關於酸辣的科普知識

1、將空心菜清洗乾淨，切成小截放到盤子中，並且準備好輔材。2、熱鍋中倒入花生油，放入幹辣椒和蒜頭，片刻使得蒜米的味道散發出來，說明已經差不多火候。3、將空心菜放入熱鍋中翻炒，這個時候加...

1、主料：辣椒(青,尖)300克。2、調料：醬油12克,鹽4克,味精3克,醋30克,白砂糖3克,蔥汁30克,香油3克,蔥白20克。3、嫩青辣椒去蒂，洗淨，放入烤箱內，烤3分鐘至熟，取出晾涼，在菜墩上切成塊。蔥白切...

1、原料：包菜半個（半斤左右），蒜頭2個，薑絲適量，辣椒2個，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋兩大勺，鹽，醋，雞精。2、包菜洗淨切片，青椒切絲。3、鍋熱倒油，放幹以上材料煎渣烹調幾分鐘。4、將包菜撕成片...

羊肉，屬溫熱性食物。冬季食用保暖養胃。是冬季取暖的最佳方法。其實這道菜也是非常簡單，下面介紹一下我是怎麼做的吧冬瓜把皮還有冬瓜籽去掉，都切成薄片狀以作備用。將羊肉切片，放入盆中加...

1、包菜半顆，鹽1小勺，蒜頭2瓣，乾紅辣椒2只，米醋3小勺，生抽1小勺。2、將包菜洗淨，切碎。煮一鍋開水，放入包菜，汆燙50秒。3、撈出，過一遍涼水，擠幹水分。蒜拍碎，乾紅辣椒切小段。4、炒鍋中加入適量...

1、先將魚切成塊，而後用料酒和少量醬油，少許鹽醃10分鐘，燒好熱油放鍋裡炸,入油鍋後萬萬別急著翻魚，要讓它炸至金黃色後翻要不然魚就面目一新了，還會是碎段了。2、炸至金黃後撈起，此刻開始炸...

1、主料：雞雜。2、調料：鹽，香菜或者蔥粒，植物油，大蒜，薑絲，酸辣椒，少量白酒，生醋。3、用盤裝些酸辣椒待用。4、雞腎洗淨切片，待用。5、待鍋裡水分燒乾，放雞腎煸炒至水乾，裝盤備用。6、將炒鍋洗淨燒...

1、主料：青蘿蔔1000g、精鹽20g、白酒30g、白糖15g、陳醋20g、生抽10g、油潑辣椒適量、酸辣椒適量；2、青蘿蔔洗淨後切成長10釐米的寬條。蘿蔔條上撒上精鹽，醃出水分，約30分鐘。3、醃好的蘿...

1、魷魚一隻、紅辣椒一個、青辣椒一個、酸蘿蔔四分之一個、蒜三瓣、生薑少量、生抽一小勺、花椒粉適量、香菜或蔥花兩根。2、準備好食材，把它們切好放在一邊備用。3、魷魚過水，水開後煮...

1、將土豆片切成細絲，用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，2、將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末3、鍋內放油放入花椒，聞到花椒香味時撈出花椒不要4、鍋中留底油放入蔥、姜、蒜...

1、原料：草（鯨）魚肉150克，冬筍、蘑菇、著前各少量，2個雞蛋的蛋清，生粉、精鹽、胡椒粉、味精、醋、香油、姜米、蔥花各適量，上湯1碗，油250克。2、將魚肉切成方丁。3、把雞蛋清、生粉、精鹽調成...

1、食材：雞爪350克、姜20克、蔥結35克、香葉5克。2、準備一盆冰水備用。3、把雞爪清洗乾淨，剪掉指甲。4、將雞爪倒入涼水鍋中，放入蔥、姜、桂皮、八角、香葉。5、加入一勺料酒去腥，攪動一...

