蒜長大了是不是蔥

蒜類屬於百合科蔥屬。可食用部位爲鱗莖。其有較濃厚的辛辣味，有特徵香氣，受熱味道變甜，主要呈味物質爲大蒜素，蒜素的耐熱性比蔥強的多,大蒜強烈的刺激性能收緊料理的味,使料理的味道更好，還可以殺菌。

蔥屬於石蒜科蔥屬。可食用部位爲莖、葉。味道上具有有辛辣味，稍有回甜味、有特徵香氣。有催淚作用，主要呈味成份爲蔥蒜辣素等，在烹調加工中有去腥、除羶、增香作用。

二者並不是同一種植物。