大麥有以下功能主治：
1. 改善消化系統：大麥中含有大量的可溶性纖維，有助於促進腸道蠕動，促進食物消化和排便。
2. 降低膽固醇：大麥中的β-葡聚糖可以幫助降低血液中的膽固醇，有益於心血管健康。
3. 增強免疫力：大麥中的多酚類化合物和維生素能夠增強人體的免疫力，提高身體抵抗力。
4. 調節血糖：大麥中的β-葡聚糖可以通過抑制糖分吸收和消化來調節血糖水平，對於糖尿病患者有益。
5. 緩解焦慮和壓力：大麥中的穀氨酸可以促進神經系統平衡，緩解焦慮和壓力。
6. 維持健康體重：大麥中的纖維和膳食物質可以促進飽腹感，抑制食慾，有助於維持健康體重。
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1、減肥：大麥含有大量的膳食纖維，適量食用大麥，可以迅速增加飽腹感，降低其它主食的攝入，可以幫助減肥。
2、潤腸通便：大麥含有豐富的膳食纖維，具有促進消化液分泌以及促進胃腸道蠕動的作用。
3、強身健體：大麥富含蛋白質，有利於買缺樣安語川增強機體免疫力，從而提高機體抵抗力。
大麥是禾本科、大麥屬一年生草本植物。稈粗壯，光滑無毛，直立，高可達100釐米。葉鞘來自鬆弛抱莖，多無毛或基部具柔毛；兩側有兩披針形葉耳；葉舌膜質，葉片扁平。穗狀花序，小穗稠密，小穗均無柄，穎線狀披針形，外被短柔毛，內稃與外稃幾等長。穎果熟時粘著於稃內，不脫出。
中國南北各地栽培。大麥的生長環境很廣，而且具有春，冬生長習性。大麥是世界上最古老的種植作物之一，具有食用、飼用、釀造、藥用等多種用途。
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1、大麥能夠健脾和胃，因為從中醫食療的角度上來講，大麥是入脾經，能夠提高脾胃運化的能力，所以對於一些食物吃的過多所造成的腹部不適和腹脹、腹痛，適當的食用大麥就能夠起到很好的緩解症狀的作用。
2、能夠利水消腫，如果是因為腎功能障礙、肝功能障礙和心功能障礙所造成體內的水腫情況，適當的食用大麥就能夠起到很好的促進小便排出，進而能夠發揮出消腫的作用。
3、能夠促進胃腸道的蠕動，寬腸通便的作用會非常的明顯，因為大麥含有豐富的膳食纖維，進而能夠促進腸道的蠕動。所以對於大便排空不暢的人，適當的食用大麥，能夠起到很好的寬腸利便的功效。
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大麥是世界上種植面積較為廣泛的穀物之一，它的營養成分主要有碳水化合、蛋白質、脂肪、維生素B族及鈣、鐵、磷等，具有很高的營養價值。那麼大麥的功效和作用有哪些呢？一起來了解一下吧。
大麥的功效和作用
1.預防中風
大麥中含有一種化合物，具有抑制肝臟產生“壞膽固醇”的能力，而壞膽固醇能夠損害血管並導致心臟病和中風的發生。
2.緩解便祕
大麥還有改善消化和減輕便祕的功能。美國醫學家發現，病人在食用大麥後，腸蠕動規則，脹氣消失，腹痛減輕，若每天吃3塊大麥粉做的鬆餅，便祕便可以減輕和消除。
3.調理腸胃
大麥是一種易於消化的糧食，平時大家可以把它加工成大麥粉，然後再把大麥粉製成餅或者粥，吃起來味道特別好，而且還能易於消化和吸收，能有效調理人類的腸胃，對提高人類腸胃的消化功能有很大的好處。
4.促進生長
大麥富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。大麥中富含鈣，對兒童的生長髮育十分有利。
