雞骨架怎麼炒吃

主料：雞架500克、甜筍150克。

輔料：大蒜3瓣、花椒粉適量、生抽適量、姜2塊、幹辣椒5個、芹菜100克、蒜苗100克、油適量、料酒適量、鹽適量、糖適量。

雞架切小塊，冷水下鍋，放料酒，煮開，撈出瀝乾水分。

甜筍切片，炒幹水分。

大蒜和薑切片，芹菜、蒜苗、幹辣椒切段。

鍋中燒油，炒香大蒜、薑片、辣椒。

放入雞架翻炒，放料酒、鹽、白糖、胡椒粉、生抽。

加麵粉水，燜熟。

倒入甜筍翻炒。

加芹菜和蒜苗翻炒即可。

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輔料：大蒜3瓣、花椒粉適量、生抽適量、姜2塊、幹辣椒5個、芹菜100克、蒜苗100克、油適量、料酒適量、鹽適量、糖適量。

雞架切小塊，冷水下鍋，放料酒，煮開，撈出瀝乾水分。

甜筍切片，炒幹水分。

大蒜和薑切片，芹菜、蒜苗、幹辣椒切段。

鍋中燒油，炒香大蒜、薑片、辣椒來自。

放入雞架翻炒，放料酒、鹽、白糖、胡椒粉、生抽。

加麵粉水，最度燜熟。

倒入甜筍翻笑油活零刑院馬草炒。

加芹菜和蒜苗翻炒即可。

雞架來自，是被去掉皮、大腿、胸脯肉、頭、脖子、翅膀、內臟、以後剩下的部分，差不多都是骨頭。

大家叫做雞架，可以絞爛以後做丸子，也可以炸、煎以後，沾著喜歡的佐料吃。

熬湯可用，喂寵物也可用。

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輔料：大蒜3瓣、花椒粉適量、生抽適量、姜2塊測過異殖太需、幹辣椒5個、芹菜100克、蒜苗100克、油適量、料酒適量、鹽適量、糖適量。

雞架切小塊，冷水下鍋，放料酒，煮開，撈出瀝乾水分。

甜筍切來自片，炒幹水分。

大蒜和薑切片，芹菜、蒜苗、幹辣椒切段。

鍋來自中燒油，炒香大蒜、薑片、辣椒。

放入雞架翻炒，放料酒、鹽、白糖、胡椒粉、生抽。

加麵粉水，燜熟。

倒入甜筍翻炒。

加芹菜和蒜苗翻炒即可。

雞架，是被去掉皮、大腿、胸脯肉、頭、脖子、翅膀、內臟、以後剩下的部分，差不多都是骨頭。

大家叫做雞架，可以絞爛以後做丸子，也可以炸、煎以後，沾著喜歡的佐料吃。

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雞架骨怎麼做好吃？

我平時就很喜歡啃雞骨架，它是我們日常生活中很常見的食材，做法也有很多，比如烤雞架、炸雞架、土豆醬雞架等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握

下面我分享一下雞架的這些做法，希望對您有所幫助！

【炸雞架】

雞架剁成大塊，清洗乾淨瀝乾水分放入盆中，放上蔥絲和生薑絲，倒上料酒，放入食鹽和花椒粉以及十三香，倒上醬油和少許老抽，用手抓勻後醃製半個小時

雞架醃製好後，將蔥絲和生薑絲挑出來，打入兩顆雞蛋，放入玉米澱粉，用手抓勻備用

鍋中倒入寬油，將油燒至六成熱後，放入雞架炸，將其炸熟，炸至顏色金黃後撈出，然後將油瀝乾擺入盤中即可

【土豆醬雞架】

蔥切蔥花，生薑切片，大蒜拍扁，土豆削皮切塊，雞架剁塊備用

鍋中倒水，將水燒開後，放入生薑片，倒上一些料酒，放入雞架，焯燙片刻，將其焯出浮沫後撈出，沖洗乾淨備用

鍋中的水倒掉，換上油後燒熱，放入蔥薑蒜熗鍋，炒出香味後，放入雞架，翻炒片刻後，倒上料酒和醬油以及少許老抽，放入十三香和冰糖，大火燒開後，放入土豆塊，然後再次燒開後，轉成中小火燉煮，將食材煮熟後，放入適量食鹽和雞精調味，開大火收汁，湯汁濃稠後即可出鍋擺盤

