關於煮法的科普知識

1、玉米去掉外皮，玉米鬚拔乾淨用水沖洗乾淨。2、把玉米放入鍋中，加適量的水，記得加一小勺食鹽，這樣煮出來的玉米更香甜！冷水下鍋煮20分鐘。煮的過程中可以適當的給它翻個面。3、煮好後撈出...

1、在買到速凍餃子後，應該放在涼水中2-3分鐘，這是一個解凍的過程。2、在水溫比較溫的時候下餃子，因爲熱水很容易把餃子皮煮破，讓你看起來以爲已經熟了，可裏面還是生的。冷水也不行，放進去時...

1、食材：馬鈴薯兩個、蔥兩根。2、做法：先調個糖醋汁：碗中加入生抽、陳醋、蠔油、老抽、白糖、澱粉，加入適量的水攪拌均勻備用。3、馬鈴薯去皮切塊，蔥切好備用。4、鍋中水開放入馬鈴薯煮兩分...

1、材料：100克黃豆，1000克清水，葡萄糖酸-δ-內酯1包。2、做法：準備100克黃豆，挑揀一下，把質量不好的挑出來，用清水沖洗乾淨，再放入碗中加清水浸泡12個小時，冬天泡的時間要長一些，夏天可以泡8個小...

1、用料：草魚適量、食用油適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、啤酒適量、澱粉適量、糖適量、鹽適量、花椒適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、小米椒（紅）適量。2、做法：草魚洗淨切小塊，晾乾水...

1、準備食材（1-2人份）：紅茶茶葉2湯匙（約20克）。全脂牛奶1杯（約200cc）、水1杯（約200cc）。2、做法：首先用大火煮一鍋清水（約200cc），直煮至沸騰。3、水滾後，持續開着大火，放入紅茶茶葉，煮至3分鐘。4、3分...

1、用料：尖椒13個、豬頭肉200克、蒜1個、豆瓣醬半勺、姜適量、鹽適量、油適量、雞粉適量。2、做法：備好食材，尖椒洗淨，斜切成段。3、鍋燒熱放入尖椒，煸炒一下，放入適量的鹽，翻炒均勻盛出備用...

1、食材：平菇，豬肉，蓮藕，香菜，生薑，大蒜，胡椒粉，澱粉，料酒，生抽，蠔油我，食鹽，食用油。2、做法：先將食材準備好，平菇兩朵，豬肉一塊，蓮藕一根，香菜一小把。3、把豬肉洗乾淨，切成片，放進絞肉機攪打上勁，再把蓮...

1、食材：糯米粉100克、玉米澱粉20克、紅糖40克、純牛奶130毫升、葡萄乾適量、椰蓉適量。2、具體做法：準備一個大碗，加入100克糯米粉和20克玉米澱粉。加入玉米澱粉可以使做出的年糕軟糯Q彈...

1、材料：胡蘿蔔半根、土豆1個、素香腸1根、大白菜2片、生抽10克、鮮蔬粉1克、鹽適量、花生油30克、春捲皮適量。2、做法：把土豆和胡蘿蔔洗淨去皮切絲，大白菜、素香腸也切絲。3、熱鍋入油，...

1、準備食材如下：河蝦250克，香菇5朵，黑木耳20克，尖椒2個，洋蔥半個，胡蘿蔔半個，土豆半個，芹菜50克，西蘭花小半朵，五花肉50克，香腸30克，豆油適量，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，蔥適量，姜1塊，胡椒粉1茶匙，白蘭地1湯...

1、材料：糯米適量，豬肉適量，胡蘿蔔適量，澱粉適量，料酒適量。2、做法：糯米用清水泡10個小時後，瀝乾備用。豬肉洗淨剁碎，胡蘿蔔洗淨去皮切碎備用。3、切碎的胡蘿蔔加入豬肉餡裏，再放入鹽、雞精、...

1、用料：扁食皮500克、肉餡1000克、蔥花、鹽適量、生抽適量、蠔油、雞精、雞蛋兩個。2、做法步驟：把所有食材都放入攪拌機攪拌，好了以後加入兩個雞蛋和蔥花調味下。3、攪拌好的餡，開包，一塊...