1、準備蔬菜500克、海鮮丸子400克、油適量、鹽適量、檸檬半個、香茅草適量、良姜適量、檸檬葉適量、冬陰功醬2大勺、辣椒4個、紅椒4個、魚露適量、椰漿120毫升。2、鍋預熱之後放少許色...

1、製作材料：水發蹄筋250克，熟火腿25克，水發蘭片25克，蘑菇25克，江米15克，胡椒粉3克，精鹽7克，醋25克，蔥花5克，醬油5克，味精0.5克，香油3克，水豆粉25克，鮮湯750克，豬油50克。2、火腿、蘭片、蘑菇均切成約...

1、在超市或者菜場購買新鮮白蘿蔔回家之後，洗乾淨上面的泥土和雜草，將白蘿蔔切成圓形的片狀，接著再切成兩釐米左右厚度的蘿蔔條。將切好的蘿蔔條裝在框裡，放到通風處，自然陰乾，直至蘿蔔條摸...

1、食材：血旺700G、萵筍杆300G、小米辣2個、折兒根少量、鹽味精適量、麻油1滴、蔥花適量、辣椒粒50G、辣椒麵一小勺、花椒麵一小勺、醋一大勺、勾欠一小勺、蒜適量。2、所需要的輔料先...

1、酸辣土豆絲熱量：120大卡/100g。2、酸辣土豆絲營養素含量(每100克)：熱量（大卡）：121.50；碳水化合物（克）：14.43；脂肪（克）：5.77；蛋白質（克）：2.25；纖維素（克）：1.51。...

1、材料：西紅柿5個，小米辣5個，蒜8瓣，蔥適量，鮮香菇5朵，水適量，鹽4g，醬油少許。2、西紅柿去皮（西紅柿去蒂，在上方劃“十”字，放入滾水中煮至爆皮，撈出，去皮）切小塊，小米辣切小，蒜去皮。蔥拍打之後切段，鮮...

1、減肥期間可以適量使用吃酸辣雞爪。酸辣雞爪是一種味道香辣、營養豐富的食材，深受人們的喜愛，而在減肥期間需注意飲食的控制，以免囤積體內脂肪，對減肥不利，像酸辣雞爪這種食物，是可以適量...

所需原料：乳黃瓜適量，食用油適量，花椒適量，幹辣椒適量，白砂糖適量，醋適量。具體操作步驟如下：1、45度下刀，不要切到底，可以在黃瓜旁邊放一根筷子，這樣每刀都不會切到底，一面切完之後，將黃瓜翻180度...

1、醃製酸辣白蘿蔔需要準備新鮮，白蘿蔔三個，生薑一塊，朝天椒15個，白醋和白糖，各適量準備一些，除此以外，還要準備適量的清水和一個大點的玻璃瓶子。2、把準備好的新鮮白蘿蔔，用清水洗淨以後，去掉...

1、準備蔬菜500克、海鮮丸子400克、油適量、鹽適量、檸檬半個、香茅草適量、良姜適量、檸檬葉適量、冬陰功醬2大勺、辣椒4個、紅椒4個、魚露適量、椰漿120毫升。2、鍋預熱之後放少許色...

1、主料：土豆400g。配料：油適量，鹽適量，肉適量，泰式酸辣醬適量，蔥適量。2、土豆切片3、放入水中洗去澱粉。4、放入鍋中煎。5、煎到兩面金黃色，取出備用。6、肉先醃製好。7、油熱後，放入肉片翻...

1、食材：土豆300克、青椒半個、紅椒半個、蔥10克、姜10克、蒜10克、剁椒10克、鹽5克、雞粉3克、白醋15克、香油5克、味精3克。2、將土豆去皮洗淨，修整-一下，切絲。將切好的土豆絲泡涼水裡...

1、可以放1至3個月。酸辣脆蘿蔔在製作過程中如果保持衛生、避免有生水進入的話，將做好的蘿蔔裝入密封的無菌玻璃罐，置於冰箱冷藏室儲存，可存放1至3個月左右，但如果是用大碗敞開儲存的話，放...