關於筋豆的科普知識

1、袋貯法：先把無筋豆一趟一趟地平擺在筐裡或木箱裡，中間留一定縫隙，不要塞得過緊。然後搬入菜窖內，把筐和箱穿插堆放，罩上塑料薄膜賬密封。開始每天把薄膜開啟換氣一次即可。此法可貯兩個...

無筋豆是屬於四季豆的一個品種，最大的區別是，四季豆的兩側有絲條狀，而無筋豆沒有。無筋豆比四季豆稍微嫩一些，不過無筋豆也要做熟才能食用。四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，為一年生草本植物...

1、袋貯法：先把無筋豆一趟一趟地平擺在筐裡或木箱裡，中間留一定縫隙，不要塞得過緊。然後搬入菜窖內，把筐和箱穿插堆放，罩上塑料薄膜賬密封。開始每天把薄膜開啟換氣一次即可。此法可貯兩個...

1、袋貯法：先把無筋豆一趟一趟地平擺在筐裡或木箱裡，中間留一定縫隙，不要塞得過緊。然後搬入菜窖內，把筐和箱穿插堆放，罩上塑料薄膜賬密封。開始每天把薄膜開啟換氣一次即可。此法可貯兩個...

1、無絲豆炒7~10分鐘能熟，建議可以先焯水5分鐘，之後放油之後下鍋過一會就可以了。2、食用須知：無筋豆是人們喜食的蔬菜之一，但若吃了沒熟的無筋豆會中毒。吃無筋豆最好不要涼拌食用，嚴防中...

1、無絲豆炒7~10分鐘能熟，建議可以先焯水5分鐘，之後放油之後下鍋過一會就可以了。2、食用須知：無筋豆是人們喜食的蔬菜之一，但若吃了沒熟的無筋豆會中毒。吃無筋豆最好不要涼拌食用，嚴防中...

無筋豆是屬於四季豆的一個品種，最大的區別是，四季豆的兩側有絲條狀，而無筋豆沒有。無筋豆比四季豆稍微嫩一些，不過無筋豆也要做熟才能食用。四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，為一年生草本植物...

1、土豆1個，蔥蒜適量，白醋適量，鹽適量，糖適量，胡椒粉適量，幹辣椒絲適量。2、土豆，沖水，去澱粉，撈出。3、放入鹽，15分鐘左右，擠出多餘水分，再用乾布攥幹一次。4、拌入澄粉，均勻抖散，水燒開後，放入籠屜...

1、材料：蔥少許，青椒兩根，素豆筋一把。2、豆筋提前用溫水泡20分鐘，青椒，蔥洗淨備用。3、起油鍋，油熱下蔥，蔥一進鍋就會出蔥香，接著放青椒。4、青椒放入後一分鐘左右放豆筋，翻炒下放少許鹽，等炒的...

1、豬肉切絲，放入生抽，料酒，食鹽和玉米澱粉拌勻，醃製10分鐘。2、豆筋切段。3、大蒜切片；蔥切碎；青椒切絲；生薑切絲。4、鍋裡倒入適量的油燒熱後，放入豬肉炒至變色，盛出備用。5、鍋裡倒入適量的...

1、幹豆筋泡水1小時,不能太久,滷的時候會爛。2、準備滷料,香葉,八角,桂皮,大蔥,小蔥,幹辣椒,花椒,生抽,老抽,鹽,冰糖,香料最好用隔渣袋裝好。3、電飯煲洗乾淨,放入豆筋,加入上述所有香...

豆角去筋方法：拿一個豆角在手中，然後用手指拇指食指拔豆角的尖頭，然後沿著尖頭下來的筋進行拉伸到底，最後扯下來的豆角筋就在手上，同樣的邏輯，在豆角的另一側尾部，用食指和拇指進行截斷，然後拉...

