食材、鯽魚適量、豆腐適量、生薑適量、蔥適量、鹽適量、料酒適量。
做法：
1、鯽魚洗淨，豆腐切塊，生薑洗淨切片，蔥洗淨切蔥末。
2、平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入。
3、煎至兩面呈金黃色，煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換為宜，將兩面煎成金黃色，依次加入大蔥片、薑片。
4、加入熱水、料酒。
5、大火燒開後繼續煮7到8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右。
6、最後加入豆腐煮熟。
7、出鍋前調入鹽，撒上
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