關於雙椒的科普知識

1、食材：豬肝400克、青椒2個、泡椒5個、姜適量、鹽適量、蠔油少許、料酒適量、花生油100克。2、青椒洗淨切成條狀，泡椒切小段，薑切片，豬肝切薄片後過兩道清水，去掉豬肝裡的血。3、鍋裡摻上...

1、雪耳提前泡發，去蒂，洗淨，撕成小朵，瀝乾水分備用；2、青椒去蒂洗淨，切絲；小米辣洗淨切斜段；3、熱鍋倒油燒熱，爆香姜蒜末；4、放入雪耳下鍋翻炒；5、雪耳翻炒3分鐘後，調入蒸魚豉油翻炒均勻；6、放入青...

1、食材：雞腿2個、生面條100G、尖椒2個、藤椒6克、花椒6克、生抽、醬油隨意、料酒、胡椒粉隨意。2、雞腿去骨，雞腿肉切成小塊。3、切好的雞腿肉混合生抽10g、料酒5g、鹽和糖各2g、白胡椒...

1、食材明細：鴨蛋2個，青椒60克，紅椒75克，料酒適量，鹽適量。2、將已清洗好的青椒和紅椒放在案板上分別切成小塊，待用。3、將鴨蛋打入碗中，加適量的料酒，打成蛋液。4、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒...

1、主要製作材料有主料：蝦350g紅椒10g綠椒10g。把蝦鬚剪掉，拉出泥腸，洗乾淨。2、把大蒜、生薑、紅辣椒、綠辣椒切好。3、起油鍋，倒入大蒜、生薑、紅辣椒、綠辣椒翻炒。4、再把蝦倒入。5、...

1、魚肉解凍，切片，用蛋清和澱粉以及適量鹽抓勻，醃漬20－30分鐘。2、醃漬魚肉期間開始浸炸香料：鍋里加入食用油，燒熱後轉最小火，加入蔥段，生薑片以及各種香料，浸炸到蔥段開始轉黑，即可關火撈出香料...

1、食材明細：鴨蛋2個，青椒60克，紅椒75克，料酒適量，鹽適量。2、將已清洗好的青椒和紅椒放在案板上分別切成小塊，待用。3、將鴨蛋打入碗中，加適量的料酒，打成蛋液。4、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒...

1、主料：滷牛肉200g，青椒5個，紅椒2個。2、配料：蒜、辣椒、鹽、味精、生抽、醋各取適量。3、將滷牛肉切片，青紅椒也切段備用。4、鍋里加適量的油燒熱。5、加入酸和辣椒爆香。6、再倒入牛肉片...

1、食材：花菜500克、青椒一塊、紅椒一塊、生薑一塊、大蒜三瓣、生抽少許、幹辣椒四個、鹽適量、油適量。2、生薑、大蒜切成末，青紅椒切成顆粒狀，幹辣椒切成小段。3、鍋燒熱，不放油，放入花菜...

1、先將青椒切成小段，紅椒切成菱形。2、將芹菜切成菱形，蒜切成片狀，姜和蔥切成小段。3、將豬肝切成片狀，放入清水中洗淨。4、加入料酒、鹽、味精、生抽和生粉抓勻。5、起鍋燒油，放入蔥薑蒜...

1、材料：青椒2個，紅幹椒10個，豬肉皮200克。蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醬油，油。2、事先煮好的肉皮，切成條，備用。3、青椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。4、紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。...

1、材料：彩椒，雞腿2個，砂糖，油，麻油，生抽，生粉，姜，日式燒汁，蒜，料酒，鹽，雞精。2、彩椒洗乾淨對半切開去籽切片，雞腿洗乾淨剁成小塊加入適量的鹽、生抽、少許砂糖油、生粉攪拌均勻醃半個小時。3、雞腿...

1、主料：雞肉100克、青、紅辣椒各30克、雞蛋1個、米飯300克、蔥花20克、太白粉1茶匙、沙拉油適量、鹽1/4茶匙、雞粉1/4茶匙。2、雞肉洗淨瀝乾水分，切成小丁塊狀，再用太白粉抓勻後，取鍋，加入...

