關於釀肉的科普知識

1、做法一：⑴準備幾根杏鮑菇，清洗乾淨後切掉頭尾部分，取兩根筷子並排擺放，將杏鮑菇放於筷子中間，用刀將杏鮑菇切成1cm左右的薄片片，筷子的作用是防止杏鮑菇底部被切斷，全部切好之後再2片切開...

1、食材：尖椒250g、瘦肉一小塊、油適量、生抽適量、料酒適量、水適量、蛋清適量、小蔥適量、鹽適量、蒜適量、糖適量、澱粉適量。2、將瘦肉洗淨，剁碎稱肉茸.蒜蔥剁成末。3、在肉末里加入...

1、食材：油麵筋800克，老豆腐200，蓮藕500克，生薑20克，辣椒20克，香菜20克，蔥20克，鹽2克。2、將1塊老豆腐用雙手或者刀背壓成泥，壓得越碎越好；3、浸泡豆腐期間，將豬肉剁碎，豬肉可以是五花肉也可以是純...

1、食材：豬肉400g，苦瓜1根，姜適量，蒜適量，花椒適量，澱粉適量，鹽適量，香油適量，枸杞適量，醬油適量，味精適量。2、把苦瓜洗淨切成1-2cm左右的厚度。3、用大小適中的勺子挖掉裡面的仔和瓤，在把邊緣的...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料尖椒：1把;豬肉餡:1碗;小蔥：適量;食鹽：適量;生抽：適量;雞精：適量;白糖：適量;色拉油：適量;虎皮尖椒釀肉的做法肉末用調料（鹽...

1、食材：秋葵400克，豬肉150克，大蒜籽三粒，生粉，蠔油，雞粉各少量，醬油一勺。2、先把秋葵洗乾淨，用鹽搓洗它身上的毛毛。再切掉頭尾。再用筷子掏出裡面的籽。3、再把豬肉洗乾淨剁碎，放鹽，生粉，蠔油，...

1、主料：尖椒3個、豬肉(肥瘦)200克。輔料：生抽1湯匙、香醋1茶匙、料酒1/2湯匙、白糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、澱粉1/2茶匙、蔥2顆、姜5克、蒜2瓣。2、豬肉洗淨剁成肉泥。3、加入蔥薑蒜末。4...

1、食材洗淨備好。香菇切末。蝦仁切末備用。2、打雞蛋，蛋液打勻。3、肉餡加入鹽，逐量加水，攪上勁，加料酒、生抽，攪勻。4、再加薑末、五香粉、香菇末、蝦仁碎、蛋液、澱粉，攪勻。5、苦瓜切段...

1、食材：尖椒3個、豬肉餡300克2人份、生抽2湯勺、料酒15毫升、香菜10克、食鹽5克、胡蘿蔔少許、花生油3湯勺。2、豬肉餡中加入各種調料，往一個方向攪動。3、尖椒洗淨，去掉中間的蒂。4、把...

1、食材：五花肉250g、青椒100g、食用油適量、食用鹽適量、耗油一勺、白砂糖一勺、雞蛋一個、味精一小勺、幹澱粉適量、生抽適量，小蔥一根、生薑一小塊、胡椒粉少許、水澱粉小半碗。2、將...

1、食材：豬肉250克、尖椒150克、蔥末20克、澱粉60克、生抽6克、耗油4克、鹽3克、雞精3克、十三香3克。2、洗淨的豬肉剁成餡兒，加入生抽、耗油、鹽、雞精、十三香。3、再加入澱粉、蔥末，拌...

1、材料：苦瓜750克，去皮豬肉300克，金鉤蝦、醬油各15克，水髮香菇25克、麵粉各25克，雞蛋1個，溼澱粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精鹽、香油各2克，熟豬油1000克。2、苦瓜切4釐米段去瓤，冷水煮...

1、主料：口蘑10個、豬肉100克、醬油2勺；輔料：蔥姜適量、蛋清適量、澱粉適量。2、將豬肉切成小段，蔥姜也切成細段。將肉與蔥姜在一起剁成肉餡。在肉餡中加入一勺醬油，再加入少許蛋清充分攪拌...