5.預防腫瘤
大麥中含有抗癌成分，該成分可抑制在腸中產生的致癌毒素的形成，進而有預防腫瘤的作用。
6.補充營養
大麥這種食材能為人體補充多種有益的營養成分，特別是蛋白質、鈣、磷以及多種維素，這些物質是大麥中最重要的存在，也是人體代謝時的必須成分，人們食用大麥以後，能快速吸收這種營養，促進身體代謝，對提高身體健康水平有很大的好處。
相信大家看完上文的介紹後，對大麥的功效和作用已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家。
中藥裡面的大麥叫什麼？
大麥，中藥材名。本品為禾本科植物大麥的果實。功能主治為：和胃，寬腸，利水。治食滯洩瀉，小便淋痛，水腫，湯火傷。
①《別錄》：主消渴，除熱，益氣，調中。
②《唐本草》：大麥面平胃，止渴，消食，療脹。
③《本草拾遺》：調中止洩。
將大麥茶作為茶飲，要明確以下幾個原則：
1、本品不屬於補品，而且長期服用有一定的風險，所以作為普通人沒有必要長期使用。
2、本品的主要作用是消食導滯，因此建議在進食較多肉類、吃火鍋或聚餐後服用，能夠幫助消化。
3、大麥茶雖然有消食導滯的作用，對幫助脾胃的運化有一定的作用，但綜觀中藥的醫典，沒有人提到本品有健脾的作用，也沒有健胃或養胃陰的作用，在中醫來看，健脾和消食是兩回事，如果沒有飲食停滯的人長期服用消食的藥物，不單不能健運脾胃，反而會造成脾胃氣虛，所以，對於身體虛弱的人，不宜長期服用大麥茶。
以上內容參考：百度百科-大麥
人民網-大麥茶可消食導滯 好脾胃不生病
大麥的營養價值及功效
1
大麥味甘、鹹，性涼，歸脾、胃經，具有健脾和胃、清熱除煩、益氣止渴、利水通淋、回乳之功效，主治脾胃虛弱、消化不良、煩熱口渴、小便不利等。大麥芽具有消食化滯、疏肝回乳之功效。
21.大麥含有生育三烯酚，起到抑制膽固醇的作用，肥胖者宜常喝大麥粥。
2.大麥含有大量的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，起到通便的作用。
3.大麥胚芽含有大量的維生素B1與消化酶,對幼兒、老人、消化功能不良者及維生素B1缺乏者均有益處。
4.大麥芽中含有麥角胺類化合物，能夠抑制催乳素的分泌，可以減少乳汁的分泌。
3①糖尿病患者不宜過多食用,因大麥含有大量的碳水化合物會使血糖升高。②因大麥芽可回乳或減少乳汁分泌，故婦女在懷孕期間和哺乳期內忌食。③大麥性涼,所以體質虛寒、大便溏薄者應少食。④大麥炒熟後性質溫熱，久食能助熱化火,對內熱者不宜。
4可做成有解暑作用的大麥粥或大麥茶，也可與其他糧食摻和做成米飯。
大麥茶是我國民間廣泛流傳的一種傳統清涼飲料。大麥茶具有消積開胃、平胃止渴、消暑除熱的作用。其冷飲具有防暑降溫之功,熱飲具有助消化、解油膩、養胃、暖胃、健胃的作用。現代研究發現,大麥茶不含茶鹼、咖啡因、單寧等,不刺激神經,不影響睡眠。
原料:大麥適量。
做法:把大麥炒製成焦黃，食用前只需用熱水沖泡2 ~ 3分鐘就可浸出濃郁的香茶。
大麥30g,微炒研末。每次6g，溫開水送下。本品有消食下氣的作用，用於飲食過度、煩悶脹滿、但欲臥者。
大麥100g，煎湯取汁，加入生薑汁、蜂蜜各一匙，攪勻,飯前分3次服。本方有用大麥利小便，用生薑汁、蜂蜜解毒之意，用於小便淋澀疼痛、小便黃。
大麥有什麼功效和作用？
大麥的功效
