關於驢打滾的科普知識

1、驢打滾釋義：高利貸的一種。貸款以一月為期，利息四分到五分，到期不還，利息加倍，即按八分到十分計算。利上加利，越滾越多，如驢翻身打滾，故名。2、一種食品。用黍子米麵加紅糖做成，蒸熟後，滾上炒...

1、驢打滾，是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆麵，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾...

1、主要內容：宋媽的丈夫，一個好吃懶做的賭徒，宋媽生下一雙兒女後，就去了林英子家做奶媽了，他丈夫把她的女兒給送人了，兒子據說是掉到河裡淹死了。過了好幾年，宋媽才知道，之前宋媽還在一直給她...

1、準備材料：糯米粉100克、豆餡750克、黃豆粉150克。白糖水150克、桂花5克。2、糯米粉用水和成麵糰，蒸鍋上火燒開，籠上鋪溼布，將和好的麵糰放在蒸布上，蓋上鍋蓋，上籠大火蒸40分鐘。3、黃豆粉...

1、糯米粉100克，豆沙餡50克，黃豆粉40克，食用油適量。2、在100克的糯米粉中加入適量的溫水，攪拌成絮狀。3、然後揉成的光滑的麵糰，碟子中放入適量的食用油，把麵糰放進去，上鍋蒸30分鐘左右。4、...

1、材料：糯米粉200克，水180克，豆沙150克，炒熟的糯米粉80克。2、糯米粉中慢慢加入水，和成麵糰。很粘，建議帶手套。3、在盤子上抹油，把麵糰放在上面，大火蒸20分鐘。4、另外取糯米粉用小火炒至微...

1、用黃米麵和黃豆麵做的。2、驢打滾，是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆麵，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣...

1、糯米粉150克、150克清水、紅豆沙餡、熟芝麻、椰蓉適量。2、做法：取糯米粉150克放入盆中，再徐徐注入150克清水，其間不停用筷子攪拌，使糯米粉均勻吸收水分；將結塊的糯米粉用手團和在一起，使...

1、據說有次，慈禧太后吃煩了宮裡的食物，想嚐點兒新鮮玩意兒。2、於是啊，御膳大廚左思右想，決定用江米粉裹著紅豆沙做一道新菜。新菜剛一做好，便有一個叫小驢兒的太監來到了御膳廚房，誰知這小...

1、寓意是春天到來，生機勃發。2、驢打滾是傳統的小吃，成品分為三種顏色，即黃色、白色以及紅色。驢打滾製作的食材包括大黃米麵、白糖、香油、桂花、青紅絲等。做好的驢打滾入口綿軟，風味十...

1、據說有次，慈禧太后吃煩了宮裡的食物，想嚐點兒新鮮玩意兒。2、於是啊，御膳大廚左思右想，決定用江米粉裹著紅豆沙做一道新菜。新菜剛一做好，便有一個叫小驢兒的太監來到了御膳廚房，誰知這小...

1、食材：糯米粉260克、黃豆粉80克、水適量、紅豆沙適量。2、黃豆麵放入無油無水的鍋裡，小火不停的翻炒，黃豆麵的顏色由淡黃色變為深土黃色。3、炒好的黃豆麵放涼過篩備用。4、把糯米粉倒...

1、準備材料：糯米粉100克、豆餡750克、黃豆粉150克。白糖水150克、桂花5克。2、糯米粉用水和成麵糰，蒸鍋上火燒開，籠上鋪溼布，將和好的麵糰放在蒸布上，蓋上鍋蓋，上籠大火蒸40分鐘。3、黃豆粉...

1、驢打滾，是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一，驢打滾在東北地區被稱為“豆麵卷子”，它的原料是用黃米麵加水蒸熟，源於滿洲，緣起於承德，盛行於北京。2、驢打滾歷史悠久，驢打滾起源於東北...

1、據說有次，慈禧太后吃煩了宮裡的食物，想嚐點兒新鮮玩意兒。2、於是啊，御膳大廚左思右想，決定用江米粉裹著紅豆沙做一道新菜。新菜剛一做好，便有一個叫小驢兒的太監來到了御膳廚房，誰知這小...

驢打滾的熱量高嗎，一起來看看小編今天的分享吧。高。驢打滾的熱量（以100克可食部分計）是194大卡（811千焦），在同類食物中單位熱量適中。每100克驢打滾的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人...

1、材料：糯米粉150克、150克清水、紅豆沙餡、熟芝麻、椰蓉適量。2、取糯米粉150克放入盆中，再徐徐注入150克清水，其間不停用筷子攪拌，使糯米粉均勻吸收水分；3、將結塊的糯米粉用手團和在一...

1、相傳是當年清朝的御膳房裡，御廚本來為皇上做了一道蒸年糕，小太監剛剛端起來準備給皇上送去時，不小心將年糕掉進了一個盛滿豆麵的桶。當拿出年糕後發現上面已經沾滿了豆麵，怎麼也弄不幹...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃米：(面)200克;黃豆粉:適量;豆沙:適量;水：200克;紅糖：適量;驢打滾兒的做法將水倒入黃米麵中，充分攪拌成濃稠的麵糊。...

1、糯米粉150克、150克清水、紅豆沙餡、熟芝麻、椰蓉適量。2、做法：取糯米粉150克放入盆中，再徐徐注入150克清水，其間不停用筷子攪拌，使糯米粉均勻吸收水分；將結塊的糯米粉用手團和在一起，使...

1、“驢打滾”的原料有大黃米麵、黃豆麵、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的製作分為製坯、和餡、成型三道工序。2、做好的“驢打滾”外層粘滿豆麵，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料糯米粉：100克;黃豆麵：30克;豆沙：100克;水：100克;植物油：少許;驢打滾的做法黃豆麵蒸20分鐘並過篩備用糯米麵加100克水混...

1、驢打滾應密封避光儲存或低溫儲存。一般放三天就差不多了。可以放冰箱，但還是要儘快吃完。年糕和其中的豆沙變質速度很快。保險起見，可以加熱後，放涼了再吃，宜挑選外層粘滿豆麵，呈金黃色，...

1、驢打滾應密封避光儲存或低溫儲存。一般放三天就差不多了。可以放冰箱，但還是要儘快吃完。年糕和其中的豆沙變質速度很快。保險起見，可以加熱後，放涼了再吃，宜挑選外層粘滿豆麵，呈金黃色，...

1、原料明細：黃豆粉50克、糯米粉120克、水120ml、紅小豆250克、冰糖一大塊、桂花糖適量。2、黃豆粉放入炒鍋，小火翻炒，炒到顏色變深，放一旁備用;3、紅豆淘洗乾淨，放入壓力鍋中，加冰糖加水沒...