1、食材:螃蟹30、黃酒10克、姜3克。
2、在鍋中放入適量清水,加入薑片、烹入花雕酒(一湯勺左右)、然後倒入螃蟹一起煮
3、待螃蟹的殼變紅後,再煮10-15分鐘即可。
4、吃的時候蘸放有姜、米醋的醬油一起吃。
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1、食材:螃蟹30、黃酒10克、姜3克。
2、在鍋中放入適量清水,加入薑片、烹入花雕酒(一湯勺左右)、然後倒入螃蟹一起煮
3、待螃蟹的殼變紅後,再煮10-15分鐘即可。
4、吃的時候蘸放有姜、米醋的醬油一起吃。1、食材:螃蟹30、黃酒10克、姜3克。
2、在鍋中放入適量清水,加入薑片、烹入花雕酒(一湯勺左右)、然後倒入螃蟹一起煮
3、待螃蟹的殼變紅後,再煮10-15分鐘即可。
4、吃的時候蘸放有姜、米醋的醬油一起吃。
水煮螃蟹簡單的做法是怎樣
1、大閘蟹3個,生薑1小塊,蒜瓣4個,鹽3克,雞粉2克,蠔油10毫升,水適量,海味點蘸仙露10毫升,醋10毫升。
2、準備三個大閘蟹和蒜頭。
3、將大閘蟹用刷子刷洗乾淨,不用去掉繩子,否則大閘蟹亂爬不方便刷洗,一半生薑切成片,一半生薑切成末,蒜瓣去皮切末。
4、鍋中倒入適量水,加入生薑片將水煮開。
5、水燒開後,放入大閘蟹,蓋上鍋蓋,開始煮大閘蟹,期間要查看,防止溢出。大閘蟹煮大約10分鐘。
6、打開鍋蓋,然後加入少許食鹽調味。最後調入少許雞粉調味。
7、將大閘蟹撈出後,去掉繩子,在碗中加入生薑末、蒜末、蠔油、海味點蘸仙露、醋調成汁,大閘蟹蘸着調味料吃更好吃。
螃蟹的做法水煮
原料:
水煮螃蟹
水煮螃蟹
螃蟹1000克、黃酒15克、薑末30克、醬油20克、白糖、味精各少許、麻油15克、香醋50克。
做法:
1、將螃蟹用清水流淨,放在盛器裏;將薑末放在小酒碗內,加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗,放醋待用;
2、將螃蟹上籠,用火蒸半小時,至蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟時,取出。上桌時隨帶油調味和醋。
水煮螃蟹
水煮螃蟹
水煮螃蟹
菜品口味:怪味
主要工藝:煮
所需時間:十分鐘
製作難度:簡單
食材明細
螃蟹3只
鹽適量
薑絲適量
料酒適量
清水適量
耗時
1.螃蟹刷洗乾淨備用,螃爪我還是讓他保持綁着。
2.鍋入適量的清水,把薑絲一同放入一起煮開。
3.水開後把螃蟹放進去。
4.水再次開時,加適量的鹽和料酒,加蓋煮十分鐘左右,至螃蟹熟即可。
5.出鍋,吃時可蘸姜蒜末加醋調的汁食用。
水煮螃蟹最簡單的做法
水煮螃蟹最簡單的做法
水煮螃蟹和我們平時聽的水煮肉片,水煮魚可不同,水煮螃蟹的做法相對來說要簡單得多,沒有那麼多繁瑣的步驟和豐富的原料。下面是我爲大家蒐集整理的水煮螃蟹最簡單的做法,歡迎大家閱讀與借鑑,希望能夠給你帶來幫助。
水煮螃蟹的做法
螃蟹,想要吃它原本的鮮美,大家一般都是使用清蒸和水煮這兩種方法。
食材準備
螃蟹3只,清水,鹽,料酒適量,薑絲適量。
方法步驟
1、螃蟹刷洗乾淨後 待用,蟹爪好,避免到處跑;
2、鍋中加入清水,放入薑絲,一起燒開,然後放入螃蟹;
3、水再次開後,放入鹽和料酒,蓋鍋煮10分鐘左右,螃蟹熟了即可。
小貼士
吃時搭配一些薑末和醋調味的蘸汁味道更好,還有殺菌消毒的.作用。
五香水煮螃蟹的做法
直接水煮螃蟹,吃多了感覺想換一換口味,於是加入了一些五香的調料搭配。
食材準備
螃蟹適量,水,鹽適量,料酒,幹辣椒,大茴香,薑絲適量。
方法步驟