【烤雞架】

雞架剁成大小適中的雞架塊，然後將其放入盆中，倒上料酒和少許醬油，放入食鹽和十三香以及胡椒粉和孜然粉，放上蔥段和生薑片，用手抓勻後醃製二十分鐘

烤盤中鋪上錫紙，然後刷上一些油，放上醃製好的雞架

烤箱調至180度預熱，預熱好以後，將烤盤放入烤箱中，烤十分鐘後取出，翻個面，再烤十分鐘，然後取出，撒上孜然粉和辣椒粉以及熟白芝麻，最後放入烤箱中烤五分鐘，將其烤熟即可

好吃的烤雞架就做好了，大家可以嘗試動手製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

雞骨架怎麼炒吃

準備食材：雞架、甜筍、大蒜、花椒粉、生抽、姜、幹辣椒、芹菜、蒜苗、油、料酒、鹽、糖。雞架切小塊，冷水下鍋，放料酒，煮開。撈出瀝乾水分。甜筍切片，炒幹水分。大蒜和薑切片，芹菜、蒜苗、幹辣椒切段。鍋中燒油，炒香大蒜、薑片、辣椒。

主料：雞架500克、甜筍150克。輔料：大蒜3瓣、花椒粉適量、生抽適量、姜2塊、幹辣椒5個、芹菜100克、蒜苗100克、油適量、料酒適量、鹽適量、糖適量。

雞架切小塊，冷水下鍋，放料酒，煮開，撈出瀝乾水分。

甜筍切片，炒幹水分。大蒜和薑切片，芹菜、蒜苗、幹辣椒切段。

鍋中燒油，炒香大蒜、薑片、辣椒。

放入雞架翻炒，放料酒、鹽、白糖、胡椒粉、生抽。

加麵粉水，燜熟。

倒入甜筍翻炒。

加芹菜和蒜苗翻炒即可。

雞骨架怎麼炒好吃

1、新鮮的雞切成小塊，用料酒、鹽先醃十分鐘左右。

2、姜、蒜切片，蔥切片備用。

3、花椒大料，幹辣椒絲，青辣椒。

4、在鍋中留底油，大火燒熱，放入姜、蒜片爆香，隨後放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味，然後放入雞塊翻炒，最後撒入鹽、雞精、白糖和蔥段炒勻起過即可。

雞架子怎麼做好吃？

東北特色鐵板雞架味道嘎嘎香：將冰凍雞架放入冷水中， 自然解凍 解凍好的雞架 ，用剪子在雞剪開 ，將肺子 貼骨血 ，取出扔掉 ，雞尖剪掉 ，也可以留用 然後把雞架平鋪在案板上（背部朝上）用菜刀背或木錘子 ，將雞架敲扁 ，筋骨敲碎 ，最後再將雞架沖洗乾淨， 瀝乾水分 ，準備醃製。

醃製方法 ，洗淨雞架20斤， 放入，鐵板雞架原味醃製料1斤 ，混合攪拌均勻醃製1-2小時， 這個過程要經過多次翻轉攪拌 使其快速充分醃製入味， 然後裝入塑料箱或塑料桶內 ，放入冰櫃冷藏零度以下， 低溫儲存 ，放置即可 ，隨時取出待用，如果要求外飄香特殊要求，可以在商店購買，雞肉精油加入到油裡幾滴，即可達到飄香的效果。

鐵板鍋內放入色拉油沒過雞架高度或者雞架的一半高度 ，油燒至八成熟以上 ，放入雞架 2-3分鐘左右 ，隨時翻面， 變色取出 ，擺放在櫃檯擺盤中 ，待到顧客購買後 再次放入鐵板煎炸 ，大概2-3分鐘左右， 可根據經驗自行調節時間 ，待到雞架完全熟透後， 放入盆中， 均勻撒入 ，芝麻 ，孜然 ，辣椒粉 ，咖哩粉 ，等裝盒收錢即可。

