1. 熱水沖泡：選擇優質的茶葉，採用符合茶葉品種特點的熱水溫度，用沖泡技法展現茶葉的香氣、味道。
2. 茶具鋪陳：根據茶藝師的風格、茶葉的特點和場地條件，選擇合適的茶具和擺設，營造出誘人的視覺效果。
3. 把茶：把茶是指將用熱水沖泡好的茶葉倒到茶盅中，遵循先品正韻、再品幽香、最後品餘韻的順序，讓客人在品茶時體驗到不同的味覺和口感。
4. 揮壺倒茶：將熱水從壺中倒入茶杯中，要求水流自然順暢、穩定有力；茶碗高低相對，壺口與茶杯距離合適。
5. 傾聽滋味：茶藝師在傾聽客人品茶的反應時，注意傾聽聲音，理解他們的感受，讓客人感受到專業的茶藝師的服務與關注。
6. 精心傳承：茶藝表演不僅是一個技藝的展示，更是文化傳承與體現，茶藝師在表演的過程中，要讓觀衆感受到中國茶文化的底蘊，傳承茶道的美好與內涵。
小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
茶藝基本流程和技法
茶藝的基本流程個技法如下：
1、淨手和欣賞器具
也就是洗手，喝茶衛生很重要，先引茶人荷，請來賓賞茶，然後是賞具：品茶講究用景瓷宜陶，景德鎮的瓷器或宜興的紫砂壺爲上，這個都是爲了喝茶前有個放鬆心情的準備。
2、燙杯溫壺
就是把茶葉器具都用開水沖洗一次，目的也是爲了衛生清潔，同時給茶具預熱，這樣出來的茶的味道更香，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，也有朋友說這叫潔具提溫。
3、馬龍入宮
把茶葉放到器具裏，也就是放茶過程到茶壺裏，名字叫的好聽，程序簡單，表演可以適當加入花式，更具有茶韻。
4、洗茶
將沸水倒入壺中，讓水和茶葉適當接觸，然後又迅速倒出。目的是爲了把茶葉表面的不清潔物質去掉，還有就是把沒炒制好的茶葉過濾掉。
5、沖泡
把沸水再次倒入壺中，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，別一次把壺倒滿，茶道的程序其實也只是好看而已，只有這步纔是平時大家常用的，表演上有即所謂“鳳凰三點頭”，向客人示敬。
6、封壺
蓋上壺蓋，儲存茶壺裏茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個目的。
7、分壺
然後將茶湯分別倒入每個客人的聞香杯，茶道的程序茶斟七分滿，表示對客人的尊敬。
8、品茗
現在終於可以喝茶了，客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲，然後放下，可以在談話交流期間繼續如此，顯示茶在交流中的地位和必不可少身份。
茶藝表演的步驟
茶藝表演的步驟大全
茶藝表演是透過各種茶葉沖泡技藝的形象演示泡飲過程，下面跟我一起來看看吧。
步驟1、神入茶境
茶者在沏茶前用清水淨手，茶者要端正儀容，以平靜、愉悅的心情進入茶境，備好茶具，聆聽中國傳統音樂，以古箏、簫的樂聲幫助自己安靜心靈。
步驟2、展示茶具
茶具有民間傳統茶具茶匙、茶鬥、茶夾、茶通，以及號稱“茶房四寶”的爐、壺、甌杯以及托盤。
步驟3、烹煮泉水
適度的水溫，這樣最能體現茶葉獨特的香韻。
步驟4、淋霖甌杯
淋霖甌杯也稱“熱壺燙杯”，就是先洗蓋甌，再洗茶杯。
步驟5、觀音入宮
右手拿起茶鬥把茶葉裝入，左手拿起茶匙把名茶裝入甌杯。
步驟6、懸壺高衝
提起水壺，對準甌杯，先低後高衝入，使茶葉隨着水流旋轉而充分舒展。
步驟7、春風拂面
左手提起甌蓋，輕輕地在甌面上繞一圈把浮在甌面上的泡沫颳起，然後右手提起水壺把甌蓋衝淨。
步驟8、甌裏醞香
茶葉下甌沖泡，須等待一至兩分鐘才能充分地釋放出獨特的香韻。
步驟9、三龍護鼎
斟茶時，把右手的拇指、中指夾住甌杯的邊沿，食指按在甌蓋的頂端，提起蓋甌，把茶水倒出，三個指稱爲三條龍，蓋甌稱爲鼎，稱“三龍護鼎”。
步驟10、行雲流水
提起蓋甌，沿托盤上邊繞一圈，把甌底的水刮掉，防止甌外的水滴入杯中。
步驟11、觀音出海
俗稱“關公巡城”，就是把茶水依次巡迴均勻地斟入各茶杯裏，斟茶時應低行。
步驟12、點水流香
