腐乳肋小排怎麼弄

1、主料：豬小排一斤、腐乳(紅)2塊。

2、輔料：老抽半勺、料酒1勺、生抽1勺、冰糖適量、鹽少許、蔥段、薑片適量。

3、肋排洗淨瀝水備用。

4、平底鍋放入適量油，開始小火煎。

5、排骨炸到金黃撈出控油。

6、做腐乳小排用玫瑰腐乳比較好。

7、準備各種調料和調味品。

8、熱鍋後放入適量食用油，先把蔥段薑片爆香，接着放入肋排。

9、放入料酒後煸炒一會兒，接着老抽、生抽、適量鹽和冰糖。

10、倒入摸過排骨的溫開水。

11、放入2塊腐乳，也要放入一些腐乳汁。

12、蓋蓋，大火燒開。

13、中火燜燉40分鐘左右。

14、快收汁的時候變大火，時刻看着，湯汁包裹排骨了就關火即可。