1、準備食材（1-2人份）：紅茶茶葉2湯匙（約20克）。全脂牛奶1杯（約200cc）、水1杯（約200cc）。2、做法：首先用大火煮一鍋清水（約200cc），直煮至沸騰。3、水滾後，持續開着大火，放入紅茶茶葉，煮至3分鐘。4、3分...

1、材料：梨500g、糯米50g、粳米50g、枸杞20g、水適量。2、做法：將枸杞泡上個10來分鐘，然後清洗乾淨，控幹備用。3、雪梨清洗乾淨，將壞的切除，並切成小塊。4、糯米和粳米洗乾淨，注入適量的清水...

1、材料：帶皮豌豆、花椒、八角、鹽、開水。2、做法：把帶皮豌豆倒入煮鍋裏，加入能沒過豌豆的冷水和配料，滴入幾滴食用油，大火燒開（全過程不要蓋上鍋蓋）。改用中小火煮15分鐘左右，煮到豌豆莢的表...

1、首先我們把買回來的小龍蝦就清水先清洗一下，只要是小龍蝦身上有很多的泥巴，需要用刷子把腿部刷乾淨，然後去掉下線就是在蝦的屁股那個地方有一根下線，當然也有人說去掉蝦線，這個蝦子的肉...

1、食材：河蟹8個，薑絲少許，蒜8瓣、小蔥3根，幹辣椒8個，花椒少許，料酒適量。2、做法：準備好所有食材，河蟹沖洗乾淨後從中間剪開，少許薑絲、2勺料酒醃製15分鐘。3、鍋中放入少許油，醃好的河蟹切口處...

1、用小刷子逐個把螃蟹刷乾淨；2、一部分姜切薄片；3、把薑片鋪在蒸屜上，把螃蟹放在薑片上面上鍋蒸，開鍋後蒸15分鐘；4、剩下的姜切末、蒜切末；5、調汁：備用一個小蝶子，加入醋加入白糖，再放入薑末...

1、用料：肥牛肉片半斤、番茄（中等個頭）2個、金針菇一盒、薑絲若干。2、做法：超市買來的肥牛肉片，先用開水焯一下撈出，衝去浮沫，番茄切塊。3、炒鍋一點油，先爆香薑絲，然後下番茄炒，炒到出汁變軟。...

1、材料：帶皮豌豆、花椒、八角、鹽、開水。2、做法：把帶皮豌豆倒入煮鍋裏，加入能沒過豌豆的冷水和配料，滴入幾滴食用油，大火燒開（全過程不要蓋上鍋蓋）。改用中小火煮15分鐘左右，煮到豌豆莢的表...

1、食材：馬鈴薯兩個、蔥兩根。2、做法：先調個糖醋汁：碗中加入生抽、陳醋、蠔油、老抽、白糖、澱粉，加入適量的水攪拌均勻備用。3、馬鈴薯去皮切塊，蔥切好備用。4、鍋中水開放入馬鈴薯煮兩分...

1、材料：白蘿蔔一個、豆腐一塊、生薑一個。2、將白蘿蔔、生薑切片備用，豆腐切塊備用。3、然後將切好的白蘿蔔和生薑放入鍋中加水煮沸。4、等白蘿蔔煮軟之後就加入豆腐繼續燉煮5～10分鐘。5...

1、可以將凍成一塊的麪條放入添加了適量鹽、油、白醋的開水中煮，這樣煮出來的麪條不會很黏，並且還可以輕鬆分開而不碎。2、凍成一塊的麪條不能先解凍，否則麪皮會溼，容易就粘連。另外煮麪條...

1、材料：麪筋、肉、蝦、雞蛋、鹽、醬油、糖、料酒、雞精、蔥、姜各適量。2、做法：將肉和蝦剁碎備用;將料酒、鹽和雞蛋液同肉糜順時針攪拌拌勻待用。3、將麪筋用筷子開一個小洞，將肉糜塞在...