首先感謝你的提問，我來談一談雞架如何做的好吃，分享下我的經驗。

雞架是一種雞去過肉之後，剩下的骨頭上面粘了點肉稱為雞架，一般很少有人食用，多數是動物園用來飼養動物尤其是食肉類動物老虎，獅子的食物。

雞架與雞腿和雞翅相比，比較廉價，在人們注重 健康 和營養的時代，大家寧願去買雞翅和雞腿，做為家庭很少人去買雞架，因為雞架沒肉，還不如買個活雞好吃。

雞架唯一存在的市場是一些餐飲食堂會用來做川菜辣子雞。

雞架想要做的好吃，只有做辣子雞。

辣子雞是四川的一種川菜，因香辣聞名，吃起來口感香辣有嚼勁，可做為一道下酒菜，企業食堂因為成本的原因一般在做辣子雞的時候不會都用整雞，也會配一些雞架一起去炸，炸出來在配幹辣椒爆炒。

綜上所述，雞架做辣子雞才好吃，其它做法都不建議。

你好，很高興回答你的問題。哈哈哈，

雞骨架怎樣做好吃？我認為做小熊半架是最好吃的。因為這道 美食 在學校門口和食堂賣的都很火。點的人也很多。下面我為你說一說這道 美食 是怎樣做成的。

第一步，做備新鮮帶肉雞骨架一隻，我們先將它清理乾淨，把肺子掏出扔掉。沖洗乾淨

第二步，取個乾淨盆子放入大塊蔥姜，料酒，將雞骨架放入醃製20分鐘。

第三步，把雞骨架從中間砍開

第四步，放入不辣的辣椒麵，麻辣鮮，糖和雞粉，鹽，味素。塗抹在雞骨架上

第五步，我們醃製30分鐘，

第六步，起鍋燒油下入雞骨架炸製成熟控油備用。

第七步，把雞骨架剁成小塊裝入紙盒就可以賣啦，（吃啦）。

8元半個雞骨架，一天賣到爆！！

這是我的回答希望你開心哦

很高興回答您的問題，雞架子是個好食材，價格又便宜，雖然肉不多，但吃起來特別香。雞架子的做法很多， 可以煮湯，可以紅燒，可以燒烤，還可以油炸 ，都很美味。如果非要排名，那在我心中，炸雞架最好吃，而且口味還可以隨意變化，麻辣、孜然、椒鹽隨便選，想想都流口水。

下面我就詳細說一下炸雞架的步驟，希望對您有所幫助。

食材準備：生雞架2個、鹽、生抽、澱粉、麵包糠、料酒、蔥、姜、孜然、辣椒麵

第一步，先把雞架剁成小塊，清洗乾淨，

第二步，放鹽，料酒，蔥段，薑片，生抽，醃製半小時

第三步，放入澱粉，攪拌均勻

第四步，雞架表面均勻的裹上面包糠

第五步，油溫燒至七成熱，放入雞架，炸至金黃，撈出（全程用中小火，把雞架炸熟炸透）

第六步，油溫燒至九成熱，將雞架再進行一次復炸，這一次是為了把雞架表面炸的酥脆，時間不用太長，一分鐘即可。

第七步，撈出控油，根據自己的口味撒上孜然粉辣椒麵，開吃

雞骨架應該怎麼做好吃

1、雞架洗淨，去掉氣管食管，剁成塊，冷水下鍋焯煮，放料酒，蔥，姜，水開後，撇淨浮沫。

2、注意，雞把有致癌物的尖去掉，也可以食用。蔥切大塊，薑切片，香菜梗，芹菜葉洗淨鍋中放油，小火煸香香菜梗，再下芹菜葉，姜，蔥一同煸炒出香味煸炒出香味的姜蔥香菜梗芹菜盛出，備用將焯煮過的雞架下鍋煸炒，放生抽，蠔油，老抽，料酒，腐乳汁，十三香，小辣椒，冰糖，煸炒均勻上色，然後放半瓶啤酒。如果不用高壓鍋，放一瓶啤酒，小火慢燉40分鐘蔥姜香菜芹菜放入高壓鍋內膽鋪底，再把煸炒上色的雞架倒入高壓鍋，按雞鴨按鍵。