俗稱“韓信點兵”，就是斟茶斟到最後，甌底最濃部分要均勻地一點一點滴到各茶杯裏，達到濃淡均勻、香醇一致。
步驟13、敬奉香茗
茶藝小姐雙手端起茶盤彬彬有禮地向各位嘉賓、茶友敬奉香茗。
步驟14、鑑賞湯色
品飲茶湯，先要觀其色，就是觀賞茶湯的顏色。
步驟15、細聞幽香
聞聞茶葉的香氣，那天然的茶香，清氣四溢，使人心曠神怡。
步驟16、品啜甘霖
品茶味，品啜茶葉的韻味，有萬般特殊的'感受。
以上就是今天我爲大家介紹的茶藝表演的詳細步驟，讓人們在精心營造的優雅環境氛圍中，得到美的享受和情操的薰陶。
;茶道茶藝表演步驟介紹
茶道表演是我國的一種傳統特色文化，彰顯中國茶文化的博大精深，同時還能完美地展示茶藝師的魅力，下面是我精心爲你整理的茶道茶藝表演步驟，一起來看看。
1、神入茶境
沏茶前，茶藝師先備好茶具，然後用清水把手清洗乾淨。茶藝師必須儀容端正，以平靜、愉悅的心情進入茶境。
2、展示茶具
茶藝師爲大家展示備好的茶具，茶具一般包括有：茶匙、茶鬥、茶夾、茶通，以及號稱“茶房四寶”的爐、壺、甌杯和托盤。3、烹煮泉水
取泉水放壺裏置爐上煮，適度的水溫，才更能體現茶葉獨特的香韻。
4、淋霖甌杯
淋霖甌杯又叫熱壺燙杯，是指用煮好的沸水清洗蓋甌、茶杯等。
5、觀音入宮
茶藝師右手拿起茶鬥盛裝茶葉，左手拿起茶匙把名茶裝入甌杯裏。
6、懸壺高衝
茶藝師提起水壺，對準甌杯，以低斟高衝的方式注入沸水，使茶葉隨着水流的旋轉而充分舒展。
7、春風拂面
茶藝師左手提起甌蓋，輕輕地在甌面上繞一圈，把浮在甌面上的泡沫颳起，然後右手提起水壺把甌蓋沖洗乾淨。
8、甌裏醞香
衝泡茶葉，須靜待一至兩分鐘才能充分地釋放出茶葉獨特的香韻。
9、三龍護鼎
斟茶時，茶藝師需用右手的拇指和中指夾住甌杯的邊沿，食指按在甌蓋的頂端，提起蓋甌，緩緩倒出茶水，三個手指稱爲三條龍，蓋甌稱爲鼎，所以此步驟稱爲三龍護鼎。
10、行雲流水
提起蓋甌，沿托盤上邊繞一圈，把甌底的水刮掉，以防止甌外的水滴到杯子裏。
11、觀音出海
觀音出海俗稱關公巡城，茶藝師低行把茶水依次巡迴均勻地斟入各茶杯裏。
12、點水流香
點水流香又稱韓信點兵，指茶藝師斟茶斟到最後時，把甌底最濃的茶水部分均勻地一點一點滴分到各個茶杯裏，使茶水達到濃淡均勻、香醇一致。
13、敬奉香茗
茶藝師雙手端起茶盤彬彬有禮地向各位嘉賓、茶友，邀請大姐一起品飲。
14、鑑賞湯色
各位嘉賓、茶友品飲茶湯前，可先觀賞一下茶湯的顏色。
15、細聞幽香
觀賞茶湯後，再聞聞茶葉的香氣，那天然的茶香，芬芳四溢，使人心曠神怡。
16、品啜甘霖
最後品飲茶湯，細細品酌，感受茶水的醇厚滋味，生津回甘，別有一番滋味。
1 白鶴沐浴 (洗 杯)：用開水洗淨茶具
2 烏龍入宮 (落 茶)：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分;
3 懸壺高衝 (衝 茶)：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動;
4 春風拂面 (刮泡沫)：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨;
5 關公巡城 (倒 茶)：把泡一，二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裏;
6 韓信點兵 (點 茶)：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裏;
7 鑑嘗湯色 (看 茶)：觀嘗杯中茶水的顏色
8 品啜甘霖 (喝 茶)：乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。
茶道表演步驟
茶藝表演透過各種茶葉沖泡技藝的形象演示，科學地、藝術地、生活化地展示茶葉的泡飲過程，使人們在精心營造的優雅環境氛圍中，得到美的享受和情操的薰陶。下面是我精心爲你整理的茶道表演步驟，一起來看看。
高山流水
茶藝講究“高沖水，低斟茶”。高山流水有知音，這傾瀉而下的熱水，如瀑布在鳴奏着大自然的樂章。請大家靜心聆聽，希望這高山流水能激發您心中的共鳴。
