2、洗茶，把茶葉投入玻璃杯中，注入開水2~3秒後倒掉茶湯；
3、泡茶，把茶葉投入另1只玻璃杯中，倒入山泉水或礦泉水，放入冰箱中冷藏8~10小時。
1、燙杯，將2只玻璃杯放入乾淨的鐵鍋裡，然後加入清水，開大火煮沸，以此燙洗玻璃杯；
2、洗茶，把茶葉投入玻璃杯中，注入開水2~3秒後倒掉茶湯；
3、泡茶，把茶葉投入另1只玻璃杯中，倒入山泉水或礦泉水，放入冰箱中冷藏8~10小時。
冷泡茶工藝技術是一種簡單易學的茶葉製作方法，適用於各種茶葉，尤其是綠茶和白茶。其主要特點是將茶葉置於冰水中浸泡，冷泡出茶湯，以保持茶葉本身的香氣和味道。
具體的冷泡茶工藝技術步驟如下：
1. 洗淨冷水，準備茶葉和過濾器。
2. 取適量的茶葉放入過濾器中。
3. 將過濾器放入冰水中浸泡。
4. 根據需要進行浸泡時間控制（通常是30分鐘到4小時）。
5. 取出過濾器，將茶葉去除。
6. 倒出茶湯，放入冰箱冷卻。
注意：
1. 浸泡時間越長，茶湯越濃，但也容易變苦。
2. 冷泡茶的茶葉質量要求比較高，保證茶葉的天然清香原味。
3. 冷泡茶可以保留更多的茶葉成分，口感清爽，適合夏季飲用。
4. 冷泡茶的茶湯可以加入糖、檸檬、蜂蜜、水果等調味品，口感更加豐富。
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冷泡茶詳細資料大全
冷泡茶，即以冷水來沖泡茶葉，可以說是傳統的一種泡茶方法。上班族、上課族、開車族、登山族等，無論走到哪裡，只要可以買到礦泉水，隨時可以享受既好喝又保健的冷泡茶。
傳統的生活飲茶文化，多以熱開水來沖泡，既可享受茶葉散發的優雅香味，品嚐茶湯中甘甜味醇的滋味，也是一種閒暇嗜好。隨著人們生活節奏的加快，冷泡茶這種生活方式開始被大眾廣泛接受。
什麼叫冷泡茶
冷泡茶，即以冷水來沖泡茶葉，可以說是傳統的一種泡茶方法。上班族、上課族、開車族、登山族等，無論走到哪裡，只要可以買到礦泉水，隨時可以享受既好喝又保健的冷泡茶。
冷泡茶的香氣及滋味，當然與茶壺熱水的沖泡方式有所差異，又一般對冷泡茶觀感認為茶湯香氣滋味較市售罐裝茶飲料自然。
近年，中國開發的冷水可浸出普洱生茶、綠茶、紅茶等和日本開發出冷水可浸出的綠茶，銷售量逐年增加。與傳統泡茶工藝相比，冷泡茶的加工工藝特點是延長鮮葉蒸青時間，減輕精揉程度，並通過高火乾燥。英國聯合利華公司開發出一新的冷水沖泡型茶加工技術，於2001年9月獲得歐洲專利和國際專利。該茶通過新增化學物的特殊加工方法，在15℃水中5分鐘內就可浸出，大大縮短製作時間。
小茗同學的產品口味及冷泡工藝
冷泡茶，和傳統泡茶方法大有區別。以低溫水沖泡茶葉，使茶單寧慢慢釋放，趕走苦澀。
酶解處理，茶基酸含量up，使口感更甘甜。清爽進來，苦澀拜拜。
冷泡茶更能降低咖啡因浸出，緩和對胃的刺激;
也可以使茶葉中的兒茶素,茶多酚等物質更好保留，有效促進腸胃蠕動。
冷泡茶是用冷水泡的嗎
冷泡茶是用冷水泡的。冷泡茶，顧名思義就是用冷水來沖泡茶葉，是一種傳統的泡茶方法。傳統的生活飲茶多是用熱開水來沖泡，而與傳統泡茶工藝相比，冷泡茶更具有延長鮮葉蒸青時間與減輕精揉程度的特點，能最大程度的保留茶的香味和口感。
冷泡茶是用冷水泡的嗎
