關於湯鍋的科普知識

1、不鏽鋼材質的才是比較好的。2、不鏽鋼鍋也可以用來煲湯品。其特點為容量大、耐煮，可以用來煮雞湯、排骨湯等需長時間熬煮的湯品，此鍋煮出來的湯較為清淡，不像沙鍋煮出的湯有種原汁原味...

1、牛油1.5kg、色拉油750g、餈粑辣椒500g、郫縣豆瓣400g、花椒30g、老薑20g、洋蔥10g、大蒜25g、大蔥15g、醪糟汁70g、白酒50g、冰糖30g;香料配方：八角6g、三奈4g、香果5g、老扣5g、桂...

1、牛腩500克，胡蘿蔔2根，老抽1勺，味精1勺，紅辣椒1只，生抽2勺，大蒜2顆，香菜1把，姜1塊。2、牛腩用冷水焯水，焯出浮沫和血水，清水沖洗乾淨。3、胡蘿蔔、香菜清洗乾淨；其他輔料用紗布包包起來。4、牛...

1、主料：羊腿一隻，羊腸適量，羊肚適量，時令蔬菜適量，輔料：姜適量，蔥適量，青椒適量，豆腐乳適量。2、先生肉下鍋，加姜，適量料酒，煮沸後，再煮幾分鐘，溫水沖洗乾淨。這一步主要是去血水。3、開始燉湯，為了...

1、素食類：蘿蔔、豆腐、娃娃菜、大白菜、菠菜、油麥菜、土豆、蓮藕、香菇、茼蒿、冬瓜、韭菜、金針菇、黃瓜、香菜等蔬菜；2、葷菜類：魚丸、蝦丸、雞肉、豬肉、火腿、雞蛋、鴨腸等；3、乾貨...

1、牛油1.5kg、色拉油750g、餈粑辣椒500g、郫縣豆瓣400g、花椒30g、老薑20g、洋蔥10g、大蒜25g、大蔥15g、醪糟汁70g、白酒50g、冰糖30g;香料配方：八角6g、三奈4g、香果5g、老扣5g、桂...

1、羊腿500g，白蘿蔔500g，大料15g，香菜8g，菜籽油6g，郫縣豆瓣10g，蒜末10g，薑末5g，花椒粉2g，料酒2g，老抽3g，生抽2g，蔥3g。2、將白蘿蔔切成塊，大蒜、蔥、姜都切成末。3、接下來將羊腿肉用清水煮開後，去掉...

1、將金針菇、滑子菇、蟹味菇、東北秋木耳摘乾淨，準備使用（可以根據自己喜好新增其他菌類）。2、鍋中燒開水，將洗乾淨的金針菇、滑子菇、蟹味菇、東北秋木耳放入開水中，煮2到3分鐘。3、將煮...

1、牛肉切成小塊，用清水多泡幾次，去除血水。2、牛肉放在鍋中加入適量的料酒和涼水，大火燒開，小火煮5分鐘焯水，將煮過的牛肉在湯裡洗去血沫撈出來備用。3、焯過水的牛肉放在電壓力鍋中，加入桂...

1、不鏽鋼鍋買回家之後，先用清水刷洗一遍。2、廚房用紙蘸取一些食用油擦拭不鏽鋼鍋，整個鍋裡面都要擦拭一遍，然後沖洗乾淨。3、鍋裡放一塊豬油，小火燒，豬油來回轉，讓豬油沾滿鍋底，關火。4、鍋...

1、原料：小蘇打、白醋、海綿塊、碗、勺子、準備一碗小蘇打。2、倒一碗白醋。3、首先取適量蘇打粉和適量的白醋，倒在鍋需要清洗的地方。4、然後靜等五分鐘，用海綿塊擦拭即可擦掉汙漬。5、...

1、火鍋辣鍋開得快是因為辣鍋一般表面的油層會比清湯鍋厚很多很多，而表面油層封鎖住了下面水熱量的散發，散熱慢了升溫就快，所以開得快。2、辣鍋當中有很多辣椒、花椒、香料等固體物，沉在底...

