關於肉餅的科普知識

肉餅很多人喜歡吃，不僅味道好，也非常健康。肉餅怎麼蒸好吃呢？今天教大家西紅柿蒸肉餅，這道菜造型比較好看，西紅柿上面擺上肉餡，然後放入蒸鍋中蒸熟，取出撒上蔥花即可。西紅柿蒸肉餅紅綠相間，色...

1、材料：前腿肉500g、薑蓉20g、草果粉0.6g、胡椒粉1g、花生粉10g、火腿汁10g、生抽15、水澱粉5g、味精0.5g、雞精1g、食鹽4.5g、黃酒3g、杏鮑菇50g。2、將肉末放入容器中，先將黃酒、姜水...

1、一般來說，蒸肉餅要在開鍋之後再蒸上10分鐘左右，但是嚴謹的來說：蒸肉餅的具體和精確的時間要根據要蒸的肉餅的厚度來決定。2、厚度在一公分以內的肉餅，一般只需要蒸10分鐘左右就可以出鍋...

1、洋蔥、胡蘿蔔、香菇全部切成小丁。2、把1的蔬菜裝入耐熱容器裡，包上保鮮膜，微波爐叮到熟為止，大概3-5分鐘左右，然後放涼。3、在放涼的蔬菜中倒入肉泥，撒上胡椒、鹽，攪上勁。4、把3分成8-1...

1、梅乾菜扣肉餅是浙江特產。梅乾菜扣肉餅通常稱為縉雲燒餅，它是以麵粉、鮮豬肉和梅乾菜為主要原料製成餅坯，經燒餅桶炭火烘烤製成。據說，有650餘年的歷史。2、縉雲燒餅是用炭火燒烤3至4...

1、肉餅蒸20分鐘才熟；2、蒸肉餅是一道非常家常的小菜，味道鮮美多汁，非常適合小朋友食用。先將五花肉、蔥薑蒜等剁碎，然後加入雞蛋、鹽、澱粉一起混合抓勻，然後加入剁碎的蘿蔔或者其它食材，將...

1、準備材料：豬肉餡500克、面500克、蔥、姜適量、黑胡椒粉適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量。2、用溫水把麵粉和成團,醒15分鐘。3、把麵糰擀成一個長方形的薄片。4、把用蔥，姜，料酒，黑胡...

1、準備食材：上糧養生豬肉餡、面、蔥、姜、鹽、味精、醬油、香油、生抽，胡椒粉（根據個人口味）。2、用溫水和麵，水溫大概在40度左右就可以了，將面揉勻後醒好備用。3、蔥切成沫、姜切成細條，備...

1、肉餅切塊剁碎。2、胡蘿蔔擦絲，洋蔥香菇豆腐切碎。3、肉餅，胡蘿蔔洋蔥香菇豆腐碎攪拌均勻，加入半個雞蛋，根據自己的口味加適量鹽黑胡椒調味攪拌均勻。4、加入適量澱粉防止煎的時候雞肉散...

1、原料：肉末、鹿茸菇、鹽、花生油、蠔油、生抽。2、鹿茸菇用清水泡發。3、泡發好的鹿茸菇切碎。4、適量肉末備用。5、碗中放入適量的鹿茸菇。6、加入生抽，蠔油，花生油，鹽。7、抓勻醃製入...

1、向肉末中倒入料酒、生抽、胡椒粉、鹽、香油、一個雞蛋，攪拌均勻做成肉餡。2、肉末加入鹽和胡椒粉攪拌均勻。3、打入一個雞蛋拌勻，倒入香油拌勻。4、南瓜切開頂，挖出瓤。5、肉餡塞入南...

1、將肉末放入碗中，先將黃酒、姜水在攪拌中徐徐放入按順時針攪拌至均勻上勁。2、將草果粉、胡椒粉、花生粉、食鹽、雞精和味精均勻灑在肉末上，拌勻。3、倒入生抽、火腿汁，攪拌均勻。4、慢...