一般茶葉在經過冷泡之後，飲用時可以減少苦澀味，以增加茶的口感。茶葉在低溫或者是常溫中，內含物質會非常緩慢的釋出，而其它對於人體有益的成分，冷泡茶都不缺。
對於一些輕發酵的烏龍茶、不發酵的綠茶以及輕發酵的白芽茶都是比較適合冷泡的，因為發酵越輕的茶，冷泡起來口感會更加甘甜鮮美。但冷泡茶時間不能過長，一旦超過了8小時，儘量就不要喝了。
實際上冷泡茶早在臺灣與日本就已經開始流行。大多數人覺得只有熱水才能將茶葉的甘甜和茶香泡出來，如若水溫不夠，茶就不好喝了，但其實熱泡與冷泡同時存在並不矛盾，各有各的好處。
低溫適合泡的茶是什麼？
準備茶葉、水和茶具，茶葉要比平時熱水泡茶多一些，也可以用專門的茶包；水最好是冷卻的白開水或純淨水，儘量不含太多礦物質。一般說來，每1000毫升水需10～15克茶葉。在壺底放好茶葉，衝入冷水，室溫下放置3～4小時後，取出茶葉再放入冰箱冰鎮至涼透即可。也有人習慣一開始就放進冰箱，等待8小時的時間再濾去茶葉飲用。換做茶包和茶粉，半小時到一小時就泡好了準備茶葉、水和茶具，茶葉要比平時熱水泡茶多一些，也可以用專門的茶包；水最好是冷卻的白開水或純淨水，儘量不含太多礦物質。一般說來，每1000毫升水需10～15克茶葉。在壺底放好茶葉，衝入冷水，室溫下放置3～4小時後，取出茶葉再放入冰箱冰鎮至涼透即可。也有人習慣一開始就放進冰箱，等待8小時的時間再濾去茶葉飲用。換做茶包和茶粉，半小時到一小時就泡好了冷泡茶的香氣及滋味，當然與茶壺熱水的沖泡方式有所差異，又一般對冷泡茶觀感認為茶湯香氣滋味較市售罐裝茶飲料自然。近年，中國開發的冷水可浸出普洱生茶、綠茶、紅茶等和日本開發出冷水可浸出的綠茶，銷售量逐年增加。與傳統泡茶工藝相比，冷泡茶的加工工藝特點是延長鮮葉蒸青時間，減輕精揉程度，並通過高火乾燥。英國聯合利華公司開發出一新的冷水沖泡型茶加工技術，於2001年9月獲得歐洲專利和國際專利。該茶通過新增化學物的特殊加工方法，在15℃水中5分鐘內就可浸出，大大縮短製作時間。
最近市面上很流行一種叫冷泡茶的茶？好不好喝？有什麼功效？哪裡的貢茶店能喝到現場沖泡的？
親的，冷泡茶主要是一種最近幾年研發與流行出來的泡茶工藝，是用常溫高密度過濾的純淨水沖茶茶葉的一種工藝。在冷水中，茶葉中帶甜味的氨基酸分子，易先溶出，降低咖啡因的釋放，不傷胃也不影響睡眠，減低茶單寧釋出，避免苦澀，增強天然甜度，更容易入口。
傳統的高溫沸水沖茶，可能會因為水溫過高、久泡而導致的茶葉中茶鹼、單寧酸、咖啡因等對人體不利的物質的釋出。
冷泡能降低茶湯咖啡鹼含量，減輕胃壁負擔：茶葉中的咖啡鹼，高溫時容易溶出，因而增加胃酸分泌，對部分胃弱的人，大量飲用，會略感不舒服；冷泡茶留茶葉中的“兒茶素”、“茶多酚”等物質，有效促進腸胃蠕動清除宿便，對於瘦身及防癌有非常的功效。
冷泡茶只要有純水、礦泉水、或經煮沸冷卻的水即可沖泡，不必再加熱，可節省龐大的電力或瓦斯或炭火等能源，輕鬆方便，隨時需要、隨時飲用：外出旅遊或無法煮熱水的場合，只要有純淨礦泉水，就可喝茶。沒有新增香精，真正喝得健康。
親的，冷泡茶一般不建議現衝現飲的，因為其需要一定的茶湯釋放過程，不過雅島貢茶他們家是有外帶的冷泡茶的，選用的是高品質的祁門紅茶冷泡的，我買過，口感真的不錯。