1、雞蛋3個、麵粉30g、白砂糖10g、酵母粉2g、食用油少許。2、三個雞蛋打破，將蛋黃和蛋清分裝在兩個碗中。蛋清碗打發至粘稠狀，手工打發大概需要10分鐘。蛋黃碗攪拌，加入30g普通麵粉。3、...

1、用途區別：304和316都達到了食品級，但是304不鏽鋼通常用於我們的家電和家庭容器，316不鏽鋼一般由於醫療裝置工具的製作。2、抗腐蝕性：兩種材質的不鏽鋼抗腐蝕的能力都差不多，但316在304的...

1、如果是不鏽鋼鍋或是有塗層的鍋，用洗滌靈將表面的防護油洗掉就可以了。2、如果是鐵鍋，先清洗乾淨表面，再把鍋放到火上燒熱，然後用一塊豬肥肉擦，擦到冒煙，放置第二天再清洗乾淨，以後就可以正...

1、主料：新鮮羊肉500g。輔料：土豆1個，洋蔥1個，青紅辣椒各1個，香蔥適量，蔥薑蒜適量，乾紅辣椒6粒，油潑辣椒2大勺。調料：料酒3大勺+1小勺，花椒粒、桂皮、香葉適量，蔥姜適量，花生油1大勺，花椒粉1小勺，五...

1、菌湯火鍋是以野生菌食材為主而烹製的火鍋，其味道鮮美絕倫，營養豐富，越來越受到全國廣大消費者的喜愛。2、雲南是野生菌最多的地方，雞樅、松茸、牛肝菌、雞油菌、老人頭、竹蓀等近100種...

1、調料：鹽、胡椒粉、蔥、姜、蒜、八角、雞精、桔皮。煮羊肉時，放入幾塊桔皮，可以去腥，且羊肉味道鮮美。2、食材：羊肉、白酒、馬蹄、白蘿蔔。3、將羊肉切塊，塊要稍微大些。4、把薑切片，下入涼...

1、菌湯火鍋是以野生菌食材為主而烹製的火鍋，其味道鮮美絕倫，營養豐富，越來越受到全國廣大消費者的喜愛。2、雲南是野生菌最多的地方，雞樅、松茸、牛肝菌、雞油菌、老人頭、竹蓀等近100種...

1、首先把湯鍋底料和香菇放進鍋裡燉開，這時你就可以準備其他菜。2、排骨焯水之後，水份瀝乾，重新燒油，炒了一會，這樣是為了避免待會加到湯鍋裡面腥味大。3、水開了就可以放排骨，牛丸。4、排骨...

1、羊肉（熟）1000克、胡蘿蔔50克、玉蘭片20克、澱粉(蠶豆)20克、小麥麵粉15克、雞蛋清75克。2、將熟羊肉（羊肋條肉）用坡刀片成1釐米厚的片。3、羊肉片放碗內，加入料酒、醬油、食鹽、薑末、肉...

羊肉湯鍋做法如下：1、羊肉用清水泡2小時（期間要多換幾次水）把血水泡出去。2、切小塊打水焯，再用清水洗幾次瀝乾水份備用。3、冬瓜去皮去瓤洗淨。4、切塊備用。5、小料備好。6、起鍋放油，把...

1、首先把湯鍋底料和香菇放進鍋裡燉開，這時你就可以準備其他菜。2、排骨焯水之後，水份瀝乾，重新燒油，炒了一會，這樣是為了避免待會加到湯鍋裡面腥味大。3、水開了就可以放排骨，牛丸。4、排骨...

1、首先需要時間先將湯鍋熬製好2、其次是等湯鍋煮沸後，倒入牛肉3、然後靜等10分鐘左右，中途可以吃點小吃或者炒菜、冷盤之類的4、最後夾上牛肉，用刀叉類似西餐的吃法將它分解開來5、沾上...

1、不鏽鋼材質的才是比較好的。2、不鏽鋼鍋也可以用來煲湯品。其特點為容量大、耐煮，可以用來煮雞湯、排骨湯等需長時間熬煮的湯品，此鍋煮出來的湯較為清淡，不像沙鍋煮出的湯有種原汁原味...