1、把韭菜清洗乾淨。2、然後切成碎丁，和肉末混合一起，加適量的鹽、薑蓉、料酒醃製幾分鐘。3、然後加入麵粉揉成粉團。【不用加水】4、用手抓適量的粉團揉壓成小餅。5、熱鍋下油，把做好的...

1、有一個非常簡單的方法可以判斷出肉餅是否蒸熟：用肉眼觀察，假如肉餅已經產生汁液，就證明已熟；如果還沒有汁，那就趕緊回鍋續蒸。2、蒸肉餅一般在開鍋之後還要蒸10分鐘以上，具體的時間要看肉...

1、食材：白麵500克、醃肉一塊、香油適量、花生油適量、食鹽適量。2、先拿出500克面，取適量水（涼水）和麵。面和好後放在盆裡即可。3、將之前醃好的五花肉切成2毫米厚的片。4、用一個大碗，放...

1、原料：麵粉、雞蛋、肉碎、水、蔥花、鹽、味精。2、麵粉加入雞蛋和適量水攪勻，加入肉碎。3、加入蔥花。4、用勺子舀一勺。5、鍋中放少許豬油，油化了開小火倒入麵糊。6、底面煎至金黃。7...

1、原料：麵粉、牛肉餡、蔥頭、酵母、鹽、蠔油、老抽、十三香、香油、白芝麻。2、麵粉加酵母水和成麵糰，放溫暖處發酵。3、牛肉餡加鹽十三香老抽耗油香油拌勻。4、蔥頭切成沫。5、蔥頭沫...

1、準備瘦豬肉餡200g、雞蛋一枚、鹹蛋黃一枚、花生油50g、幹澱粉10g、鹽、雞精少許。2、瘦豬肉餡中加入生抽、雞精、鹽、幹澱粉、油、雞蛋拌勻，盛入容器中，壓成1cm厚的肉餅。3、將鹹蛋黃...

1、材料：豬肉350克，黑木耳（幹）10克，生薑1塊。調料：生抽、鹽、白糖、生粉各適量。2、豬肉剁成肉末，加入磨碎的薑蓉，黑木耳用涼水泡軟後，摘去蒂部，加入1勺生粉反覆抓幾下，用水沖洗乾淨，切碎；3、加入鹽...

1、豬肉餡放入各種調料、油、鹽往一個方向攪動最後放入蔥花、薑末，靜置十分鐘攪拌均勻。2、麵粉用溫水和成光滑的麵糰，醒二十分鐘。3、分兩劑，取一個擀開。4、均勻塗抹豬肉餡。5、對摺折...

1、準備材料：豬肉餡500克、面500克、蔥、姜適量、黑胡椒粉適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量。2、用溫水把麵粉和成團,醒15分鐘。3、把麵糰擀成一個長方形的薄片。4、把用蔥，姜，料酒，黑胡...

1、微波爐加熱冷凍肉餅要加熱5到10分鐘。2、微波爐加熱食物的時間本身就很短,而且肉類不能加熱時間過長,所以只需要將冷凍肉放進微波爐裡,加熱5分鐘至10分鐘就好。3、用高火加熱半分鐘...

想要做肉餅鬆軟，關鍵就在於和麵的技巧上，想把肉餅的面和好，可以按照以下方法來做，保證做出來的肉餅鬆軟酥脆：1、如果我們想要把用來製作肉餅的面和得很軟的話，可以往麵粉中加入熱水再將它揉...

1、原料：麵粉500克、牛肉500克、蔥、花椒、胡椒麵、食鹽、食用油都適量。2、做法：牛肉剁成肉末，加適量食鹽（鹽稍稍多加一點）充分攪拌均勻。3、蔥切蔥花待用。4、花椒放入小鍋中小火焙出香味...

1、三伏天胃不好的話儘量要少吃肉餅，因為肉類屬於非常不容易消化的食物。如果實在想吃肉的話可以吃一些魚肉，魚肉是最易消化的肉類。2、胃不好的患者需要慢慢調理，多吃一些軟爛易消化的食...