1、將螃蟹用牙刷刷洗乾淨待用;
2、鍋中放入薑絲,大茴香,幹辣椒,加料酒,鹽;
3、加入足量的水,放入洗好的螃蟹,大火燒開,然後中火煮15分鐘;
4、煮好的螃蟹蘸姜蒜汁食用即可。
水煮螃蟹的家常做法
家常做法要的就是簡單,而且還要好吃,這就是家常味的水煮螃蟹。
食材準備
螃蟹適量,姜,醋,醬油適量。
方法步驟
1、將螃蟹放在清水中靜養一會,然後用刷子刷洗乾淨;
2、將螃蟹放於鍋中,加入適量的水,煮熟,變色後再煮10分鐘左右;
3、然後用薑末,米醋和醬油調成一個蘸碟,搭配即可食用。
小貼士
可以根據個人口味加一些鹽或者其餘調味品。
水煮螃蟹的做法步驟
家常水煮螃蟹的具體做法如下:
1、鍋入清水,燒至45度左右關火,螃蟹放入其中,將其燙暈(一來蟹腳不會掉,二來也不怕被螃蟹的剪刀手弄傷)。
2、解開綁住螃蟹的繩子,帶個手套用刷子將整隻螃蟹刷洗乾淨,尤其是兩個鉗子上的毛裏髒東西很多,要仔細刷刷。蟹肚子下面掰開沖沖,刷好放入鍋裏。
3、蔥洗淨切段、姜蒜切片和味精鹽放入其中;加入可淹沒螃蟹一半的清水,蓋上蓋子大火燒開,轉中火煮5分鐘。
4、將螃蟹翻面,蓋上蓋子再煮5分鐘。煮好的螃蟹裝盤,少許香菜裝飾即可。
螃蟹的吃法
1、醉蟹
將買回的螃蟹先放到清水中擺上2天,讓其體內排泄物排淨,再從水中拎出擺上1天不喂水,之後用酒灌入嘴中,加入適量鹽、料酒、蔥、姜、糖,裝入小口罈子加蓋密封,置入冰箱冷藏室,1周後即可直接取食,不需燒煮,亦可用醉蟹燉雞或乳鴿,其湯汁醇厚,營養豐富。
2、蟹炒年糕
將活蟹洗淨切成塊狀,年糕切成條狀,蟹肉拉油後加蔥、姜與年糕共炒。
3、椒鹽炒蟹
將鮮活淨蟹切塊,用蔥、姜、料酒浸漬幾分鐘,拖粉下油鍋炸熟,灑上椒鹽和青紅椒粒拌和裝盆,色香味形俱佳。
水煮大閘蟹做法
大閘蟹這樣煮:
第一步一養。買來的螃蟹放入水池中,加入清水在螃蟹的三分之一處,不要太多,這樣放養一個小時左右,讓它消化一下食物,也泡去身上的泥土,等一下更容易清洗,煮好後也更加鮮美。
第二步一泡。準備一個乾淨的鍋,湯鍋炒鍋都可以,加入適量清水,食鹽2勺,蔥結1個,老薑2片,料酒2勺,白酒2勺,然後把放養好的螃蟹用小刷子刷乾淨,放入鍋中浸泡一會。加入白酒後,螃蟹浸泡在裏面,一動都不動,大概都醉了。
第三步一燜。浸泡5分鐘後,開大火把螃蟹煮開,然後再轉小火燜煮2分鐘,關火燜一會後,再出鍋。這樣煮熟的螃蟹,蟹黃一點也不外流,蟹腳也不會掉。
第四步準備蘸料。準備一個小盤子,再把大蒜老薑都切成末,放入盤中,加入香醋2勺,生抽2勺,白糖少許,香油少許,攪拌均勻,蘸料就調好了。
第五步出鍋。做完這些,螃蟹也燜得差不多了,可以出鍋了。
怎麼煮螃蟹
主料: 螃蟹,1000克;
輔料:黃酒15克、薑末30克 蒜末30克 醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克;
①將螃蟹用清水流淨,放在盛器裏;
②將薑末放在小酒碗內,加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗,放醋待用;
③將螃蟹上籠,用火蒸15~20分鐘,至蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟時,取出。上桌時隨帶油調味和醋。
①在處理螃蟹時,可以調製姜醋汁,用來蘸食螃蟹,味道更好。
蔥1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米,放入碗中,並加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽,衝入1大匙熱油即可。