1、大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效。大麥茶主要用於消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥羶，去油膩，助消化，潤膚烏髮。
2、飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功。
3、小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。
4、消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。
5、暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。
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大麥的飲用禁忌
1、胃不好的人不宜飲
據研究表明，胃不好的人不適合飲用大麥茶，喝了會感覺胃部不適，嚴重的可能會拉肚子。
2、空腹不宜喝大麥茶
空腹的時候不能喝茶，這是喝茶的基本常識，大麥茶也一樣，空腹的時候不能喝。
3、孕婦慎飲
懷了寶寶的準媽媽們儘量不要喝大麥茶，因為大麥茶可能會引起孕婦回奶的情況出現。
參考資料來源：鳳凰網-大麥茶的功效有哪些 大麥茶的禁忌有哪些？
大麥與小麥的藥用價值有什麼區別
1、小麥的藥用功能主要有4種：養心，益腎，和血，健脾。另外還有4大用途：除煩，止血。利尿，潤肺。麵包和點心尤其是全麥麵包是抗憂鬱食物，對緩解精神壓力、緊張等有一定的功效。進食全麥食品，可以降低血液迴圈中的雌激素的含量.從而達到防治乳腺癌的目的。對於更年期婦女，食用未經加工的小麥能夠緩解更年期綜合徵。小麥粉有嫩膚、除皺、祛斑的功效。小麥中的不可溶性膳食纖維可以預防便祕和癌症。
2、大麥味甘性平，有平胃止渴，消渴除熱，益氣調中，寬胸下氣，消積進食，補虛劣，壯血脈益顏色，寶五臟化穀食之功效，治小便淋痛；治麥芒入目，治老人煩渴不止、飲水不定、舌卷乾焦，治水氣病；夏季清暑熱；治急性咽喉炎、扁桃體炎、咽喉部膿腫。
大麥有哪些別稱，它的性味歸經是什麼
大麥，因麥粒比其它麥都大，所以叫大麥。大麥是有稃大麥和裸大麥的總稱。一般有稃大麥稱皮大麥，特徵是稃殼和籽粒粘連；裸大麥的稃殼和籽粒分離，稱裸麥，青藏高原稱青稞，長江流域稱元麥，華北稱米麥。大麥性味：甘鹹，涼，入脾、胃二經，功用和胃，寬腸，利水，主治食滯洩瀉，小便淋痛，水腫，燙火傷。
大麥的主要功效是什麼？
大麥的功效是什麼？
大麥是中國最古老的糧食品種之一，它是禾本科植物的一種，大麥外表扁平，兩頭比尖，它可以製成飼料，也能供人類食用更是製成啤酒的重要原料，那麼大麥這種食材有什麼功效與作用呢？下面就為大傢俱體說一說。
大麥的功效與作用
1、大麥的功效
大麥這種食材性質寒涼，味甘，鹹，可以入脾經，胃經，益氣寬中，和消渴除熱是它的主要功效，平時食用大麥能滋補身體，也能育實五臟還能促進消化，另外大麥對人類的小便不利和腹瀉等常見疾病也用一定的調理作用。
2、大麥能補充營養
大麥這種食材能為人體補充多種有益的營養成分，特別是蛋白質、鈣、磷以及多種維素，這些物質是大麥中最重要的存在，也是人體代謝時的必須成分，人們食用大麥以後，能快速吸收這種營養，促進身體代謝，對提高身體健康水平有很大的好處。
3、大麥能調理腸胃