1、豬肉切絲，放入生抽，料酒，食鹽和玉米澱粉拌勻，醃製10分鐘。2、豆筋切段。3、大蒜切片；蔥切碎；青椒切絲；生薑切絲。4、鍋裡倒入適量的油燒熱後，放入豬肉炒至變色，盛出備用。5、鍋裡倒入適量的...

1、拿出幹豆筋，用菜刀均勻地切成塊，放在菜盆內。2、在菜盆內加入熱水（如果是夏天，加涼水），浸泡切好的豆筋，放置30分鐘左右。3、從菜盆中將豆筋撈出，放在菜碗中，加入清水。此時，豆筋已經泡軟，即可...

1、五花肉、豆筋棍、滑子蘑、幹辣椒、白糖、老抽、姜、大蔥、料酒、八角、桂皮、料酒。2、幹豆筋用水泡軟和，姜拍鬆、蔥切段，待用。3、將五花肉刮洗乾淨，切成2釐米見方的塊。洗淨後切成塊...

1、用料：黃豆300克、水4500克。2、黃豆用水泡胖。3、用料理機打成豆漿。4、打好後用紗布濾渣。5、把過濾後的豆漿裝在鍋裡，上火煮開。煮的時候把上面的沫撇乾淨。一定要煮開，不然有毒的。...

1、土豆1個，蔥蒜適量，白醋適量，鹽適量，糖適量，胡椒粉適量，幹辣椒絲適量。2、土豆，沖水，去澱粉，撈出。3、放入鹽，15分鐘左右，擠出多餘水分，再用乾布攥幹一次。4、拌入澄粉，均勻抖散，水燒開後，放入籠屜...

1、豆筋棍用溫水浸泡15分鐘。2、材料：豆筋棍50g、冰糖適量、老抽適量、花椒適量、味精適量、料酒適量、幹辣椒適量、五花肉適量。3、把豆筋棍用溫水浸泡15分鐘。4、五花肉煮一下，改刀成...

1、腐竹不是豆筋腐竹和豆筋。2、雖然都是豆製品，且加工過程差不多，但形狀不一樣，並非同一樣食物。腐竹即腐皮，即製作豆腐時，漿面凝結的表層。原料只有黃豆和水，不但沒有豆腥味和苦澀味，而且清...

1、選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜，篩去灰塵雜質。將選好的黃豆，用脫皮機粉碎去皮，外皮吹淨。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。2、泡豆。將去皮的黃豆用清水浸泡，根據季...

1、拿一個芸豆豆角在手中；2、然後用手指拇指食指拔豆角的尖頭，然後沿著尖頭下來的筋進行拉伸到底，最後扯下來的豆角筋就在手上；3、同樣的邏輯，在豆角的另一側尾部，用食指和拇指進行截斷。然...

1、材料：蔥少許，青椒兩根，素豆筋一把。2、豆筋提前用溫水泡20分鐘，青椒，蔥洗淨備用。3、起油鍋，油熱下蔥，蔥一進鍋就會出蔥香，接著放青椒。4、青椒放入後一分鐘左右放豆筋，翻炒下放少許鹽，等炒的...

1、主料：腐竹200克。2、輔料：青椒40克。3、調料：醬油5克,白砂糖5克,鹽3克,味精2克,醋5克,大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,澱粉(豌豆)15克,花生油50克。4、蔥、姜、蒜分別洗淨，蔥切成蔥花，姜切絲...

1、用料：黃豆300克、水4500克。2、黃豆用水泡胖。3、用料理機打成豆漿。4、打好後用紗布濾渣。5、把過濾後的豆漿裝在鍋裡，上火煮開。煮的時候把上面的沫撇乾淨。一定要煮開，不然有毒的。...

1、腐竹不是豆筋腐竹和豆筋。2、雖然都是豆製品，且加工過程差不多，但形狀不一樣，並非同一樣食物。腐竹即腐皮，即製作豆腐時，漿面凝結的表層。原料只有黃豆和水，不但沒有豆腥味和苦澀味，而且清...