②取一個盤子,先鋪上粉絲,再鋪上斬成塊的螃蟹,最後蓋上蟹殼,入沸水鍋中大火上汽後蒸8分鐘即可。
③鍋燒熱入油,燒至6成熱後,趁熱潑在灑上了蔥花的螃蟹上即可食用。
主料:螃蟹1000g
輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量
步驟
1.螃蟹用清水沖洗幾下,千萬不要用手。
2.把沖洗乾淨的螃蟹裏倒入白酒,等螃蟹昏迷,再次刷洗乾淨。
3.切好的蔥,姜,八角和花椒放在碟子裏備用。
4.鍋裏放水,水開後放入螃蟹,把上圖碟裏的作料倒入,大火蒸15分鐘。
5.螃蟹蒸好後打開蓋子。
6.取一個碟子,裏面放入切碎的姜和蒜,倒入生抽和醋。
7.把蒸好的螃蟹放在盤子裏,吃的時候蘸上作料就行啦。
螃蟹4個,鹽、糖、油、蔥、姜、香菜、切面各少許。
製作步驟
1、 把螃蟹腹部的臍蓋打開,把裏面的東西用力擠乾淨,用刷子把蟹洗乾淨後,
2、 用刀一開爲二。切面朝上放在小盆裏備用。
3、 鍋裏倒點油,燒熱後把薑片爆香,然後加進4碗水,放鹽和一點點糖,
4、 大火燒開後,逐塊放進切好的蟹塊,
5、 要先把蟹的切面放進湯裏燙一下再整塊放進湯裏(這樣可以保留多點蟹汁),
6、 加洋蔥,然後合上蓋煮15分鐘左右。起鍋前加入蔥花和香菜末就可出鍋了。
水煮螃蟹的做法步驟
1、清洗螃蟹。
水煮螃蟹的第一步需要將螃蟹清洗乾淨,尤其是嘴巴和腹部屬於較容易藏污納垢的位置,可以用刷子刷洗乾淨。最好在煮制之前將螃蟹養在清水中半天的時間,有助於螃蟹吐乾淨泥沙。
2、冷水下鍋。
煮螃蟹最好冷水下鍋,能防止螃蟹在遇熱後劇烈掙扎,損傷爪子和蟹鉗,破壞螃蟹的鮮美。冷水下鍋也能使螃蟹成熟度一致,使螃蟹口感更佳,待水開後煮15分鐘左右爲佳。
3、燜煮5分鐘。
螃蟹煮好後不要馬上出鍋,關火後在鍋中燜5分鐘後再出鍋爲佳,可以最大程度的保證螃蟹的成熟度,也能防止蟹肉遇冷後回縮,保持蟹肉的鮮美滋味。食用時可以蘸取姜醋汁,口感更佳。
怎麼煮螃蟹?
水煮螃蟹的做法:
需要提前準備的材料:大閘蟹 300g、醬油 適量、米醋 適量、姜 適量。
步驟:
1、買來螃蟹後,一定要養在水中,讓它充分爬行,充分吞吐,直至吐出肚子中的污物。
2、然後,用刷子,細細刷蟹的正面、背面,洗得乾乾淨淨後,放鍋中煮。
3、待蟹殼變紅,再煮十分鐘左右即可。吃的時候,要蘸放有姜和米醋的醬油吃。
煮螃蟹的做法
煮螃蟹的做法,先將螃蟹洗淨放入鍋內,倒入清水,撒上鹽,蓋上蓋子煮10分鐘-15分鐘熟透即可。
1、首先把螃蟹沖洗乾淨放入鍋內,裝入清水剛好能蓋住螃蟹即可。
2、然後撒上一勺鹽。
3、然後蓋上蓋子,大火煮。
4、當水完全沸騰後,轉中小火繼續煮10-20分鐘。
6、關火,瀝水裝盤即可。
注意事項:
螃蟹性寒,煮螃蟹的時候一定要放入薑片。
煮螃蟹的做法?
用料:
大閘蟹 3只
鹽 20g
糖 5g
鎮江香醋 10克+
姜 適量
水煮螃蟹做法步驟如下:
1.活大閘蟹6只。
2.將螃蟹放到清水中養約2個小時,使其吐淨泥污。
3.螃蟹剪掉標籤,保持狀態,將水大火燒開後轉小火,放入薑片5、6片,加入3、5片紫蘇葉,放入煮15分鐘(小火,這個過程會稍微損失蟹黃)。
4.製作薑茶,500毫升水,加入3、4勺紅糖,放入5、6片薑片,燒開後燉煮5分鐘關火,薑茶做好了 。
5.製作姜醋汁:薑末1勺、鎮江香醋2勺、味極鮮1勺、糖少許、香油幾滴(私家汁兒,很美味)。
6.將螃蟹綁繩剪掉裝盤,即可蘸汁配薑茶食用。
蘇蟹閣小編溫馨提示:
水煮大閘蟹,一定要趁熱吃才最好吃的啦!