關於腐竹的科普知識

1、肉餅的口感類似肉丸，做法基本相同，一樣用豬肉糜為原材料，只是肉餅用蛋皮捲起來蒸制而成，肉丸少了蛋皮，形狀也不一樣而已。肉餅和肉丸在市場裡都能買到，一般是擺在一起銷售的。就如蔥頭、...

1、儲存腐竹的第一種方法就是將它用水泡起來，然後放在保鮮櫃裡面，這樣是可以儲存很長時間的。2、其次就是我們要除去他裡面的水分，然後用保鮮膜將它給包起來，最後放在保鮮櫃裡也是可以的。...

1、材料：腐竹適量、尖椒半個、木耳10朵、蔥三小段、姜兩片、蒜兩瓣、水澱粉兩勺、幹辣椒兩到三個、雞適量、鹽適量。2、首先先把腐竹用涼水浸泡4個小時以上，泡好的腐竹再清洗乾淨，把水分...

1、食材：腐竹4條，幹木耳適量，青椒1個，小蔥適量，大蒜3瓣，胡蘿蔔適量，鹽少許，香醋少許，生抽少許，白糖少許。2、準備好四條腐竹，把腐竹掰成兩段，然後將腐竹放進大碗裡，放入清水浸泡兩個小時。將泡好的...

1、辣椒炒腐竹。用料：紅甜辣椒1個、青椒2個、腐竹1盤、油10克、鹽1克、蔥花少許。做法：（1）腐竹提前用溫水泡發泡軟，青紅椒清洗乾淨，辣度和品種隨口味調整，紅青相間更好看。（2）青紅椒去籽切小塊，...

1、原料準備：白菜200克，腐竹50克，豬肉(裡脊)50克，花生油20毫升，胡蘿蔔30克，鹽少量，澱粉少量。2、幹腐竹提前泡發，白菜用水焯一下，裡脊肉中放入姜蒜和少許澱粉拌勻。3、熱鍋放油，將肉放入，煸炒至變...

1、泡發好的腐竹能放1-3天。2、常溫下可以儲存1天左右。若是用保鮮袋或密封盒進行儲存的話，可以儲存2-3天左右。或者在泡水之前將含水量較高的腐竹，直接放在陽光下暴晒，可經常晾晒，晒乾水...

1、腐竹煮30秒即可。2、腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥製成的食物，它本身就是熟的，焯水只是起到殺菌和除雜質的作用，因此開水下鍋後...

1、主要材料：腐竹4兩，百合2兩，淮山2兩，瘦肉1斤，陳皮1片。2、腐竹先泡水，瘦肉切大塊川燙。3、鍋中注入8分滿水，放入陳皮，水開後，放入所有材料。4、以武火煮20分鐘，轉至小火煮3小時40分鐘即可。...

1、原料：腐竹、木耳、香菇、蔥、蒜、鹽、生抽、老抽、豆瓣醬。2、腐竹，木耳提前泡發，腐竹泡至無硬塊，切斷，木耳洗淨備用。3、香菇切片，蒜蔥切片。4、油熱爆香蔥蒜。5、先下入香菇炒香。6、倒...

1、主料：菠菜、腐竹、乾紅辣椒、薑絲、香油、花椒、鹽、雞精。2、腐竹提前用冷水泡發；然後洗淨切段；3、菠菜洗淨切段；4、乾紅辣椒切段；姜切絲；5、腐竹焯水後撈出備用；6、菠菜焯水撈出備用；7、...

1、幹腐竹可以用冷水或者溫水泡，不建議用熱水泡。2、若水溫過高，腐竹容易被泡爛，且會造成營養流失。若用冷水泡，腐竹漲發時間較長。時間充裕的情況下，可使用冷水浸泡。幹腐竹用溫水泡比較適...

1、準備用料。五花肉、腐竹、青椒、紅椒、料酒、鹽、生抽、蠔油、澱粉、雞精、姜、蒜。2、浸泡好的腐竹洗淨切成段，青紅椒洗淨切塊。3、五花肉切薄片，加少許鹽料酒澱粉醃製10分鐘。4、熱...

1、輕度受潮可以吃，已經受潮發黴就不能吃了。2、腐竹的營養價值與黃豆相似，優質的腐竹色澤黃亮，支條挺拔，乾燥易碎，無雜質，有大豆固有的清香。腐竹發潮不發黴是可以食用，注意腐竹是有保質期的...

1、泡發腐竹最好用溫水,用熱水或者冷水都不能達到很好的效果。2、如果用冷水泡發腐竹,後續烹飪的話就會入不了味,用熱水泡的話又容易將腐竹泡爛,腐竹就會變得不筋道,因此用溫水是最合...

1、主料：輔料澱粉50克。2、調料：八角1顆、花椒10粒、生抽1湯匙、大蔥1根、薑汁2湯匙、白糖1茶匙、辣椒(紅，尖，幹)2個、滷汁100克、白芷2片、丁香5粒、植物油300克3、首先就是將食材準備好...

1、材料：木耳，腐竹，黃瓜，蔥絲，蒜末，白糖，蘋果醋，鹽，辣椒油，香油，醬油適量。2、腐竹用涼水泡發。3、黑木耳用溫水泡發。4、黃瓜洗乾淨備用，也可以用芹菜代替。5、將泡發後的腐竹和木耳放開水鍋中焯...

1、為了增長腐竹儲存的時間，一般含水分過高的腐竹可以晾晒，使水分降低到12～14%，然後裝入食品袋，紮緊袋口置於33℃以下的陰涼、通風、乾燥處。2、如生蟲可以經常翻晒，讓蟲子爬出，不能用藥劑噴...

材料：腐竹，花椒，小米椒，蒜，辣椒麵，花椒粉，白胡椒粉，孜然粉，鹽。做法：1、腐竹掰小塊，浸泡，蒜剁成末，小米椒剁碎備用；2、下油熱鍋，開小火，放入腐竹，炸至兩面金黃，撈出；3、鍋中留一半的油，小火熱油，放入蒜末小...

1、泡發腐竹最好用溫水,用熱水或者冷水都不能達到很好的效果。2、如果用冷水泡發腐竹,後續烹飪的話就會入不了味,用熱水泡的話又容易將腐竹泡爛,腐竹就會變得不筋道,因此用溫水是最合...

1、可以。腐竹泡發了之後如果吃不完的話是可以暫時放入冰箱中冷藏儲存的，但是一定要密封裝好放入冰箱中冷藏儲存，這樣才能抑制細菌的滋生。但是已經泡發了的腐竹還是建議要儘快的食用完，...

1、用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘，根據腐竹量多少而定，就很快發好了，對於上班族們是很省時的哦。2、發腐竹一般用溫水，溫水中加入幾...

1、把腐竹折成成段的（大概食指長度）備用。2、先熱鍋，可以用手掌感受鍋的熱度，倒入色拉油，等油溫高了後，放入腐竹，直到炸到變色起泡，便可起鍋。放的時候量，可分次炸。3、炸好了先晾晾，等冷卻後，放...

1、腐竹需要煮兩三分鐘即可。2、腐竹一般都是用水泡開之後再進行煮制的，它本身不禁煮，等用水泡到沒有硬芯的時候，加水煮制3分鐘左右就可以食用了，非常方便。要是在煮之前沒有用水泡開的話，...

1、幹腐竹可以用冷水或者溫水泡，不建議用熱水泡。2、若水溫過高，腐竹容易被泡爛，且會造成營養流失。若用冷水泡，腐竹漲發時間較長。時間充裕的情況下，可使用冷水浸泡。幹腐竹用溫水泡比較適...