1、青椒適量、豬肉適量、雞蛋少許、馬蹄少許、蔥、蒜少許、澱粉少許、料酒少許、蠔油適量、生抽少許、老抽少許、糖少許、香醋少許。2、蔥切蔥花、姜蒜切末、馬蹄切碎。3、豬肉碎里加...

1、原料：肉末100克、鮮香菇8朵、雞蛋1個、胡蘿蔔適量、生抽0.5勺、澱粉2小勺、油適量、鹽適量、蒜瓣3片。2、蘑菇洗一遍用鹽水泡，鹽水可以有效清除蘑菇上的黑色粘附點。3、肉剁成末，胡蘿...

1、做法一：⑴準備幾根杏鮑菇，清洗乾淨後切掉頭尾部分，取兩根筷子並排擺放，將杏鮑菇放於筷子中間，用刀將杏鮑菇切成1cm左右的薄片片，筷子的作用是防止杏鮑菇底部被切斷，全部切好之後再2片切開...

苦瓜釀肉是一道地道的湘菜，營養健康，苦瓜釀肉的做法簡單，苦瓜切段，肉末加鹽，雞精等調勻，用小勺將肉末放進苦瓜段裡面，蒸鍋水燒開，放入苦瓜蒸10分鐘，出鍋放枸杞，淋麻油即可。家常苦瓜釀肉怎麼做？主...

1、主料：黃瓜2根、肉餡100克。2、輔料：香蔥1根、水澱粉適量、料酒適量、蠔油適量、胡椒粉適量、食用油適量、白糖適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量。3、做法：（1）準備好所有食材。（2）黃瓜去皮...

1、材料用量：油麵筋12個(50克)、豬肉餡200克、幹香菇6朵、香蔥3棵、姜1小塊、生抽、鹽、香油、白砂糖、老抽。2、做法：幹香菇泡發,香蔥切蔥花,姜切末。將泡發好的香菇切丁,和薑末,一半的...

1、主要食材：香菇，雞胸肉。2、香菇放入水中，加入麵粉浸泡10分鐘，然後洗淨。3、雞胸肉剁成肉糜，加入食鹽、生抽、雞汁拌勻。4、鍋中放入冷水，將盤子放入蒸屜開始蒸。5、青紅辣椒去籽切成末，生...

1、用料：油豆腐10個、蝦仁30克、豬肉50克、娃娃菜1棵、平菇30克、冬筍30克、乾貝20克、食鹽5克、蔥1棵、姜1塊、植物油適量、高湯1碗。2、將蝦仁剁碎，放入肉末中，加鹽、一點黃酒、蔥姜碎...

1、材料用量：油果400g、豬肉300g、糯米250g、木耳100g、芋頭250g、鹽胡椒粉五香粉適量。2、做法：豬肉絞碎，芋頭木耳切丁，糯米泡四小時。把以上材料拌在一起放調料。小炒一會，釀入油果裡。放...

1、把菇蒂剪掉，菇蒂不要丟了。2、然後把瘦肉洗淨和菇蒂一起剁碎。加入適量的蠔油，生抽，鹽，胡椒粉，料酒，澱粉等調料。適當加一些水，充分攪拌均勻！3、把肉餡抹到花菇上去，釀好後起油鍋，這一步其實...

1、材料：鮮香菇250g、肉末400g、香蔥適量、木耳適量、澱粉適量、鹽少許、油適量、生抽適量、雞精少許。2、鮮香菇洗淨，瀝乾水分。用小刀去除香菇頭，使其呈小碗狀。3、木耳、香蔥洗淨，切碎...

1、材料：鮮苦瓜750克，去皮豬肉300克，金鉤蝦、醬油各15克，水髮香菇25克、麵粉各25克，雞蛋1個，溼澱粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精鹽、香油各2克，熟豬油1000克。2、苦瓜切4釐米段去瓤，冷水...