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發表於:2024-01-27
1、主料:羊肉適量,鯽魚適量,輔料:豬油(板油)適量,羊骨適量,豬大骨頭適量,調料:味精少許,蔥少許,姜適量,胡椒少許,茴香少許。2、白煮羊肉的做法:熬湯:第一步很重要。(鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的...
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發表於:2023-06-27
1、在燉羊肉或者煲羊肉湯之前,可以準備1根白蘿蔔,然後用小刀在蘿蔔上戳幾個洞洞,然後就放入冷水中和羊肉一起煮,煮滾後就可以將羊肉撈起來,放入重新裝清水的鍋內繼續煮,這樣就可以起到去羶味...
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發表於:2019-07-04
方法一:香料去腥羶法許多人奉行“豬不椒,羊不料”,說的就是燉豬肉時不放花椒,燉羊肉時不放大料,但燒煮羊肉時,用紗布包加入好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮,不但可以去羶,還可使羊肉具有...
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發表於:2019-07-04
方法一:香料去腥羶法許多人奉行“豬不椒,羊不料”,說的就是燉豬肉時不放花椒,燉羊肉時不放大料,但燒煮羊肉時,用紗布包加入好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮,不但可以去羶,還可使羊肉具有...
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發表於:2023-07-24
1、把羊肉用冷水泡兩分鐘,期間換幾次水,薑切片,香菜切段,羊肉下鍋。2、加水,水開後煮30分鐘時間到後撈出羊肉,用清水清洗2-3遍,往鍋中倒入一勺油,放入花椒、辣椒、薑片翻炒出味,倒入羊肉翻炒一...
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發表於:2019-07-04
方法一:香料去腥羶法許多人奉行“豬不椒,羊不料”,說的就是燉豬肉時不放花椒,燉羊肉時不放大料,但燒煮羊肉時,用紗布包加入好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮,不但可以去羶,還可使羊肉具有...
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發表於:2023-04-02
一想到冬天的時候,就是離不開很美味的羊肉火鍋,即便我們很喜歡吃羊肉,但是對羊肉的羶味也是退避三舍的,估計一大批不吃羊肉的人原因都在此。但是如果我們想要祛除羊肉的羶味很簡單,烹飪前...
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發表於:2023-07-07
1、把羊肉用冷水泡兩分鐘,期間換幾次水,薑切片,香菜切段,羊肉下鍋。2、加水,水開後煮30分鐘時間到後撈出羊肉,用清水清洗2-3遍,往鍋中倒入一勺油,放入花椒、辣椒、薑片翻炒出味,倒入羊肉翻炒一...
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發表於:2023-07-21
1、蘿蔔去羶法:將蘿蔔戳上幾個洞,放進涼水中和羊肉同煮,開水後將羊肉撈起來,再獨立烹飪,就可以除去羊羶味。2、白醋去羶法:將羊肉切片放進水裡,加點白醋,待燒開後撈起來羊肉,再再次烹飪,也可除去...
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發表於:2019-07-11
方法一:香料去腥羶法許多人奉行“豬不椒,羊不料”,說的就是燉豬肉時不放花椒,燉羊肉時不放大料,但燒煮羊肉時,用紗布包加入好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮,不但可以去羶,還可使羊肉具有...
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發表於:2019-07-04
方法一:香料去腥羶法許多人奉行“豬不椒,羊不料”,說的就是燉豬肉時不放花椒,燉羊肉時不放大料,但燒煮羊肉時,用紗布包加入好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮,不但可以去羶,還可使羊肉具有...
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發表於:2019-07-02
方法一:香料去腥羶法許多人奉行“豬不椒,羊不料”,說的就是燉豬肉時不放花椒,燉羊肉時不放大料,但燒煮羊肉時,用紗布包加入好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮,不但可以去羶,還可使羊肉具有...
