吃素菜有什麼好處

好處：蔬菜中含有豐富維生素。如菠菜、芹菜、胡蘿蔔中有豐富的維生素A最多，韭菜、青豌豆、捲心菜和西紅柿含有豐富的維生素B1，菠菜、胡蘿蔔中含有豐富的維生素D。在蔬菜中，還含有鈣、鐵、磷、植物鹼、芳香物質等養分，多吃蔬菜的好處可以補充人體所不可缺少的營養物質。蔬菜能促進人體對食物的消化和吸收。尤其幫助人體吸收蛋白質、糖類和脂肪。多吃蔬菜的好處還有防病治病的作用。