春風拂面
即用壺蓋輕輕颳去茶湯表面的白色泡沫，以便茶湯更加清澈亮麗。
烏龍入海
我們品茶講究“頭泡湯，二泡茶，三泡四泡是精華”。我們把頭一泡的茶湯用於湯杯或直接注入茶盤，稱之爲“烏龍入海”。
一簾幽夢
第二次衝入開水後，茶與水在壺中相依偎，相融合。這時，還要繼續在壺的外部澆淋開水，以便讓茶在滾燙的壺中，孕育出香，孕育出妙不可言的巖韻。這種神祕的感覺恰似一簾幽夢。
玉液移壺
要準備兩把壺，一把用於泡茶，稱爲母壺;一把用於儲存茶湯，稱爲子壺，把泡好的茶倒入子壺稱之爲“玉液移壺”。
祥龍行雨
將壺中的茶湯快速而均勻地注入聞香杯稱之爲“祥龍行雨”，取其“甘霖普降”的吉祥之意。
鳳凰點頭
當改爲點斟的手法時稱爲鳳凰點頭，象徵着向各位嘉賓行禮致敬。
夫妻和合
把品茗杯扣合在聞香杯上稱爲夫妻和合，也稱龍鳳呈祥，祝福天下有情人終成眷屬，祝所有的家庭幸福美滿。
鯉魚翻身
把扣合好的杯子翻轉過來稱爲鯉魚翻身，祝在座的各位嘉賓事業發達，前程輝煌。
敬獻香茗
即把沖泡好的茶敬獻給各位嘉賓。
細聞天香
茶香銳則濃長，清則悠遠，如梅之清逸，如蘭之高雅，如熟果之甜潤，如乳香之溫馨。來請大家細聞這妙不可言的天香。
三龍護鼎
這是持杯的手勢，三個手指喻爲“三龍”，茶杯如鼎故名“三龍護鼎”，這樣持杯即穩當又雅觀。
鑑賞雙色
茶湯清澈豔麗，呈深橙，在觀賞時要注意欣賞茶水的顏色以及茶水在杯沿，杯中和杯底會呈現出明亮的金色光圈，所以稱爲鑑賞雙色
初品奇茗
即品頭道茶，品茶時我們啜入一小口茶湯不要急於嚥下，而是用口吸氣讓茶湯在口腔中流動並衝擊舌面，以便精確的品出這一泡茶的火功水平。
感受心香
中國古老的茶文化可以上溯到“神農嘗百草”、炎帝時期，茶文化的形成、發展及完善與茶藝是分不開的。從中國最早的茶道萌芽時期晉代開始，至茶道盛行的唐代，尚無茶藝表演的專職。但唐代因陸羽善於烹茗被太守請去試茗;另據封氏聞見記記載，唐代御史大夫李季卿宣慰江南時，曾請常伯熊表演煮茶，表演時，常氏手裏拿着茶壺，口中述說着茶名，逐一詳細說明，大家佩服異常。兩者與現在的茶藝表演有着相似之處。陸羽在茶經中對茶藝過程也有過深刻的描述，對選茗、蓄水、置具、烹煮、品茗各個環節非常講究，並制定了一整套茶藝程序，這已明顯帶有濃厚的藝術形式和豐富的內涵，推進了茶的技藝演化過程。宋代，人們興起鬥茶，賣茶水的人也相互間試論高低，被時人成爲“茶百戲”，既能稱‘戲”自然是一種表演內容了。無論是“試茗”還是“茶百戲”，但至少說明茶藝表演在中國古代的茶文化樣式中已漸呈現表演的意識。
茶藝表演中弄茶手法
茶藝表演中弄茶手法
茶藝表演透過各種茶葉沖泡技藝的形象演示，科學地、藝術地、生活化地展示茶葉的泡飲過程，以下是我整理的茶藝表演中弄茶手法，歡迎參考閱讀!
溫杯法
大茶杯，右手提壺逆時針轉動，使水流沿茶杯壁衝入，約容量的1/3後斷水，使茶杯內外均用開水燙到。小茶杯，翻杯時把茶杯相連排成一字或者圓圈，右手提壺內杯內注入開水至滿;使茶杯內外均用開水燙到。
溫蓋碗法
斟水是提壺逆時針向蓋內注水，注入碗內的1/3容量時壺斷水，開水壺復位。翻蓋是右手取渣匙插到縫隙裏，左手手背朝外護在蓋碗外，手掌輕靠碗沿;右手用渣匙從內向外撥動碗蓋，左手用拇指、食指和中指把碗蓋蓋在碗上。燙碗是右手大拇指和中指搭在碗身中間部位，食指抵住蓋鈕下凹處;左手託碗底，端起蓋碗，右手呈逆時針轉動，使蓋碗內各部位接觸熱水。倒水是右手提蓋鈕把碗蓋靠右斜蓋;端起蓋碗移到水盂上，水從蓋碗左側倒進水盂。
沖泡手法
頭正身直、目不斜視，雙肩齊平、擡臂沉肘。如果開水壺比較沉，雙手取茶巾放在左手上，右手提壺左手托住壺底;右手使水流順着茶壺口內壁衝到茶壺(杯)裏。
取用器物手法
捧取法，搭於胸前或者前方桌沿的`雙手向兩側移至肩寬，雙手掌心相對捧住基部移至需安放的位置，輕輕放下後收回;再去捧第二件物品，動作完畢復位。用於捧取茶樣罐、箸匙筒、花瓶等物。端取法，雙手手心向上，掌心下凹，平穩移動物件。用於端取賞茶盤、茶巾盤、扁形茶荷、茶匙等。
提壺手法