3、待高壓鍋排氣完畢，把雞架再倒入炒鍋，加鹽，雞精大火收汁。湯汁粘稠即可。

雞骨架怎麼做

最簡單熬高湯或炸也行

香辣雞骨架：

原料：雞骨架、洋蔥、孜然、辣椒粉。

做法：

1、雞骨架用水煮一下，切小塊，瀝乾水分。鍋內上熱油，下洋蔥，幹辣椒炒香，下入切好雞骨架翻炒；

2、下入料酒，雞粉，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，孜然，糖，醬油，鹽，大火炒至汁幹即可。

油炸雞骨架的做法制作方法：

1、用刀把雞胸骨從中間破開，扣在菜板上，用力把雞架拍平；

2、抹上食鹽、麻辣鮮；

、粘上粉面（調糊也可）；要厚一些；

4、食油燒6－7成熱，放入備好的雞排，炸至兩邊金黃、脆幹撈出。、撒上孜然粉(其他調料），即可食用。

特點：燋嫩可口，油而不膩。午、晚都可享用；牙齒好者更宜。

辣炒雞骨架的做法，辣炒雞骨架怎麼做好吃，辣炒

主料

雞架

500g

輔料

油

適量

鹽

適量

幹辣椒

適量

辣椒麵

適量

花椒

適量

白糖

適量

步驟

1.雞架洗淨備用

2.鍋中添水，加鹽，八角，花椒，料酒

3.把雞架放進去煮熟

4.把煮熟的雞架撈出備用

5.鍋中放油，把花椒炸一下撈出

6.再放入幹辣椒

7.接著放入雞架翻炒

8.放適量的鹽

9.放適量的生抽

10.再放一點辣椒粉

11.加一點糖，炒勻

12.可以吃嘍

雞骨架怎麼做如何做好吃

椒鹽雞架

用料  

雞架    花椒    少許    鹽    少許    料酒    少許    澱粉    少許    糖    少許    

椒鹽雞架的做法  

雞架洗淨切小塊，用料酒、鹽、糖、花椒醃製30分鐘

醃製好的雞架加澱粉，攪拌均勻

油溫熱的時候（用筷子入油鍋，有小氣泡即可），將雞架入鍋，炸至焦黃酥脆狀，撈出，瀝乾油，即可

五香雞骨架怎麼做

用料

雞骨架 若干只

五香粉 一小茶匙（根據個人口味調配）

十三香（粉） 一小茶匙（根據個人口味調配）

孜然粉 一小茶匙（根據個人口味調配）

辣椒粉or辣椒麵 根據個人可接受辣度調配

麻油 一小茶匙

蒜 幾瓣即可，切碎備用

生抽 （上色用）

油、鹽 若干

五香雞骨架的做法

清洗。雞骨架洗淨，扒拉掉骨架內部的殘留的不知名物體（血管啊氣管啊血塊啊內臟殘留物等等…）

焯熟。熱水燒開後把雞骨架放入，需要撈乾淨血沫泡泡什麼的。需要留少許湯頭背影。其他的倒掉or當高湯使用製作其他菜餚也可以哦～^_^

焯好的雞骨架攤涼後撕開入口尺寸的小塊～（這裡請隨意發揮，嗯順便撕一撕還可以解個壓什麼）

各種香料

香料and蒜末，可以在起鍋時候倒入辣椒麵（如果希望辣一點的話～）

熱鍋爆炒。燒熱麻油和食用油後，加入蒜末和香料，爆炒一下等香味出來後，倒入撕碎的雞骨架，翻炒香料拌均勻後，倒入剛才的雞湯（份量為可以蓋過雞骨架一半左右）。

雞湯快燒乾後，試味，起鍋～完成。

小貼士

雞骨架需清洗乾淨內部殘留物。喜歡什麼香料可以自由新增嚐嚐看是否會有新味道出來哦～^_^

炒雞駕的具體做法，要非常好吃的那種

辣炒雞架

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淇媽愛美食

2013-01-22

製作時間

10-20分鐘

用餐人數

1-2人

標籤

香辣熱菜小吃

簡介

辣炒雞架是一道東北小吃，確切的說應該是遼寧的特色小吃了，雞骨架的吃法很多，辣炒雞架就是其中的一種吃法，將雞骨架焯水後剁成塊，放入辣椒麵等調料大火翻炒而成的，此菜香辣可口，也是一道不錯的下酒菜呢。