夏天，冷泡茶更消暑。什麼茶適合冷泡？
冷泡茶，顧名思義就是以冷水沖泡茶。而此處的冷水並非指冰水，而是指涼開水或常溫的礦泉水。
冷泡茶現在成為了很多人的夏季新選擇，但並不是所有的茶都適合冷泡。白茶工藝天然，一直有著解暑、降溫的功效，非常適合冷泡，其中白毫銀針和白牡丹都是不錯的選擇。
來自《Journal of Food Composition and Analysis》（《食品成份與分析雜誌》）上的一篇科研文章，專門研究了用熱水或常溫水浸泡各等級白茶對其抗氧化特性的影響。研究發現，白茶是唯一一個用冷水浸泡的茶湯卻具有高氧化活性的茶葉。
冷水比熱水浸泡的白茶茶湯中有更多的保護化合物，能夠抵抗體外低密度脂蛋白的氧化而有益於 健康 。由此可見，用常溫水沖泡白茶作為日常飲品對於 健康 很有益處。
製作方法
白茶，冷泡之後能喝到清甜和略隱的優雅清香。方法也特別簡單，只要直接往礦泉水瓶里加入白茶若干克，連水都不用燒開就可以了~
1. 準備器材：茶葉、涼開水、塑料瓶。
2. 涼開水跟茶葉比例約50毫升比1克，依個人口味增減。
3. 約3-4小時後，即可將茶湯倒出飲用，茶味甘醇可口。
4.可放入冰箱冷藏或倒出加冰塊，清涼效果加倍。
是不是什麼茶都可以做冷泡茶，求解答
一般來說，發酵時間愈久，茶中的含磷量就相對愈高，冷泡茶應儘量選擇含磷量較低的低發酵茶。以最常見的茶品來說，綠茶發酵程度較低，烏龍茶次之，發酵程度較高的是紅茶、鐵觀音、普洱茶。
冷泡茶簡介：
冷泡茶就是將茶葉浸泡在低溫冷水中大約10小時，讓茶葉的芬芳及營養素慢慢釋出。實驗發現，和一般熱水沖茶相比，冷水泡茶的好處多得多，原本熱沖茶中的兒茶素、多酚溶出的量都可有效泡出，但咖啡因、單寧酸含量都低多了。
茶葉中的咖啡因，在高溫時容易溶出。過量咖啡因會使心跳加速、鈣質流失，有些人還會出現週期性頭痛、失眠等現象，並且會影響腎臟對鈣的吸收作用。冷泡茶所釋出的咖啡因較低，可以避免這樣問題，減輕胃壁負擔。
冷泡茶與傳統沖泡有什麼區別?
1.茶葉內含物質可分為水溶性與水不溶性（脂溶性），也就是說冷泡與否，對於析出物質種類與總量沒有影響（前提是相對浸泡時間一致）。水溫的帶來的影響，是浸出速率，也就是單位時間內，相同溫度條件下析出內含物質的總量。
關於這一點，請參考羅龍新的《影響茶葉可溶性物質浸出的因素分析》，“2001年北京國際飲料科學與技術報告會”論文集。這篇論文有詳實的資料，參考價值非常高！
2.滑膩的感覺，換成審評術語應該是柔滑。之所以會膩，或許是因為太甜，這個就要具體看茶品，我估計大概率是紅茶。
冷泡條件下，咖啡鹼、茶單寧這兩個直觀反應苦澀味的物質，因為浸出速率較低，析出佔比較小，不會產生澀的感覺。澀是一種觸覺，而不是味覺。是茶單寧刺激舌面引起的褶皺反應，相當於你喝咖啡不加奶，會覺得很毛糙，加了奶之後就會順滑。
3.第三個就有點複雜了。首先一點，什麼是傳統泡法？基於1.2兩個前提問題，姑且設定兩個限定條件：常溫VS沸水。然後優劣一起分析。
常溫水沖泡，優點：好喝，甜口，清香，耐泡，可以掩蓋茶品90%以上缺點。