側提壺，大型壺是右手的食指、中指勾住壺把;左手食指、中指按住壺鈕或蓋。中型壺是右手食指、中指勾住壺把。小型壺是右手拇指和中指勾住壺把。飛天壺，右手大拇指按住蓋鈕，其他四指勾住壺把。提樑壺，右手除中指外四指握住提樑，中指抵住壺蓋。大型壺，右手握提樑把，左手食指、中指按壺的蓋鈕。無把壺，右手握住茶壺口兩側外壁。
握杯手法
大茶杯，無柄杯是右手握住茶杯基部，女士用左手指尖托杯底。有柄杯是右手食指、中指勾住杯柄，女士用左手指尖輕托杯底。聞香杯，右手手指把聞香杯握在拳心，或者把聞香杯捧在兩手間。品茗杯，右手大拇指、中指握杯兩側，無名指抵住杯底，食指及小指自然彎曲;女士把食指與小指呈蘭花指狀，左手指尖托住杯底。蓋碗，右手大拇指與中指扣在杯身兩側，食指按在蓋鈕下四處，無名指和小指搭住碗壁。女士雙手把蓋碗連杯託端起，放在左手掌心。
翻杯手法
無柄杯，右手反手握茶杯的左側基部，左手用大拇指輕託在茶杯的右側基部;雙手翻杯成手相對捧住茶杯。有柄杯，右手反手握杯，左手手背朝上用大拇指、食指與中指輕扶茶杯右側基部;雙手同時轉動手腕，茶杯輕輕放下。
溫具手法
溫壺法，開蓋是左手大拇指、食指和中指按在壺鈕上，揭開壺蓋，把壺蓋放到蓋置(茶盤)中。注湯是右手提壺，按逆時針方向低斟，使水流順茶壺口衝進;再使水從高處衝入茶壺;等注水量爲茶壺的1/2時再低斟，使開水壺及時斷水，輕輕放下。加蓋是用左手把開蓋順序顛倒就行。蕩壺是雙手取茶巾放在左手手指上，右手把茶壺放在茶巾上，雙手按逆時針方向轉動，使茶壺各部分充分接觸開水。倒水是根據茶壺的樣式把水倒進水盂。
溫盅及濾網法
揭開盅蓋，把濾網放到盅內，注開水。
;茶道表演流程
茶道表演是一種藝術，其表現出的藝術形式絕對是你美的享受，下面是我爲你整理的茶道表演流程，希望對您有用。
1、白鶴沐浴：用開水洗淨茶杯，並要提高茶杯的溫度，使茶葉在裏面能更好的發揮色、香、味、型的特點。
2、烏龍入宮：投茶即稱爲“落茶”，投茶的量可根據個人愛好而靈活掌握，“宮”是形容紫砂壺的重要性。
3、高山流水：把開水壺提高向杯中注入開水，沖茶時最好能使茶葉隨開水在杯中旋轉，觀賞性很高。
4、春風拂面：用杯蓋颳去涼在杯麪的泡沫，使壺內茶湯更加清澈潔淨。
5、關公巡茶：泡茶1至2分鐘後把蓋杯中的茶湯依次倒進嘉賓品飲的小茶杯。並從右到左依次奉上，表示對客人的尊敬。
6、韓信點兵：將杯中剩下的茶湯一點一點地滴注到茶杯中，使每杯茶鬱濃淡均勻。
7、賞色聞香：觀賞茶湯的色澤並用杯蓋聞蓋上留香。第一聞主要是聞茶香的純度，看是否香，無異味。
8、品啜甘霖：即看茶、品茶。品鐵觀音要邊啜邊嗅，淺嘗細品，才能感受到魏氏鐵觀音獨有的觀音韻。
1、備具候用：按正確順序擺放好茶具。主要有：紫砂水平壺、公道杯、品茗杯、聞香杯等。
2、恭請上坐：請客人依次坐下。
3、焚香靜氣：焚點檀香，營造肅穆詳和氣氛
4、活煮甘泉：泡茶以山水爲上，用活火煮至初沸。
5、孔雀開屏：向客人介紹沖泡的茶具。
6、葉嘉酬賓：請客人觀賞茶葉，並向客人介紹此茶葉的外形、色澤、香氣特點。
7、孟臣沐淋：用沸水衝淋水平壺，提高壺溫。
8、高山流水：即溫杯潔具，把紫砂壺裏的水倒入品茗杯中，動作舒緩起伏，保持水流不斷。
9、烏龍入宮：把烏龍茶撥入紫砂壺內。
10、百丈飛瀑：用高長而細的水流使茶葉翻滾，達到溫潤和清洗茶葉的目的。
11、玉液移壺：把紫砂壺中的初泡茶湯倒入公道杯中。
12、分盛甘露：再把公道杯中的茶湯均勻分到聞香杯。
13、鳳凰三點頭：採用三起三落的手法向紫砂壺注水至滿。
14、春風拂面：用壺蓋輕輕颳去壺口的泡沫。
15、重洗仙顏：用開水澆淋壺體，洗淨壺表，同時達到內外加溫的目的。
16、內外養身：將聞香杯中的茶湯澆淋在紫砂壺表，起到養壺的作用，同時可保持壺表的溫度。
17、遊山玩水：用紫砂壺在茶船邊沿旋轉一圈後，移至茶巾上吸乾壺底水。
18、自有公道：把泡好的茶倒入公道杯。
19、關公巡城：將公道杯中的茶湯快速巡迴均勻分到聞香杯至七分滿。
20、韓信點兵：將最後的茶湯用點斟的手式均勻地分到聞香杯中。
21、若琛聽泉：把品茗杯中的水倒入茶船。
22、乾坤倒轉：將品茗杯倒扣到聞香杯上。
23、翻江倒海：將品茗杯及聞香杯倒置，使聞香杯中的茶湯倒入品茗杯中，然後放在茶托上。