食材

雞架2個

油適量鹽適量洋蔥適量乾紅辣椒絲適量醬油適量白糖適量醋適量孜然粒適量白芝麻適量味精適量姜適量

步驟

1.雞骨架清洗乾淨

2.鍋中坐水放入雞骨架焯水

3.雞架焯成七八分熟後撈出，去除內臟和多餘的油脂，用手撕成小塊

4.準備好所有調料

5.熱油鍋，放入薑片和洋蔥絲翻炒

6.放入辣椒絲炒出香味

7.放入花椒粒翻炒

8.翻炒幾下將配料炒出香氣

9.倒入雞骨架翻炒

10.倒入適量醬油炒勻

11.放入適量白糖翻炒

12.放入適量鹽翻炒

13.大火翻炒一會

14.倒入適量醋繼續翻炒

15.放入孜然和白芝麻翻炒

16.最後放入味精炒勻

17.出鍋裝盤即可食用

小貼士

雞骨架焯至七八分熟這樣炒出來的雞架比較好吃

要大火翻炒

可以用辣椒麵代替辣椒絲，如果有香菜最後撒上香菜味道更不錯

雞架骨怎麼做好吃？

我平時就很喜歡啃雞骨架，它是我們日常生活中很常見的食材，做法也有很多，比如烤雞架、炸雞架、土豆醬雞架等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握

下面我分享一下雞架的這些做法，希望對您有所幫助！

【炸雞架】

雞架剁成大塊，清洗乾淨瀝乾水分放入盆中，放上蔥絲和生薑絲，倒上料酒，放入食鹽和花椒粉以及十三香，倒上醬油和少許老抽，用手抓勻後醃製半個小時

雞架醃製好後，將蔥絲和生薑絲挑出來，打入兩顆雞蛋，放入玉米澱粉，用手抓勻備用

鍋中倒入寬油，將油燒至六成熱後，放入雞架炸，將其炸熟，炸至顏色金黃後撈出，然後將油瀝乾擺入盤中即可

【土豆醬雞架】

蔥切蔥花，生薑切片，大蒜拍扁，土豆削皮切塊，雞架剁塊備用

鍋中倒水，將水燒開後，放入生薑片，倒上一些料酒，放入雞架，焯燙片刻，將其焯出浮沫後撈出，沖洗乾淨備用

鍋中的水倒掉，換上油後燒熱，放入蔥薑蒜熗鍋，炒出香味後，放入雞架，翻炒片刻後，倒上料酒和醬油以及少許老抽，放入十三香和冰糖，大火燒開後，放入土豆塊，然後再次燒開後，轉成中小火燉煮，將食材煮熟後，放入適量食鹽和雞精調味，開大火收汁，湯汁濃稠後即可出鍋擺盤

【烤雞架】

雞架剁成大小適中的雞架塊，然後將其放入盆中，倒上料酒和少許醬油，放入食鹽和十三香以及胡椒粉和孜然粉，放上蔥段和生薑片，用手抓勻後醃製二十分鐘

烤盤中鋪上錫紙，然後刷上一些油，放上醃製好的雞架

烤箱調至180度預熱，預熱好以後，將烤盤放入烤箱中，烤十分鐘後取出，翻個面，再烤十分鐘，然後取出，撒上孜然粉和辣椒粉以及熟白芝麻，最後放入烤箱中烤五分鐘，將其烤熟即可

好吃的烤雞架就做好了，大家可以嘗試動手製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

雞骨架怎麼炒吃

準備食材：雞架、甜筍、大蒜、花椒粉、生抽、姜、幹辣椒、芹菜、蒜苗、油、料酒、鹽、糖。雞架切小塊，冷水下鍋，放料酒，煮開。撈出瀝乾水分。甜筍切片，炒幹水分。大蒜和薑切片，芹菜、蒜苗、幹辣椒切段。鍋中燒油，炒香大蒜、薑片、辣椒。