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發表於:2019-07-11
方法一:香料去腥羶法許多人奉行“豬不椒,羊不料”,說的就是燉豬肉時不放花椒,燉羊肉時不放大料,但燒煮羊肉時,用紗布包加入好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮,不但可以去羶,還可使羊肉具有...
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發表於:2023-04-03
一想到冬天的時候,就是離不開很美味的羊肉火鍋,即便我們很喜歡吃羊肉,但是對羊肉的羶味也是退避三舍的,估計一大批不吃羊肉的人原因都在此。但是如果我們想要祛除羊肉的羶味很簡單,烹飪前...
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發表於:2019-07-04
方法一:香料去腥羶法許多人奉行“豬不椒,羊不料”,說的就是燉豬肉時不放花椒,燉羊肉時不放大料,但燒煮羊肉時,用紗布包加入好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮,不但可以去羶,還可使羊肉具有...
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發表於:2019-07-04
方法一:香料去腥羶法許多人奉行“豬不椒,羊不料”,說的就是燉豬肉時不放花椒,燉羊肉時不放大料,但燒煮羊肉時,用紗布包加入好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮,不但可以去羶,還可使羊肉具有...
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發表於:2023-07-21
1、蘿蔔去羶法:將蘿蔔戳上幾個洞,放進涼水中和羊肉同煮,開水後將羊肉撈起來,再獨立烹飪,就可以除去羊羶味。2、白醋去羶法:將羊肉切片放進水裡,加點白醋,待燒開後撈起來羊肉,再再次烹飪,也可除去...
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發表於:2023-04-03
一想到冬天的時候,就是離不開很美味的羊肉火鍋,即便我們很喜歡吃羊肉,但是對羊肉的羶味也是退避三舍的,估計一大批不吃羊肉的人原因都在此。但是如果我們想要祛除羊肉的羶味很簡單,烹飪前...
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發表於:2021-01-15
技巧一:可以使用浸泡法。首先先把羊肉放入清水中,浸泡到2-3小時,中間我們可以偶爾換下水。之所以把羊肉浸泡在水裡,是能夠讓羊肉裡的血水滲透在水裡,這樣也可以祛除一些羊肉的羶味。技巧二:...
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發表於:2019-07-04
方法一:香料去腥羶法許多人奉行“豬不椒,羊不料”,說的就是燉豬肉時不放花椒,燉羊肉時不放大料,但燒煮羊肉時,用紗布包加入好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮,不但可以去羶,還可使羊肉具有...
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發表於:2023-07-07
1、羊肉可以和當歸、生薑、大蔥合煮。這樣,當歸濃重的藥味就能蓋住羊肉的腥羶味道。而生薑、大蔥本生就有去腥味的作用。2、就是在湯鍋裡放進白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等佐料,可以讓...
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發表於:2019-07-01
技巧一:可以使用浸泡法。首先先把羊肉放入清水中,浸泡到2-3小時,中間我們可以偶爾換下水。之所以把羊肉浸泡在水裡,是能夠讓羊肉裡的血水滲透在水裡,這樣也可以祛除一些羊肉的羶味。技巧二:...
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發表於:2019-07-04
方法一:香料去腥羶法許多人奉行“豬不椒,羊不料”,說的就是燉豬肉時不放花椒,燉羊肉時不放大料,但燒煮羊肉時,用紗布包加入好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮,不但可以去羶,還可使羊肉具有...
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發表於:2019-07-04
方法一:香料去腥羶法許多人奉行“豬不椒,羊不料”,說的就是燉豬肉時不放花椒,燉羊肉時不放大料,但燒煮羊肉時,用紗布包加入好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮,不但可以去羶,還可使羊肉具有...
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發表於:2023-04-04
一想到冬天的時候,就是離不開很美味的羊肉火鍋,即便我們很喜歡吃羊肉,但是對羊肉的羶味也是退避三舍的,估計一大批不吃羊肉的人原因都在此。但是如果我們想要祛除羊肉的羶味很簡單,烹飪前...