24、敬奉香茗：雙手拿起茶托，齊眉奉給客人，向客人行注目禮。然後重複若琛聽泉至敬奉香茗程序，最後一杯留給自己。
25、空谷幽蘭：示意客人用左手旋轉拿出聞香杯熱聞茶香，雙手搓聞茶底香。
26、三龍護鼎：示意客人用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯。
27、鑑賞湯色：請客人觀賞茶湯的顏色及光澤。
28、初品奇茗：在觀湯色、聞湯麪香後，開始品茶味。
29、二探蘭芷：即沖泡第二道茶。
30、再品甘露：主要讓客人細品茶湯滋味。
31、三斟石乳：即沖泡第三道茶。
32、領略茶韻：邊介紹邊讓客人體會烏龍茶的真韻。
33、自斟漫飲：讓客人體會親自沖泡茶的樂趣。
34、敬奉茶點：根據客人需要奉上茶點，增添茶趣。
35、游龍戲水：即鑑賞葉底，把泡開的茶葉放入白瓷碗中，讓客人觀賞烏龍茶“綠葉紅鑲邊”的品質特徵。
36、盡杯謝茶：賓主起立，共乾杯中茶，相互祝福、道別。
1、茶的品質：
茶葉中各種物質在沸水中浸出的快慢與茶葉的老嫩和加工方法有關。氨基酸具有鮮爽的性質，因此茶葉中氨基酸含量多少直接影響着茶湯的鮮爽度。名優綠茶滋味之所以鮮爽、甘醇，主要是因爲氨基酸的含量高和茶多酚的含量低。夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦澀。故有“春茶鮮、夏茶苦”的諺語。
2、茶水比例：
茶葉用量應根據不同的茶具、不同的茶葉等級而有所區別，一般而言，水多茶少，滋味淡薄;茶多水少，茶湯苦澀不爽。因此，細嫩的茶葉用量要多;較粗的茶葉，用量可少些，即所謂“細茶粗吃”“精茶細吃”。
普通的紅、綠茶類(包括花茶)，可大致掌握在1克茶沖泡50～60毫升水。如果是200毫升的杯(壺)，那麼，放上3克左右的茶，沖水至七八成滿，就成了一杯濃淡適宜的茶湯。若飲用雲南普洱茶，則需放茶葉5～8克 。
烏龍茶因習慣濃飲，注重品味和聞香，故要湯少味濃，用茶量以茶葉與茶壺比例來確定，投茶量大致是茶壺容積的1/3至1/2。廣東潮、汕地區，投茶量達到茶壺容積的1/2至2/3 。
茶藝的基本技能有哪些
茶藝主要包括以下內容：
1、茶葉的基本知識。學習茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質特點、製作工藝，以及茶葉的鑑別、貯藏、選購等內容。這是學習茶藝的基礎。
2、水的基本知識。學習茶藝，必須懂得水，茶性必發於水，無水何以談茶？現代唯一的爲高端茶藝提供運水的組織”茗泉郵驛“正在將忽略了近3個世紀的”運泉“將中國茶藝推向世界的最高度
3、茶藝的技術。是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術表演的程序、動作要領、講解的內容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內容。這是茶藝的核心部分。
4、茶藝的禮儀。是指服務過程中的禮貌和禮節。包括服務過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內容。
5、茶藝的規範。茶藝要真正體現出茶人之間平等互敬的精神，因此對賓客都有規範的要求。做爲客人，要以茶人的精神與品質去要求自己，投入地去品賞茶。作爲服務者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務規範是決定服務質量和服務水平的一個重要因素。
6、悟道。道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學，道屬於精神的內容。悟道是茶藝的一種最高境界，是透過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。
茶藝的分類：
中國茶藝按照茶藝的表現形式分類可分爲四大類：
1、表演型茶藝。
表演型茶藝是指一個或多個茶藝師爲衆人演示泡茶技巧，
