什麼鹽不加碘

目前已研發出無碘鹽，無碘鹽是在食鹽中不含有碘化物的精製食鹽。

碘是合成必需的甲狀腺激素的重要原料，甲狀腺激素影響着機體的生產、發育和代謝。碘存在於自然界中，人們主要從飲水、糧食、蔬菜和周圍環境中攝取。

碘過量會導致甲狀腺腫和高碘性甲亢等疾病，但甲狀腺疾病的成因比較複雜，跟環境、飲食、情緒等都有關聯，碘的攝入量僅僅是其中的一個因素。人體內三分之二的碘存在於甲狀腺中，碘不足或者碘過量都會導致甲狀腺問題。