缺點：難以辨別茶品好壞，“可以掩蓋茶品90%缺點”就是其最大的缺點！舉個例子，早兩年茶行泡茶流行茶藝式沖泡。注水很細，水柱拉的很高，這其實是降低水溫的一種方法。再直接一點，先將沸水倒入公道杯，等到水溫了再注水泡茶，多見於早期紅綠茶。對，說的就是金駿眉，安吉白茶也別跑，西湖龍井你也有份。
這樣做有幾個好處，出湯即可飲用，有些性急的喝的快會燙嘴，一燙心情也不好了，銷售就失敗了一半。茶味清甜為主，喝茶的人容易接受。然後耐泡度非常非常高！！！哪怕最細嫩的綠茶，一泡能喝十幾道，這還不買？什麼，回去自己泡了兩道沒味道了？那是你不會泡～
什麼茶可以用冷水沖泡 冷泡茶的好處
冷水泡茶有哪些好處
靜心喝茶，修身養性。自古茶文化都是以熱開水沖泡為主。近代實驗證實，茶湯中含有單寧酸、兒茶素、維生素C等幫健康加分的成分，讓茶一躍成為保健飲品。而時下年輕人流行的“冷泡茶”，以冷水浸泡茶葉，傳統又冰涼解渴。許多研究報告發現，冷泡的方式，能夠讓咖啡因、磷、單寧酸等含量降低，對健康更有保障。
冷泡茶就是將茶葉浸泡在低溫冷水中大約10小時，讓茶葉的芬芳及營養素慢慢釋出。實驗發現，和一般熱水沖茶相比，冷水泡茶的好處多得多，原本熱沖茶中的兒茶素、多酚溶出的量都可有效泡出，但咖啡因、單寧酸含量都低多了。
茶葉中的咖啡因，在高溫時容易溶出。過量咖啡因會使心跳加速、鈣質流失，有些人還會出現週期性頭痛、失眠等現象，並且會影響腎臟對鈣的吸收作用。冷泡茶所釋出的咖啡因較低，可以避免這樣問題，減輕胃壁負擔。
茶湯中的單寧酸（鞣酸）可預防氧化、促進脂肪酵素分解、降低心血管疾病機率，但單寧酸會與體內的鐵質結合，影響人體對鐵質的吸收。若是鐵質不足，氧氣供應就不好，易造成缺鐵性貧血，使精神不容易集中，記憶力也會衰退。以冷泡的方式，茶汁仍保有甘甜，但單寧酸和咖啡因則不易溶解出來，可為健康加分。
另外，單寧酸會因茶的烘焙過程有不同變化，通常發酵程度越高，所含的單寧酸越少，且其中的維生素C也流失越多，而未發酵的綠茶，單寧酸的含量比較高，維生素C也較多。
兒茶素抗氧化的效果早已有證實，冷泡時，遊離型兒茶素（EC、EGC）比熱泡茶茶湯高。整體而言，冷泡茶茶湯各化學成分含量會隨浸泡時間增長而增多，在浸泡兩小時之內變化量為最大，但一定時間後，溶出量變化不大。浸泡8小時以後，除咖啡因含量外，其餘各成分均高於熱泡茶茶湯。
冷泡茶的各項抗氧化性隨浸泡時間的延長而增強，而且在12小時後趨衡，其還原力與熱泡茶相當；亞鐵離子螯合能力為熱泡茶的1.08倍；DPPH自由基清除能力、超氧陰離子清除能力則與熱泡茶相當。
冷泡茶，具有隨時需要、隨時可飲用的特色，如外出旅遊、上班時間等，無法煮熱水的場合，只要有純淨礦泉水，就可喝茶。另外，也可節省電力或煤氣等能源。
哪些茶適合用冷水泡
但不是每種茶葉都適合拿來泡冷泡茶，一般來說，發酵時間愈久，茶中的含磷量就相對愈高，冷泡茶應儘量選擇含磷量較低的低發酵茶。以最常見的茶品來說，綠茶發酵程度較低，烏龍茶次之，發酵程度較高的是紅茶、鐵觀音、普洱茶。
夏天自己動手製作冷泡茶，衛生、環保又省錢。不但可以生津止渴、清除油膩，而且對於降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。
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