其主要功能是聚焦傳媒，吸引大衆，宣傳普及茶文化，推廣茶知識。這種茶藝的特點是適合用於大型聚會、節慶活動，與影視網絡傳媒結合，能起到宣傳茶文化及祖國傳統文化的良好效果。
表演型茶藝重在視覺觀賞價值，同時也注重聽覺享受。它要求源於生活，高於生活，可藉助舞臺表現藝術的一切手段來提升茶藝的藝術感染力。
紅茶紫砂壺的茶藝表演法斟茶法如何操作？
紅茶紫砂壺的茶藝表演法斟茶法有以下八個步驟：
1. 淨手和欣賞器具，即洗手和欣賞品茗杯、聞香杯等器具。
2. 燙杯溫壺，即用開水沖洗茶葉器具，同時給茶具預熱。
3. 馬龍入宮，即將茶葉放到器具裏。
4. 洗茶，即用沸水倒入壺中，讓水和茶葉適當接觸，然後又迅速倒出。
5. 沖泡，即把沸水再次倒入壺中，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，別一次把壺倒滿。
6. 春風拂面，即用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉。
7. 封壺，即蓋上壺蓋，儲存茶壺裏茶葉沖泡出來的香氣。
8. 分杯，即用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便加茶。
紅茶茶道表演步驟
紅茶茶道表演步驟
紅茶有着厚重的文化底蘊，那麼紅茶茶道有什麼表演步驟呢?下面是我精心爲你整理的紅茶茶道表演步驟，一起來看看。
紅茶茶道表演步驟
一、介紹茶具：茶藝六件，隨手泡，茶六用、茶荷、茶船、紫砂壺、品茗杯、聞香杯
二、嘉葉共賞(賞茶)：首先觀賞幹茶，以好茶餉客.坦洋工夫外形細長勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內質香味清鮮甜和，湯鮮豔呈金，葉底紅勻光滑。其中坦洋、壽寧、周寧山區所產工夫茶，香味醇厚，條索較爲肥壯，東南臨海的霞浦一帶所產工夫茶色鮮亮，條形秀麗。茶藝師觀茶，意念把日月精華，天地靈氣皆聚於小小的茶荷之中。請大家觀賞茶的外形。
三、孟臣淨心(溫壺)：泡好一杯茶，要做到茶好、水好、火好、器好，叫做“四合其美”。明代制壺高手孟臣是著名的制壺大師，後時將上等的紫砂壺稱爲孟臣壺，孟臣淨心，是先將紫砂壺燙熱。
四、高山流水(溫杯)：將溫壺之水倒入品茗杯溫杯。晶瑩的水線上下起伏，連貫不斷，爲我們勾畫出一幅秀美的山水風景。坦洋入宮(投茶)：將茶葉 置於壺中。茶葉用量，視茶葉的緊密程度酌情放入紫砂壺中。
五、芳草回春(洗茶)：溫潤泡，它的目的在於潤澤香茗，使茶葉逐漸舒展，茶香呼之欲出。
六、分承香露(再次溫杯)：將溫潤泡的茶湯，倒入聞香杯中，分杯入杯。
七、懸壺高衝(正式沖泡)：好茶還需巧沖泡，這一泡爲正泡，沖泡時要做到高衝低斟。懸壺高衝又稱鳳凰三點頭，表示主人向客人“三鞠躬”，以示對客人的禮貌和尊重。
八、春風拂面(抹茶)：沖泡中浮有茶沫，用壺蓋輕輕將浮起的茶沫抹去。
九、滌盡凡塵(用隨手泡水衝壺)：洗去壺身外的茶渣、茶沫。
十、內外養身：將溫潤泡的茶湯澆於紫砂壺上，潤壺、養壺，使其內外加熱，溫度一致，使壺內茶葉充分伸展，聚攏茶香。
十一、若琛聽泉：將溫杯之水倒入茶船水方之中，這段時間，也是爲了讓茶壺中的茶葉充分伸展，充分浸泡。
十二、遊山玩水：端起茶壺，在茶船上逆時針方向蕩一圈，目的在於除去壺底附着的`水滴。
十三、關公巡城：分茶入杯，將壺中茶湯均勻斟入聞香杯中，俗話說茶倒七分滿，留下三分是情意，我們願將這份濃濃的情意，獻給各位嘉賓、各位朋友。
十四、韓信點兵：將壺中精華分承各杯中，使茶湯濃淡一致。
十五、高屋建瓴：將品茗杯反轉置於聞香杯上
十六、乾坤旋轉：雙手旋轉聞香杯，先聞茶香。
十七、斗轉星移：將聞香杯中的茶湯旋轉倒入品茗杯中。
十八、空谷幽蘭：雙手擾杯，搓杯聞香，隨着杯內溫度的逐漸降低，杯底散發出不用的芬芳，有高溫香、中溫香、冷香，值得細細體會。
十九、三龍護鼎：請您用右手拇指和食指拿住品茗杯的杯沿，中指托住杯底，呈三龍護鼎狀，手心旋轉至內側，表示對朋友的尊重。
二十、鑑賞湯色：欣賞茶湯顏色深淺變化。
二十一、敬奉香茗:下面爲各位來賓敬茶
