關於素菜的科普知識

1、食材：土豆400g，茄子400g，青椒200g。2、首先，茄子撒上澱粉，油熱下土豆炸至金黃撈出，下茄子炸，然後下入土豆跟青椒炸脆，撈出。3、油熱下蔥蒜，加醬油，老抽，蠔油，鹽糖，雞精，胡椒粉，水，水澱粉炒勻下入食...

1、首先準備好食材菜花，龍豆，山藥，蔥薑蒜幹辣椒，豆豉醬，鹽，花椒粉，雞精粉，醋，花生油，可以選擇自己喜歡的素菜。2、清洗後切成稍大一點的形狀。3、燒開水將所有洗好的菜分開煮8成熟，瀝乾待用。4、...

葷素的區分是把植物性食物歸爲素菜，動物性食物歸爲葷菜，蛋當然是動物性食物嘍！所以是葷菜。換種角度，蛋是可以發育成雞的吧！雞是葷菜，所以，蛋也是葷菜！而且蛋類在菜譜中屬於禽蛋類，禽類是葷菜，所...

1、素菜是以植物類、菌類食物爲原料製成的菜餚。2、中國的素菜源遠流長，它產生於春秋戰國時期，主要用於祭祀和重大的典禮。魏晉、南北朝時，隨着佛教的傳入，“吃素”理論逐漸形成，對素菜的發...

1、韭菜、白菜、莧菜、薺菜、芹菜等素菜包餃子好吃。2、蒜末５克、木耳３０克、韭菜１００克切絲，雞蛋一個打散。3、鍋中加入食用油，倒入雞蛋，翻炒成熟，出鍋。4、倒入木耳、韭菜、雞蛋、蒜末、薑末、鹽...

白蘿蔔，山米粉。主料：白蘿蔔500克，秈米粉(幹,細)50克。配料：醬油10克、香油5克、大蔥5克、鹽3克、姜3克、味精1克。步驟：1、白蘿蔔洗淨，切絲放在碗中;蔥、姜切末。2、米粉、薑末、精鹽和蘿蔔...

1、主料：圓白菜200克,番茄80克,黃瓜60克2、輔料：青椒30克3、調料：色拉油15克,鹽2克,檸檬汁20克,蜂蜜10克4、把所有準備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒)分別洗淨，包心菜、番茄切片，青...

1、食材：胡椒粉適量、菠蘿適量、蒜適量、西蘭花適量、油適量、鹽適量、糖適量。2、菠蘿去皮切塊，因爲菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，食用之前要將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊...

年夜飯素菜有白菜、生菜、韭菜、油菜、芹菜、蘿蔔、花菜等。1、白菜：白菜諧音“百財”，有百財聚來之美意。2、生菜：生菜諧音“生財”，寓意一年都發財。3、韭菜：諧音“久財”，寓意長長久久、...

1、剁椒蒸小芋頭。材料：小芋頭(10個)、剁椒(5湯匙)。做法小芋頭洗淨，放入開水中加蓋煮2分鐘，撈起過冷水，然後撈出放涼；削去芋頭的外皮，放入盤中，加剁椒，生抽，醃半小時好入味；涼水下鍋蒸半小時即...

1、清炒荷蘭豆原料：荷蘭豆150克、大蒜3瓣、食用油適量、鹽適量、雞精少許。做法：荷蘭豆去筋洗淨，大蒜剁碎;炒鍋內入適量油，入蒜末炒香。入荷蘭豆大火快炒至變色;調入鹽翻勻;調入雞精翻勻;...

1、素菜餡料：韭菜、三鮮、白菜、茄子、香菜、芹菜等等2、原料：大白菜1000克、水髮香菇150克、豆腐乾100克、雞蛋4個、蔥末50克、精鹽1克、胡椒粉5克、白糖15克、味精15克、香油50克、精...

1、韭菜、白菜、莧菜、薺菜、芹菜等素菜包餃子好吃。2、蒜末５克、木耳３０克、韭菜１００克切絲，雞蛋一個打散。3、鍋中加入食用油，倒入雞蛋，翻炒成熟，出鍋。4、倒入木耳、韭菜、雞蛋、蒜末、薑末、鹽...