主料：雞架500克、甜筍150克。輔料：大蒜3瓣、花椒粉適量、生抽適量、姜2塊、幹辣椒5個、芹菜100克、蒜苗100克、油適量、料酒適量、鹽適量、糖適量。

雞架切小塊，冷水下鍋，放料酒，煮開，撈出瀝乾水分。

甜筍切片，炒幹水分。大蒜和薑切片，芹菜、蒜苗、幹辣椒切段。

鍋中燒油，炒香大蒜、薑片、辣椒。

放入雞架翻炒，放料酒、鹽、白糖、胡椒粉、生抽。

加麵粉水，燜熟。

倒入甜筍翻炒。

加芹菜和蒜苗翻炒即可。

雞骨架怎麼炒好吃

1、新鮮的雞切成小塊，用料酒、鹽先醃十分鐘左右。

2、姜、蒜切片，蔥切片備用。

3、花椒大料，幹辣椒絲，青辣椒。

4、在鍋中留底油，大火燒熱，放入姜、蒜片爆香，隨後放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味，然後放入雞塊翻炒，最後撒入鹽、雞精、白糖和蔥段炒勻起過即可。

雞架子怎麼做好吃？

東北特色鐵板雞架味道嘎嘎香：將冰凍雞架放入冷水中， 自然解凍 解凍好的雞架 ，用剪子在雞剪開 ，將肺子 貼骨血 ，取出扔掉 ，雞尖剪掉 ，也可以留用 然後把雞架平鋪在案板上（背部朝上）用菜刀背或木錘子 ，將雞架敲扁 ，筋骨敲碎 ，最後再將雞架沖洗乾淨， 瀝乾水分 ，準備醃製。

醃製方法 ，洗淨雞架20斤， 放入，鐵板雞架原味醃製料1斤 ，混合攪拌均勻醃製1-2小時， 這個過程要經過多次翻轉攪拌 使其快速充分醃製入味， 然後裝入塑料箱或塑料桶內 ，放入冰櫃冷藏零度以下， 低溫儲存 ，放置即可 ，隨時取出待用，如果要求外飄香特殊要求，可以在商店購買，雞肉精油加入到油裡幾滴，即可達到飄香的效果。

鐵板鍋內放入色拉油沒過雞架高度或者雞架的一半高度 ，油燒至八成熟以上 ，放入雞架 2-3分鐘左右 ，隨時翻面， 變色取出 ，擺放在櫃檯擺盤中 ，待到顧客購買後 再次放入鐵板煎炸 ，大概2-3分鐘左右， 可根據經驗自行調節時間 ，待到雞架完全熟透後， 放入盆中， 均勻撒入 ，芝麻 ，孜然 ，辣椒粉 ，咖哩粉 ，等裝盒收錢即可。

首先感謝你的提問，我來談一談雞架如何做的好吃，分享下我的經驗。

雞架是一種雞去過肉之後，剩下的骨頭上面粘了點肉稱為雞架，一般很少有人食用，多數是動物園用來飼養動物尤其是食肉類動物老虎，獅子的食物。

雞架與雞腿和雞翅相比，比較廉價，在人們注重 健康 和營養的時代，大家寧願去買雞翅和雞腿，做為家庭很少人去買雞架，因為雞架沒肉，還不如買個活雞好吃。

雞架唯一存在的市場是一些餐飲食堂會用來做川菜辣子雞。

雞架想要做的好吃，只有做辣子雞。

辣子雞是四川的一種川菜，因香辣聞名，吃起來口感香辣有嚼勁，可做為一道下酒菜，企業食堂因為成本的原因一般在做辣子雞的時候不會都用整雞，也會配一些雞架一起去炸，炸出來在配幹辣椒爆炒。