大麥是一種易於消化的糧食，平時大家可以把它加工成大麥粉，然後再把大麥粉製成餅或者粥，吃起來味道特別好，而且還能易於消化和吸收，能有效調理人類的腸胃，對提高人類腸胃的消化功能有很大的好處。
大麥麥粒比其他麥都大，所以叫大麥。它和小麥的功效大致相同。有黏性的大麥，叫糯麥，可以用來釀酒，做糖。味鹹、甘，性溫、寒，無毒。主消渴除熱毒，益氣調中。滋補虛勞，使血脈強壯，對膚色有益，充實五臟，消化穀食，止洩，不動風氣。長時間食用，可使人長得又白又胖，肌膚滑膩。
【附方】
治麥芒入目：煮大麥汁洗之。
治湯火灼傷：大麥炒黑，研末，油調搽之。
【禁忌】蜜為之使。
大麥面能平胃止渴，消食治療腹脹。長時間食用，可使人頭髮不白。用它和硃砂、沒石子等藥物，可以將頭髮染成黑色。它還能寬胸下氣，涼血，消食開胃。大麥性平涼，口感滑膩。曾有人患喉炎，吃東西難以下嚥，用大麥面做成稀糊。
大麥麵粉對人體有什麼好處
大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功。大麥含有澱粉、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、B族維生素和尿素等成分，營養較豐富，保健價值頗高。大麥性涼味甘，功能為健脾和胃，促進消化，除熱止渴，寬腸利水，解毒斂瘡，主治脾胃虛弱、食積飽滿、腹脹胸悶、煩熱口渴、小便不利等，亦可治洩瀉。只要將大麥麵粉在鐵鍋內用文火炒熟，每天去適量於白糖、香油等混合，用開水衝開即可食用，可以有效調和脾胃、促進消化，對胃腸都有著一定的保健作用。所以，大家在熱衷於各種美味肉類以及各色菜系的同時，也不要忽略了大麥麵粉的食用功效，大可以通過大麥麵粉來調和脾胃，以助身體更加健康。
大麥有哪些功效和食療方法？
大麥的功效與作用 ：
1.大麥可分為稃大麥和裸大麥。裸大麥在青藏地區被稱為青稞，在長江流域被稱為元麥，在華北地區被稱為米麥。其味甘鹹、性涼，有消暑解渴、回乳的功效，同時還能養五臟、補虛損，對治療小便淋痛、消化不良、飽腹悶脹有一定的療效。
2.另外，大麥富含維生素E，可有效促進血液迴圈，保護面板；大麥中的可溶性膳食纖維能有效降低人體膽固醇。
3.大麥中的碳水化合物含量較高，其次是蛋白質、鈣、磷，含有少量的B族維生素。因大麥含有的谷蛋白偏少，因此不能用作發酵類食物，如麵包。在北方地區很多人會將大麥磨成粉做成麥片粥；更有製成珍珠麥，放入湯中煮著吃。
4.大麥的作用主要是食用、釀酒和家畜家禽的飼料。大麥在藏族地區是主食，他們會將裸大麥炒熟並磨成粉，做成糌粑。一些地區會將裸大麥煮粥或是摻在大米里煮飯吃，有強身健體的功效。
5.利用大麥釀酒在我國有著十分悠久的歷史，啤酒產量居世界第2位，可以說是啤酒大國了。傳統的啤酒和威士忌都是用大麥芽為主要原料釀造的。
6.在歐洲、北美地區，都會用大麥作為餵養牲畜的飼料。我國南方地區也會利用大麥餵豬，可以使得豬肉的肉質更加好。
大麥的功效與作用
大麥，別名牟麥、飯麥、赤膊麥，與小麥的營養成分近似，但纖維素含量略高。以下是我為大家整理的關於大麥的功效與作用，供大家參考！
大麥的功效
據《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功。”
大麥的作用
助消化緩解便祕
大麥還有改善消化和減輕便祕的功能。美國醫學家發現，病人在食用大麥後，腸蠕動規則，脹氣消失，腹痛減輕，若每天吃3塊大麥粉做的鬆餅，便祕便可以減輕和消除。
抗癌作用