1、買回的藕洗淨去皮，剁成藕泥子備用。2、香菇洗淨切成丁，搬入藕泥中，加適量的鹽、雞精、胡椒，然後加入麪粉少許順時針攪拌，最後加入蛋清即可。3、用勺子挖兩勺放到手裏，揉成圓球。4、水燒開...

花菜洗淨掰小朵。下入油鍋煸炒。倒入生抽炒勻，加一點點水燉煮。花菜變軟炒熟，加鹽調味即可。裝盤，嚐嚐看，素菜也可以很美味。...

1、茼蒿洗淨切成小丁。2、放入一小勺鹽醃製十分鐘，用手擠去多餘水分。3、放入雞蛋攪拌均勻。4、麪粉澱粉泡打粉拌勻後倒入盆裏。5、放入蔥薑末。6、放入胡椒粉，雞精調味。7、用筷子攪拌...

1、茼蒿洗淨切成小丁。2、放入一小勺鹽醃製十分鐘，用手擠去多餘水分。3、放入雞蛋攪拌均勻。4、麪粉澱粉泡打粉拌勻後倒入盆裏。5、放入蔥薑末。6、放入胡椒粉，雞精調味。7、用筷子攪拌...

素炒豆角：1、豆角，胡蘿蔔1個，五香豆腐乾，大蒜1瓣，鹽。油熱後大蒜熗鍋。豆角炒至變色。2、接着放入胡蘿蔔片、豆乾片、少許鹽，翻炒幾下後放少許水（1/3菜高）。3、蓋上鍋蓋，中火燒五六分鐘，中翻翻菜...

1、根莖類：根莖類蔬菜比較耐儲藏，比如整個冬瓜、南瓜、玉米、胡蘿蔔、芋頭、洋蔥等，糖分多表皮較硬，可以放置於室內陰涼處，能存放1到2、3周不止。放進冰箱中反而容易壞，比如馬鈴薯在冰箱中就...

1、大白菜價格不太貴，當我們描述一個東西划算的情況下常常要說超低價。大白菜的地下莖較爲大，口味也非常好，非常合適在冬季涮火鍋吃。由於地下莖大，因此還是較爲建議蒸着吃的，那樣能夠包囊...

1、雪菜蠶豆（1）蠶豆剝去外殼洗淨。（2）用水煮至熟透撈。（3）撈出放入碗裏。（4）雪菜剁成細末。（5）紅指椒切成小丁。（6）把切好的雪菜與紅指椒放入一個調料碗裏。（7）加入核桃油。（8）加入生抽。（9）攪拌均勻。（10...

1、材料：一朵西蘭花、四個雞蛋、一把幹木耳、一根胡蘿蔔、黑胡椒粉、醬油、鹽、蠔油。2、把準備好的幹木耳泡發，然後洗乾淨。3、把西蘭花洗乾淨之後用手掰成小塊小塊的，胡蘿蔔削皮切成胡...

1、吃清淡爽口的食物能開胃，綠豆、小豆、蓮子、蕎麥、百合、大棗、黃瓜、冬瓜、雞肉、鴨肉、鯽魚、甲魚、蜂蜜都屬於這類食物，是夏季重點選擇的食物。2、吃有苦味的食物能消暑去火，苦瓜、...

1、準備材料：青菜300g，火麻油2勺，蒜半個，生抽1小勺、耗油1小勺，鹽1小勺。2、將材料蒜米洗淨切好；青菜清洗乾淨備用。3、起鍋，倒油2勺火麻油。4、然後再將蒜米倒入，爆香後再將青菜倒入翻炒。5、...

1、先不要洗！摘掉腐爛的葉子，然後用能吸水的紙包裹，維持空氣溼度。2、把用紙巾包裹好的蔬菜用食物保鮮袋密封住。儘可能放在冰箱抽屜層，注意別被其他東西壓住。這種方法可以讓原來只能放3...