1、材料：臘肉適量，青椒4根，小米椒4根，剁椒1，1/2湯匙，香芹1把，蠔油1/2湯匙。2、臘肉洗淨後放入蒸鍋內蒸25分鐘，取出後切薄片。3、芹菜摘掉葉子後洗淨切成寸長的段，青椒和小米椒去蒂後斜切成片。4...

1、用料：兔肉、料酒、姜、老抽、鹽、澱粉、胡椒粉、蒜、八角、桂皮、香葉、山萘、蔥、青花椒、青、紅小米辣。2、兔肉洗淨剔骨去筋膜切成拇指蓋大的肉丁，用料酒、薑片、胡椒粉、老抽、澱...

1、用料：雞珍12個、蒜瓣1個、紅尖椒（小米辣）3個、青尖椒（杭椒）2個、生薑1塊、鹽1勺、料酒1勺、玉米澱粉1勺、蠔油1勺、生抽1勺。2、做法：（1）準備好食材。（2）雞胗洗爭，切成小片。（3）加入適量的澱粉，耗...

1、主料：牛裡脊300g、青椒50克、紅尖椒50g。調料：姜5g、水澱粉10g、可樂20ml、洋蔥20g。2、牛肉按紋路切成大塊薄片放入碗內，放入適量的水澱粉和可樂。3、將牛肉和水澱粉可樂攪拌均勻，醃製...

1、雞塊中間劈一刀，加入蔥姜鹽料酒生抽，醃上。2、土豆去皮切塊、辣椒去芯切塊，備用。3、辣椒切之前一定去芯和裡面的籽。土豆塊忘了拍，不過最好選面土豆。4、鍋裡放花生油，油熱放白糖，不停攪...

1、主要製作材料有主料：蝦350g紅椒10g綠椒10g。把蝦鬚剪掉，拉出泥腸，洗乾淨。2、把大蒜、生薑、紅辣椒、綠辣椒切好。3、起油鍋，倒入大蒜、生薑、紅辣椒、綠辣椒翻炒。4、再把蝦倒入。5、...

1、食材：耗兒魚200克，小米辣20克，生薑1塊，大蔥1段，大蒜3瓣，泡椒3個。輔料：紅油20毫升，生抽1湯匙，雞精1茶匙，蠔油1湯匙，白芝麻3克。2、青紅小米辣切碎，姜蒜切片，大蔥切段，泡椒切段。3、將鍋預熱，倒入紅...

1、青椒，小米椒，韭菜洗淨切段，蒜切片備用。2、鴨血切片，用清水泡下瀝乾水待用，泡椒5、6個。3、鍋中放油，熱至七、八成熱放蒜、青椒、小米椒、泡椒煸炒。4、加高湯或水，加入生抽，鹽燒開。5、放...

1、食材：花菜500克、青椒一塊、紅椒一塊、生薑一塊、大蒜三瓣、生抽少許、幹辣椒四個、鹽適量、油適量。2、生薑、大蒜切成末，青紅椒切成顆粒狀，幹辣椒切成小段。3、鍋燒熱，不放油，放入花菜...

1、蝦仁去蝦線洗淨。2、加入鹽、料酒、生抽、胡椒粉。3、抓勻醃製片刻。4、青紅椒洗淨、切成小滾刀塊。5、鍋中加油燒熱、下姜蒜末炒香。6、加入蝦仁翻炒變色後盛出（炒蝦仁之前用水沖洗...

1、食材：魷魚二條、青椒四個、紅椒一個、生薑一塊、大蒜籽二粒、生粉一勺、醬油適量。2、把魷魚先去掉內臟，再撕掉外表的一層皮，再控水備用。3、現在來把魷魚打花，再切成塊，打花其實很簡單，...

1、食材明細：魚皮適量、青椒紅椒各2個、油適量、鹽適量、生抽一勺、蒜一個整的、料酒一勺；2、材料：魚皮，青椒，紅椒。3、青椒，蒜瓣去皮；紅椒去白筋切塊用清水泡一會兒去除辣味。4、鍋裡燒開水，...