關於葡萄酒的科普知識

1、按照葡萄酒顏色分類，可以分為：紅葡萄酒：酒液顏色一般為紫紅、寶石紅、石榴紅、磚紅色的葡萄酒。白葡萄酒：酒液顏色一般為黃綠色、禾杆黃、檸檬黃或者金黃色的葡萄酒。桃紅葡萄酒：酒液顏...

1、自制葡萄酒不能放陽臺，經過光照之後容易加速葡萄酒酸化以及腐敗，尤其在瓶口嚴實密封的情況下還會出現破裂的現象，所以不能將其存放在陽臺處。2、自制的葡萄酒想要長期儲存，就必須在陰涼...

1、把葡萄洗乾淨，瀝乾水份。2、放到容器裡把它捏碎。3、在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最後把葡萄給密封好了（注意：要留三分之一的空間給它產生氣體）。4、在葡萄發酵的二十四小時後，...

1、滋補和防衰老作用。葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。經常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素，具有搞氧化劑的...

1、首先選擇顆粒小、成熟度高、顏色深、無腐爛的葡萄2、輕揉破碎，捏破果粒3、葡萄裝入發酵容器4、待發酵液無明顯氣泡即為發酵結束5、存放1、2周1.首先選擇顆粒小、成熟度高、顏色深、...

1、採收。葡萄收穫的時機是非常重要的，因為它決定了葡萄酒的品質。葡萄必須在成熟期收穫，雖然從外觀很容易看出葡萄是否成熟，但釀酒葡萄的成熟度是通過其酸度、糖和單寧含量來衡量的。糖...

1、中國目前最好的葡萄酒產地是賀蘭山，經緯度和地理環境和法國波爾多很相像，而且賀蘭山出品的一些葡萄酒已經獲得國際葡萄酒界的高度肯定和評價。2、賀蘭山，賀蘭山脈位於寧夏回族自治區與...

1、準備材料：葡萄一定要挑選乾淨並且都是好的沒有壞的，否則會影響口味。冰糖，葡萄跟冰糖的比例按照3:1，器具玻璃壇一定要洗乾淨，然後晾乾備用。2、清潔葡萄，清洗葡萄這一點在葡萄酒的製作方...

1、可以加麵粉或者澱粉洗:平時我們洗葡萄都是用水直接沖洗，其實現在可以加入麵粉或者澱粉洗葡萄，只要把麵粉加入水中，然後輕柔的在水中搓洗。這樣方法洗出來的葡萄非常乾淨，而且可以減少細...

1、放入冰箱冷藏。將瓶塞塞好後放入冰箱冷藏是最方便、最簡單的方法。很多人把橡木塞重新塞回瓶口後，就把酒放在櫃檯或者桌子上，這樣的做法是不可取的。平常家裡剩下的食物都會放入冰箱，...

1、玻璃瓶清洗乾淨後用熱水燙一下，再控幹水分待用。2、葡萄粒摘下來，放入盆中清洗乾淨，之後瀝乾水分。3、把晾好的葡萄粒逐一捏破放入玻璃瓶子裡。注意此步驟是捏破，而不是捏壞，更不要把葡...

1、取完好的一串葡萄，將整串葡萄用自來水沖洗乾淨,浸泡十分鐘。2、用剪子將整串葡萄剪開,晾晒至葡萄表面沒有水分。清洗時掉粒的葡萄最好不用。3、葡萄晾乾後,用手將葡萄捏碎。4、將捏...

1、買葡萄。選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來製作葡萄酒的。2、洗...

1、蝦與葡萄酒能一起食用。2、【紅酒】適當飲用紅葡萄酒對健康有益，紅酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄子富含的營養物質多酚，其抗衰老能力是維他命E的...

1、冰箱冷藏可以放1周，紅酒開瓶後沒喝完，把軟木塞塞回，酒瓶直立擺放，在冰箱中冷藏儲存1周。可在紅酒瓶外加塑料袋防止冰箱中氣味影響紅酒風味。冰箱中冷藏溫度會多少影響紅酒的風味。2、常...

1、準備材料：葡萄：10斤、白糖：半斤。2、把葡萄用剪刀一個一個剪，千萬不要把皮弄破，一點破都不行，要不會影響質量，然後放水裡過一下表面的灰塵即可，不要用手搓洗，更不可以用刷子刷，也不要給葡萄消...

1、兩個月。自己釀的葡萄酒一般密封兩個月酒體即可完全澄清，用吸水管通過虹吸原理抽出上清液便可飲用。2、自己釀的葡萄酒二次發酵需在密封環境下進行，防止氧氣進入。要將發酵桶置於陰涼...

1、葡萄酒中的二氧化硫對人是沒有危害的。2、葡萄酒的二氧化硫是發酵的副產品，所有的葡萄酒，都含有一定量的二氧化硫，一般來講，葡萄酒中的二氧化硫對身體沒有什麼危害，但二氧化氯使用不當或...

1、需要考慮葡萄酒的溫度、溼度和儲藏裝置，因為葡萄酒應儘量放置在恆溫、溼度適中且光線較暗的地方。此外，在葡萄酒儲藏的地方，要儘量避免有移動感和振動感。2、如果有酒窖，最好將葡萄酒儲...

1、葡萄酒算是酒。2、做法：把葡萄洗乾淨，瀝乾水份。放到容器裡把它捏碎。在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最後把葡萄給密封好了（注意：要留三分之一的空間給它產生氣體）。在葡萄發酵的...

1、做葡萄酒最好用山葡萄，山葡萄比一般葡萄小點，果汁沒一般葡萄那麼多，但做出來的葡萄酒深紫濃香，現在我用的就是山葡萄。首先把葡萄粒摘下來清洗乾淨，然後瀝乾水分，最好拿到太陽底下晒半天...

1、自釀的葡萄酒因為採用的葡萄為食用葡萄，糖分較低，在發酵過程中，糖分幾乎全部轉化為酒精，所以顯得更為酸澀，這樣的情況下，可以選擇在葡萄酒釀造完成後加適量的糖進去中和一下酸澀感。2、澀...

1、一般，紅酒開瓶後，放置於陰涼通風處，最多能儲存2—3天。若要延長儲存時間，開瓶後，應該先用抽氣筒，抽走瓶中的空氣，再塞回木塞子，將瓶身直立，置於陰涼通風處。2、也可以將大瓶酒倒入小瓶中，儘量...

1、看顏色，葡萄酒顏色混濁，漂著雪花狀，可判定該酒已經變質，但一些年份較老的紅酒會出現一些沉澱物，是色素和單寧等物質結合成的晶體沉澱，屬於正常，白葡萄酒陳比較深的黃色，可能是過度氧化，若紅...

1、拉菲：拉菲是享譽世界的法國波爾多葡萄酒之一。它本是世界頂級酒莊拉菲古堡的簡稱，人們習慣把拉菲古堡釀製的拉菲古堡乾紅葡萄酒以及拉菲珍寶乾紅葡萄酒也簡稱為拉菲；2、奔富：奔富是澳大...