綜上所述，雞架做辣子雞才好吃，其它做法都不建議。

你好，很高興回答你的問題。哈哈哈，

雞骨架怎樣做好吃？我認為做小熊半架是最好吃的。因為這道 美食 在學校門口和食堂賣的都很火。點的人也很多。下面我為你說一說這道 美食 是怎樣做成的。

第一步，做備新鮮帶肉雞骨架一隻，我們先將它清理乾淨，把肺子掏出扔掉。沖洗乾淨

第二步，取個乾淨盆子放入大塊蔥姜，料酒，將雞骨架放入醃製20分鐘。

第三步，把雞骨架從中間砍開

第四步，放入不辣的辣椒麵，麻辣鮮，糖和雞粉，鹽，味素。塗抹在雞骨架上

第五步，我們醃製30分鐘，

第六步，起鍋燒油下入雞骨架炸製成熟控油備用。

第七步，把雞骨架剁成小塊裝入紙盒就可以賣啦，（吃啦）。

8元半個雞骨架，一天賣到爆！！

這是我的回答希望你開心哦

很高興回答您的問題，雞架子是個好食材，價格又便宜，雖然肉不多，但吃起來特別香。雞架子的做法很多， 可以煮湯，可以紅燒，可以燒烤，還可以油炸 ，都很美味。如果非要排名，那在我心中，炸雞架最好吃，而且口味還可以隨意變化，麻辣、孜然、椒鹽隨便選，想想都流口水。

下面我就詳細說一下炸雞架的步驟，希望對您有所幫助。

食材準備：生雞架2個、鹽、生抽、澱粉、麵包糠、料酒、蔥、姜、孜然、辣椒麵

第一步，先把雞架剁成小塊，清洗乾淨，

第二步，放鹽，料酒，蔥段，薑片，生抽，醃製半小時

第三步，放入澱粉，攪拌均勻

第四步，雞架表面均勻的裹上面包糠

第五步，油溫燒至七成熱，放入雞架，炸至金黃，撈出（全程用中小火，把雞架炸熟炸透）

第六步，油溫燒至九成熱，將雞架再進行一次復炸，這一次是為了把雞架表面炸的酥脆，時間不用太長，一分鐘即可。

第七步，撈出控油，根據自己的口味撒上孜然粉辣椒麵，開吃

雞骨架應該怎麼做好吃

1、雞架洗淨，去掉氣管食管，剁成塊，冷水下鍋焯煮，放料酒，蔥，姜，水開後，撇淨浮沫。

2、注意，雞把有致癌物的尖去掉，也可以食用。蔥切大塊，薑切片，香菜梗，芹菜葉洗淨鍋中放油，小火煸香香菜梗，再下芹菜葉，姜，蔥一同煸炒出香味煸炒出香味的姜蔥香菜梗芹菜盛出，備用將焯煮過的雞架下鍋煸炒，放生抽，蠔油，老抽，料酒，腐乳汁，十三香，小辣椒，冰糖，煸炒均勻上色，然後放半瓶啤酒。如果不用高壓鍋，放一瓶啤酒，小火慢燉40分鐘蔥姜香菜芹菜放入高壓鍋內膽鋪底，再把煸炒上色的雞架倒入高壓鍋，按雞鴨按鍵。

3、待高壓鍋排氣完畢，把雞架再倒入炒鍋，加鹽，雞精大火收汁。湯汁粘稠即可。

雞骨架怎麼做

最簡單熬高湯或炸也行

香辣雞骨架：

原料：雞骨架、洋蔥、孜然、辣椒粉。

做法：

1、雞骨架用水煮一下，切小塊，瀝乾水分。鍋內上熱油，下洋蔥，幹辣椒炒香，下入切好雞骨架翻炒；

2、下入料酒，雞粉，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，孜然，糖，醬油，鹽，大火炒至汁幹即可。