大麥中含有抗癌成分，該成分可抑制在腸中產生的致癌毒素的形成，進而有預防腫瘤的作用。
消暑
可以消暑，用炒過的大麥泡的茶即為大麥茶，是夏天很好的消暑飲品。
治胃病
可以治療十二指腸潰瘍及胃炎等疾病，並有消食、回乳、消水腫等功效。
解油膩
大麥茶能消除大魚大肉的油膩，韓國人吃燒烤、火鍋、泡菜後飲用大麥茶，去油、解膩、健脾胃、助消化，美容呢。
大麥的做法和指導
1、大麥磨成粉稱為大麥面，可製作餅、饃、吃口筋柔香;
2、大麥磨成粗粉粒稱為大麥糝子，可製作粥、飯;
3、大麥製作麥片，作麥片粥或摻入一部分糯米粉作麥片糕;
4、食用時先製成粉，再經烘炒深加工製成糌粑，是人民的主要食物。
適食人群
一般人群均可食用，適宜胃氣虛弱、消化不良者食用;凡肝病、食慾不振、傷食後胃滿腹脹者、婦女回乳時乳房脹痛者宜食大麥芽。
1、 婦女在想斷奶時，可用大麥苗(又叫大麥芽)煮湯服之，此湯亦催生落胎;
2、 大麥芽不可久食，尤其是懷孕期間和哺乳期間的婦女忌食，否則會減少乳汁分泌;小劑量消食化滯疏肝解鬱而催乳(用複方);大劑量消散之力強，耗散氣血而回乳(用單方);
3、實驗證明，大麥是可溶性纖維極佳的來源，它可以降低血液中膽固醇的含量，還可以降低低密度脂蛋白的含量;
4、 用大麥芽回乳，必須注意：用量過小或萌芽過短者，均可影響療效。未長出芽之大麥，服後不但無回乳的功效，反而可增加乳汁。
經常飲用大麥茶對身體有什麼好處和害處？
喝大麥茶對身體的好處
1.大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效。大麥茶主要用於消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥羶，去油膩，助消化，潤膚烏髮。
2.大麥茶還可用於：
（1）清除口腔異味。吃了生魚片或者是大蒜這些具有刺激性的食物，口腔中就會產生一種比較難以接受的異味。這個時候只要喝上一杯大麥茶，能夠有效的清除口腔中的異味。
（2）美白養顏。每天堅持服用大麥茶，過一段時間之後你就會發現面板變得更加的白皙細膩，主要是由於大麥茶中含有大量的維生素以及對身體有益的物質，堅持服用能夠令肌膚越來越漂亮。韓國人都普遍喜歡服用大麥茶，這也是韓國人的面板相比於其他國家更加白皙的原因之一。
（3）減肥。大麥性平味甘，服用之後能夠有效的治療胃脹的情況，同時還可以消暑除熱。大麥中含有的大量膳食纖維以及其他的物質，能夠清除身體中多於的脂肪，這樣長期堅持，體重自然而然就會降下來了。
（4）養胃。大麥茶還具有一定的養胃作用，同時暖胃的功效也是非常的不錯。大麥茶適合任何年齡段的人群服用，只需要將翻炒好之後的大麥用開水沖泡兩三分鐘，然後服用。不僅食物的味道也感覺更香了，同時腸胃也會更加的健康。
喝大麥茶的壞處
一、胃不好的人不宜飲用：據研究表明，胃不好的人不適合飲用大麥茶，喝了會感覺胃部不適，嚴重的可能會拉肚子。
二、空腹不宜喝大麥茶：空腹的時候不能喝茶，這是喝茶的基本常識，大麥茶也一樣，空腹的時候不能喝。
三、孕婦慎飲：懷了寶寶的準媽媽們儘量不要喝大麥茶，因為大麥茶可能會引起孕婦回奶的情況出現。
四、隔夜的大麥茶不能喝：大麥茶最好是現泡煮現喝，隔夜或者已經過了幾天的大麥茶就不要喝了，因為它的茶香和保健功效早已跟隨空氣遠走高飛了。
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