關於炒臘肉的科普知識

炒臘肉需要焯水嗎，一起來看看小編今天的分享吧。炒臘肉需要焯水。之所以炒臘肉之前要先焯水，原因主要是爲了通過燙漂去除培根表面的一些雜質。特別是燻肉，表面會有一些灰燼，即使是風乾的薰...

1、食材：臘肉（肥三瘦七）300克，藜蒿根300克，韭菜150克，熟豬油50克，精鹽1克，新鮮辣椒15克。2、將臘肉用溫水洗淨，剔去皮，盛入瓦鉢內，上籠蒸30分鐘取出，將肥、瘦肉分別切成5釐米長、0.7釐米寬、0.3釐...

食材用料：臘肉1段，酸菜1棵，油適量，糖適量，姜適量，蒜頭適量。做法：酸菜冼淨，將酸菜切粒備用。臘肉冼淨，將臘肉切片備用。將姜、蒜冼淨拍鬆。把鍋燒熱，放入油。然後放入一部分姜蒜煸炒一下。再倒入...

1、將臘肉洗淨並切片備用，提前拿出經過處理的青菜。2、鍋再火上加熱後，將臘肉倒入鍋中翻炒。3、待臘肉炒至出油後，倒入青菜。4、將適量清水倒入鍋中一起煮三分鐘。5、三分鐘後水煮幹，青菜...

1、食材：臘肉，辣椒，蔥，姜，蒜，鹽，料酒，白糖，雞精。2、臘肉洗去表面油污，蒸熟，切片；辣椒切片；蔥薑蒜切片。3、蔥薑蒜炒出香味，放入辣椒、臘肉、鹽（少許）、料酒、白糖、雞精，翻炒均勻即可。4、出鍋上桌。...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料臘肉：1塊;蔥:適量;蒜：5克;幹辣椒：適量;大蔥炒臘肉的做法將臘肉洗淨後放入鍋中，加入適量的水，煮至用筷子可以從臘肉皮上...

1、主料：竹筍500克。2、輔料：青蒜50克、臘肉（煙肉）150克。3、調料：味精2克、鹽5克、白砂糖10克、色拉油20克。4、將臘肉在紅鍋中烙去殘毛，洗淨後入沸水鍋中煮熟，切成薄片。5、煙筍破開切成節，...

1、主料：臘肉1塊、青椒5個。2、輔料：大蒜幾瓣、植物油適量。3、臘肉洗乾淨，皮上的黑東西用刀颳去。4、處理乾淨的臘肉切片備用。5、鍋裏放少量油。6、把肥一點的臘肉挑出來，放進去，煉出多餘...

1、根據臘肉情況決定，在做臘肉的時候，首先要知道臘肉是怎麼做出來的，有的地方是煙燻臘肉，有的地方是風乾臘肉。煙燻的比較髒，而風乾的一般都沒接觸過水，在冬天經過太陽和風乾製作而成的，兩種...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料冬筍：1個;臘肉：1塊;食鹽：少許;蔥：5克;蒜：5克;姜：5克;幹辣椒：適量;冬筍炒臘肉的做法將臘肉洗淨後放入鍋中，加入適量的水，煮至...

1、將臘肉切開，吃多少切多少，用熱水燙消毒，最好再在熱水中泡一段時間。2、將臘肉切段，然後煮熟，更好的辦法是隔水加熱，利用水溫將臘肉弄熟。3、將臘肉切片，放在一個空容器中待用。4、切幾顆青...

1、材料：臘肉500克，紅辣椒3只，大蒜3根。2、將薰臘肉入鍋加水煮至沸，撈出切片。3、紅辣椒切片，大蒜切斷。4、鍋中加油預熱，下入臘肉翻炒約3分熟時放入紅辣椒，待出鍋時加入味精和大蒜即可。...

1、在準備好的剩米飯上倒上一勺醬油，然後用筷子攪拌均勻後，放在一邊備用。2、起鍋燒油，放入一個打好的雞蛋，然後倒入玉米粒、胡羅卜丁、臘肉丁，繼續翻炒。3、倒入拌好的米飯，放入適量的鹽、...

1、臘肉炒10-15分鐘能熟。2、根據臘肉切片的薄厚度，搭配的不同的食材，以及對火候的把握不同，炒熟用的時間也不盡相同，只要臘肉中間的肥肉變成透明的說明臘肉炒熟了。臘肉經過醃製後再烘烤，...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料米飯：1碗;芹菜:30克;臘肉:30克;雞蛋:1個;生抽：1小勺;蠔油：1小勺;胡椒粉：少許;臘肉炒飯的做法臘肉蒸10分鐘取出晾涼切丁...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料培根：250克;尖椒:50克;紅尖椒:50克;幹辣椒：2克;料酒：4克;醬油：3克;味精：2克;色拉油：70克;高湯：適量;豆豉：適量;尖椒炒臘肉...

1、根據臘肉情況決定，在做臘肉的時候，首先要知道臘肉是怎麼做出來的，有的地方是煙燻臘肉，有的地方是風乾臘肉。煙燻的比較髒，而風乾的一般都沒接觸過水，在冬天經過太陽和風乾製作而成的，兩種...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蒜薹：400克;臘肉：60克;色拉油：40克;食鹽：1小勺;雞精：半小勺;郫縣豆瓣醬：1勺;胡椒粉：適量;幹辣椒：適量;蒜薹炒臘肉的做法蒜...

1、準備花菜600克、臘肉150克、蔥1根、蒜2瓣、鹽3克、生抽10毫升、蠔油10毫升。2、花菜切洗乾淨，用開水煮熟待用。蒜切末備用。3、臘肉提前蒸熟，把肥瘦兩部分分別切好。4、熱鍋上油，油熱...

1、原料：臘肉、紅尖椒、青尖椒、蒜苗、姜、蒜頭、鹽、雞粉、生抽。2、臘肉放入鍋中小火煮12分鐘。3、放涼之後切成薄片。4、紅尖椒和青尖椒分別切段。5、薑切片、蒜切末、蒜苗切段。6、...

1、主料:臘肉(生)200克、四季豆150克、小蔥2克、大蒜(白皮)1克、鹽2克、料酒10克、味精1克、植物油25克。2、臘肉洗淨後上籠蒸熟。3、再取出晾涼後切片。4、四季豆擇洗乾淨。5、鍋置火...

1、食材：臘肉(生)1塊，香椿1把調料;食鹽3克,黃酒1勺,植物油適量2、做法：（1）香椿洗淨切段備用，如果新鮮香椿，務必先焯水，此步勿省略；（2）臘肉下鍋，用極少的油，小火將臘肉煎透，煎出許多油脂；（3）略微翻炒後加...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料臘肉：200克;蒜苗:100克;蒜：適量;色拉油：適量;花椒：5克;生抽：1勺;蒜苗炒臘肉的做法臘肉洗淨，放入蒸鍋中蒸20分鐘後晾涼蒸...

1、主要食材：薰湖南臘肉，配料：青杭椒、姜蒜、幹辣椒。調料：油、蒸魚豉油。2、臘肉清洗表面浮塵，入清水中浸泡2小時去鹽待用。3、臘肉蒙保鮮膜，入蒸鍋中大火蒸20分鐘。4、臘肉切片待用，青杭椒...

1、材料:雲南小瓜，自制香腸（事先蒸熟，切片），鹽，雞精，糖。2、小瓜洗乾淨，刨皮，切片。3、鍋入油下小瓜炒一會，放入香腸，加鹽、雞精，少許糖調味。4、翻炒出鍋，就這麼簡單地完成了。...