油炸雞骨架的做法制作方法：

1、用刀把雞胸骨從中間破開，扣在菜板上，用力把雞架拍平；

2、抹上食鹽、麻辣鮮；

、粘上粉面（調糊也可）；要厚一些；

4、食油燒6－7成熱，放入備好的雞排，炸至兩邊金黃、脆幹撈出。、撒上孜然粉(其他調料），即可食用。

特點：燋嫩可口，油而不膩。午、晚都可享用；牙齒好者更宜。

辣炒雞骨架的做法，辣炒雞骨架怎麼做好吃，辣炒

主料

雞架

500g

輔料

油

適量

鹽

適量

幹辣椒

適量

辣椒麵

適量

花椒

適量

白糖

適量

步驟

1.雞架洗淨備用

2.鍋中添水，加鹽，八角，花椒，料酒

3.把雞架放進去煮熟

4.把煮熟的雞架撈出備用

5.鍋中放油，把花椒炸一下撈出

6.再放入幹辣椒

7.接著放入雞架翻炒

8.放適量的鹽

9.放適量的生抽

10.再放一點辣椒粉

11.加一點糖，炒勻

12.可以吃嘍

雞骨架怎麼做如何做好吃

椒鹽雞架

用料  

雞架    花椒    少許    鹽    少許    料酒    少許    澱粉    少許    糖    少許    

椒鹽雞架的做法  

雞架洗淨切小塊，用料酒、鹽、糖、花椒醃製30分鐘

醃製好的雞架加澱粉，攪拌均勻

油溫熱的時候（用筷子入油鍋，有小氣泡即可），將雞架入鍋，炸至焦黃酥脆狀，撈出，瀝乾油，即可

五香雞骨架怎麼做

用料

雞骨架 若干只

五香粉 一小茶匙（根據個人口味調配）

十三香（粉） 一小茶匙（根據個人口味調配）

孜然粉 一小茶匙（根據個人口味調配）

辣椒粉or辣椒麵 根據個人可接受辣度調配

麻油 一小茶匙

蒜 幾瓣即可，切碎備用

生抽 （上色用）

油、鹽 若干

五香雞骨架的做法

清洗。雞骨架洗淨，扒拉掉骨架內部的殘留的不知名物體（血管啊氣管啊血塊啊內臟殘留物等等…）

焯熟。熱水燒開後把雞骨架放入，需要撈乾淨血沫泡泡什麼的。需要留少許湯頭背影。其他的倒掉or當高湯使用製作其他菜餚也可以哦～^_^

焯好的雞骨架攤涼後撕開入口尺寸的小塊～（這裡請隨意發揮，嗯順便撕一撕還可以解個壓什麼）

各種香料

香料and蒜末，可以在起鍋時候倒入辣椒麵（如果希望辣一點的話～）

熱鍋爆炒。燒熱麻油和食用油後，加入蒜末和香料，爆炒一下等香味出來後，倒入撕碎的雞骨架，翻炒香料拌均勻後，倒入剛才的雞湯（份量為可以蓋過雞骨架一半左右）。

雞湯快燒乾後，試味，起鍋～完成。

小貼士

雞骨架需清洗乾淨內部殘留物。喜歡什麼香料可以自由新增嚐嚐看是否會有新味道出來哦～^_^

炒雞駕的具體做法，要非常好吃的那種

辣炒雞架

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淇媽愛美食

2013-01-22

製作時間

10-20分鐘

用餐人數

1-2人

標籤

香辣熱菜小吃

簡介

辣炒雞架是一道東北小吃，確切的說應該是遼寧的特色小吃了，雞骨架的吃法很多，辣炒雞架就是其中的一種吃法，將雞骨架焯水後剁成塊，放入辣椒麵等調料大火翻炒而成的，此菜香辣可口，也是一道不錯的下酒菜呢。

食材

雞架2個

油適量鹽適量洋蔥適量乾紅辣椒絲適量醬油適量白糖適量醋適量孜然粒適量白芝麻適量味精適量姜適量

步驟

1.雞骨架清洗乾淨

2.鍋中坐水放入雞骨架焯水

3.雞架焯成七八分熟後撈出，去除內臟和多餘的油脂，用手撕成小塊

4.準備好所有調料

5.熱油鍋，放入薑片和洋蔥絲翻炒

6.放入辣椒絲炒出香味

7.放入花椒粒翻炒

8.翻炒幾下將配料炒出香氣

9.倒入雞骨架翻炒

10.倒入適量醬油炒勻

11.放入適量白糖翻炒

12.放入適量鹽翻炒

13.大火翻炒一會

14.倒入適量醋繼續翻炒

15.放入孜然和白芝麻翻炒

16.最後放入味精炒勻

17.出鍋裝盤即可食用

小貼士

雞骨架焯至七八分熟這樣炒出來的雞架比較好吃

要大火翻炒

可以用辣椒麵代替辣椒絲，如果有香菜最後撒上香菜味道更不錯