二十二、共品佳茗：品字三個口，一小口，一小品慢慢喝，用心體會茶的美。第一口，輕輕一啜，第二口，往舌頂吸進，第三口，趁熱喝盡，慢慢品味。正如范仲淹說：“不如仙山一啜好，冷然便遇乘風飛”。
紅茶沖泡方法
置具潔器
飲紅茶前，不論採用何種飲法，都得先準備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用潔淨的水，一一加以清潔，以免污染。
量茶入杯
每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，將適量的茶加入茶壺中，再立刻注入沸騰的開水。水溫宜維持在90至100度的水溫，在此同時，將茶壺與茶杯用熱水燙過，這道手續稱爲溫壺(杯)。
烹水沏茶
當量茶入杯後，然後就衝入沸水。如果是高檔紅茶，那麼，以選用白瓷杯爲宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿爲止。如果用壺煮，那麼，先應將水煮沸，而後放茶配料。
若用壺煮，則是放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。葉片細小者約浸泡2至3分鐘，葉片較大則宜悶置3至5分鐘，當茶葉綻開，沉在壺底，並不再翻滾時，即可享用。
茶藝表演的步驟
1、神入茶境 茶者在沏茶前用清水淨手，茶者要端正儀容，以平靜、愉悅的心情進入茶境，備好茶具，聆聽中國傳統音樂，以古箏、簫的樂聲幫助自己安靜心靈。
2、展示茶具 茶具有民間傳統茶具茶匙、茶鬥、茶夾、茶通，以及號稱“茶房四寶”的爐、壺、甌杯以及托盤。
3、烹煮泉水 適度的水溫，這樣最能體現茶葉獨特的香韻。
4、淋霖甌杯 淋霖甌杯也稱“熱壺燙杯”，就是先洗蓋甌，再洗茶杯。
5、觀音入宮 右手拿起茶鬥把茶葉裝入，左手拿起茶匙把名茶裝入甌杯。
6、懸壺高衝 提起水壺，對準甌杯，先低後高衝入，使茶葉隨着水流旋轉而充分舒展。
7、春風拂面 左手提起甌蓋，輕輕地在甌面上繞一圈把浮在甌面上的泡沫颳起，然後右手提起水壺把甌蓋衝淨。
8、甌裏醞香 茶葉下甌沖泡，須等待一至兩分鐘才能充分地釋放出獨特的香韻。
9、三龍護鼎 斟茶時，把右手的拇指、中指夾住甌杯的邊沿，食指按在甌蓋的頂端，提起蓋甌，把茶水倒出，三個指稱爲三條龍，蓋甌稱爲鼎，稱“三龍護鼎”。
10、行雲流水 提起蓋甌，沿托盤上邊繞一圈，把甌底的水刮掉，防止甌外的水滴入杯中。
11、觀音出海 俗稱“關公巡城”，就是把茶水依次巡迴均勻地斟入各茶杯裏，斟茶時應低行。
12、點水流香 俗稱“韓信點兵”，就是斟茶斟到最後，甌底最濃部分要均勻地一點一點滴到各茶杯裏，達到濃淡均勻、香醇一致。
13、敬奉香茗 茶藝小姐雙手端起茶盤彬彬有禮地向各位嘉賓、茶友敬奉香茗。
14、鑑賞湯色 品飲茶湯，先要觀其色，就是觀賞茶湯的顏色。
15、細聞幽香 聞聞茶葉的香氣，那天然的茶香，清氣四溢，使人心曠神怡。
16、品啜甘霖 品茶味，品啜茶葉的韻味，有萬般特殊的感受。
;茶道步驟 工夫茶道的表演步驟
工夫茶道流行於中國閩南及廣東的潮汕地區一帶，是一種歷史悠久極爲講究的品飲藝術，在當地也是一種莊重的待客禮儀。下面是我精心爲你整理的工夫茶道的表演步驟，一起來看看。
工夫茶道的表演步驟
工夫茶表演用具：茶，以安溪鐵觀音、武夷巖茶爲好。器，能容水3~4杯的孟臣罐(宜興紫砂壺)、若琛甌 (茶杯)、玉書碾(水壺)、潮汕烘爐(電爐或酒精爐)、賞茶盤、茶船等。
(一)鑑賞香茗：主泡師用茶則從茶倉中取出一壺量的茶葉，置於賞茶盤中，助泡接過賞茶盤，讓客人鑑賞幹茶，並介紹所用茶的特點。
(二)孟臣淋霖：用沸水澆壺身，其目的在於爲壺體加溫，即所謂“溫壺”。
(三)烏龍入宮：將茶葉用茶匙拔入茶壺，裝茶的順序應是先細再粗後茶梗。
(四)懸壺高衝：向孟臣罐中注水，水滿壺口爲止。
(五)春風拂面(刮頂淋眉)：少壺蓋颳去壺口的泡沫，蓋上壺蓋，衝去壺頂產泡沫。淋壺可衝淋壺蓋和壺身，但不可衝到氣孔上，否則水易衝入壺中。淋壺的目的一爲清洗，二爲使壺內外皆熱，以利於茶香的發揮。
(六)薰洗仙顏：迅速倒出壺中之水，是爲洗茶，目的是洗去茶葉表面的浮塵。
(七)若琛出浴：用第一泡茶水燙杯，又謂“溫杯”，轉動杯身，如同飛輪旋轉，又似飛花歡舞。
(八)玉液回壺：用高衝法再次向壺內注滿沸水。
(九)遊山玩水：也稱運壺，執壺沿茶船運轉一圈，滴淨壺底的水滴，以免水滴落入杯中，影響茶之聖潔。
(十)關公巡城：循環斟茶，茶壺似巡城之關羽。此番目的是爲使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是爲不使香氣過多散失。
(十一)韓信點兵：巡城至茶湯將盡時，將壺中所餘斟於每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應一點一滴平均分注，因而戲稱韓信點兵。
(十二)敬奉香茗：先敬主賓，或以老幼爲序。
(十三)品香審韻：先聞香，後品茗。品茗時，以拇指與食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗稱三龍護鼎。品飲要分三口進行，“三口方知味，三番才動心”，茶湯的鮮醇甘爽，令人回味無窮。
(十四)高衝低篩：沖泡第二泡茶，重複第八步動作。
(十五)若琛復浴：手法同若琛出浴。
(十六)重酌妙香：重複第九、十、十一步動作。
(十七)再識醇韻：重複第十三步動作。
(十八)三斟流霞：沖泡第三泡茶。鐵觀音等烏龍茶，內質好，香氣濃郁持久，有“七泡有餘香”之美稱。因是表演，故只衝泡三次，希望能爲來賓帶來美好的回味。
(十九)完成整套潮州工夫茶的沖泡程序。
工夫茶道的茶藝要求
工夫茶有一整套與衆不同的古色古香的茶具，人稱“茶房四寶”。一是“玉書?”，是一隻赭褐色的扁形的陶燒水壺，容水僅200毫升左右，二是潮汕風爐，用以生火燒水;三是孟臣罐，一種小型精緻的宜興紫砂壺，相傳出於一代紫砂名匠惠孟臣之手，大小若鵝蛋，容水僅50毫升左右(器小茶香易發);四是若琛甌，一種小得出奇的白瓷茶杯，只半個乒乓球般大小，通常四隻爲一套，放在一個橢圓形的瓷盤中。四寶齊備，方可烹飲。
工夫茶所用茶以烏龍茶爲主，也有用工夫紅茶的。工夫茶的衝飲方法，別具一格。先取潔淨的泉水，洗滌茶具，放入茶盤，用木炭生火，待茶中水開，將孟臣罐、若琛甌一一燙過。繼而在孟臣罐中投入半壺以上的茶葉，衝入沸水至壺口(講究一點的，還將頭道茶水到去，用以再燙茶盅)。衝時需高“衝”，就是將茶裏的沸水，從茶壺上方二三十釐米的高處直衝下去。這種高衝法，可使壺裏每片茶葉都能在滾水裏翻動，充分受熱，並能把茶葉的雜質衝激上水面，溢出壺外。水滿至罐口時，用壺蓋颳去表層浮沫後當即加蓋，以保香氣。有時怕水溫不夠高還可以用沸水淋澆蓋上蓋的茶壺，俗稱“淋壺”，以發茶性。壺在盤中，以水滿而止淋，隨即也可敷上乾淨的熱毛巾以保溫。然後將四個小茶盅(若琛甌)排成方形，杯口相連。待片刻後，茶有香氣溢出時，便可提壺轉圈，將茶湯依次注入四個小盅內，以保證每盅之內，茶汁濃度一致。這種轉着傾注的方法，傳統上稱爲“關公巡城”。斟茶時要“低斟”就是用壺嘴貼着盅面斟茶，這樣可以避免發出聲響，也不會使茶湯泛起泡沫。注到最後一點一滴時，還要轉着往四個小盅內滴茶(當地人認爲這是茶之精華所在)。此舉，傳統上稱爲“韓信點兵”工夫茶茶壺小，壺把更小，所以提壺斟茶，須用大拇指和中指夾住壺把，食指則輕輕按住壺蓋。等到“韓信點兵”時，食指又把壺蓋輕輕推開一點，這樣茶湯就可以滴乾淨了。飲完一輪再飲下一輪時，要用滾水燙杯淨杯，這也有一定的規矩與技巧。先在一隻盞中注滿滾水，然後把盞內水倒入另一盞中，這時用三個手指拿着盞，讓盞的邊沿浸在那隻盛滿滾水的盞中，然後靈巧地用三個指頭使茶盞在手中輕輕轉動，這樣盞沿都經滾水涮了一遍。茶入杯後，不能馬上就喝，按工夫茶的規矩，應先舉杯，置於鼻端，聞一下撲鼻而來的濃郁的香味，然後才啜茶入口，讓茶湯在口中慢慢迴旋，辨其真味。爲此，近年來港臺一帶的工夫茶更配以徑小壁深的"聞香杯"，以助細賞茶香。此時，口鼻生香，喉吻生經，周身舒坦。飲工夫茶，重在細細品嚐。工夫茶可謂是中國一種古風猶寸的茶道。
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