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發表於:2023-12-20
材料:麵粉500克、水250克、鹽。步驟:1、先準備500克麵粉,250克水,3克鹽;2、把水跟鹽,麵粉調在一起,揉成麵糰,充分揉勻,麵糰揉好之後醒發30分鐘。注意事項:1、和麵的時候用溫水,這樣和出來的面軟,有...
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發表於:2023-12-24
1、原料:麵粉300克,雞蛋1個,鹽適量,花椒粉適量,蔥花適量,酵母3克、溫水200毫升,食用油適量。2、我們在麵粉中加入雞蛋,鹽,花椒粉,蔥花,酵母,再加入溫水攪拌成粘稠的麵糊。3、然後蓋上蓋子發酵至兩...
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發表於:2022-07-15
如何炸油條?1.將麵粉,水,酵母和糖揉成麵糰,放在溫暖的位置發酵約1小時至兩倍大。2.將食用鹼,鹽和溫水揉進發酵好的麵糰,繼續發酵約1小時至兩倍大。3.在案板和手上抹油,將麵攤成長條形,切成條狀...
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發表於:2023-06-29
1、新鮮的車釐子硬一點比較好。2、新鮮車釐子的莖很綠,而且很硬。如果果柄發黑,說明它不新鮮,所以我們就不想再買了。3、新鮮車釐子的硬度比軟車釐子好。如果你花很長時間去摘車釐子,你會...
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發表於:2018-06-05
如何炸油條?1.將麵粉,水,酵母和糖揉成麵糰,放在溫暖的位置發酵約1小時至兩倍大。2.將食用鹼,鹽和溫水揉進發酵好的麵糰,繼續發酵約1小時至兩倍大。3.在案板和手上抹油,將麵攤成長條形,切成條狀...
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發表於:2023-07-11
1、食材:南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、乾果2、將南瓜去皮,切成塊狀,煮熟並搗成泥,注意不要放太多的水。3、加入糯米粉和少量牛奶,和成團狀,揉得幹一點比較好,麵糰裡也可加少量食用油,會使成品外...
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發表於:2023-09-20
1、材料:肉滷300克、大白菜3片、香菇4朵、香菜2根、油麵150克。2、調味料:清水4杯、鹽1茶匙、醬油2大匙、溼澱粉4大匙,胡椒粉少許、醋4大匙。3、將香菇、魷魚乾切成條狀,與乾貝一起放水中...
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發表於:2023-07-11
1、食材:南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、乾果2、將南瓜去皮,切成塊狀,煮熟並搗成泥,注意不要放太多的水。3、加入糯米粉和少量牛奶,和成團狀,揉得幹一點比較好,麵糰裡也可加少量食用油,會使成品外...
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發表於:2023-12-29
1、和麵時用半燙麵方式:和麵時加的水溫有講究,冷水和麵麵糰易起筋,烙出來的餅比較脆,易發硬;熱水和麵不易起筋,烙出來的餅較軟,但比較粘牙。所以,我們就使用半燙麵,就是一半冷水和麵,一半熱水和...
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發表於:2019-07-28
第一步:首先我們需要準備一些麵粉,然後再準備一些溫水,之後準備一些酵母粉加入溫水裡面,然後充分地攪拌均勻,讓酵母粉充分的溶解在溫水中,然後我們在準備好的麵粉裡面加入適量的白糖之後,再加...
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發表於:2018-05-29
餃子皮怎麼和麵?1.用料:低筋麵粉200g、鹽2g、水90g、雞蛋90g。2.先把麵粉過篩,加入冷水,冷水可替換為雞蛋液,水適量多加。攪拌均勻、直止無干粉。3.此時麵粉呈雪花狀,若麵糰顯硬可以適量加水,將所...
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發表於:2023-09-22
1、溫水化開酵母,加入麵粉製成麵糰,發酵成蜂窩狀。2、韭菜洗淨控幹後切碎,饊子壓碎,雞蛋炒熟放涼。將雞蛋、韭菜、饊子放入盆中,加鹽和花生油調味。3、將發好的面揉好,分成小劑子醒5分鐘,擀成...
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發表於:2023-03-16
1、食材:麵粉200g,溫水130ml,食鹽,五香粉,食用油。2、面盆里加入200g麵粉,倒入130ml溫水,水的溫度在60℃左右,一邊倒水一邊攪拌,攪拌成面絮後,先靜置10分鐘,讓麵粉充分吸水,然後再下手揉成一個光滑...
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發表於:2022-06-20
1、材料:肉滷300克、大白菜3片、香菇4朵、香菜2根、油麵150克。2、調味料:清水4杯、鹽1茶匙、醬油2大匙、溼澱粉4大匙,胡椒粉少許、醋4大匙。3、將香菇、魷魚乾切成條狀,與乾貝一起放水中...
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發表於:2023-11-17
這個問題可能需要具體情境來回答。一般情況下,軟和天下比較貴,因為軟和需要更多的時間和精力來達成,需要更多的溝通和妥協,同時還需要付出更多的忍耐和理解。硬和則相對簡單,直接,但可能會有...
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發表於:2018-06-17
如何清洗毛巾?1、準備清洗用的盆,倒入適量清水。2、擠入牙膏,攪拌一下,讓牙膏化開。3、把毛巾進去,讓毛巾完全浸溼,加入適量的食鹽、醋。4、浸泡三分鐘,最後加入幾滴洗衣液,開始搓洗。5、用清...
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發表於:2023-06-26
1、將麵粉放入盆中,加入冷水和麵。這樣做出來的餃子皮比較有彈性,也耐煮,不容易破。和麵時加點鹽,可以使麵筋道。(如果是要做蒸餃的話,就要用熱水和麵,餃子會比較軟。如果是煮水餃,就得用涼水...
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發表於:2023-12-24
1、原料:麵粉300克,雞蛋1個,鹽適量,花椒粉適量,蔥花適量,酵母3克、溫水200毫升,食用油適量。2、我們在麵粉中加入雞蛋,鹽,花椒粉,蔥花,酵母,再加入溫水攪拌成粘稠的麵糊。3、然後蓋上蓋子發酵至兩...
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發表於:2022-10-20
1、和麵時用半燙麵方式:和麵時加的水溫有講究,冷水和麵麵糰易起筋,烙出來的餅比較脆。2、多加水:和麵時面與水的比例非常重要,烙餅500克麵粉時,需要加水300毫升。3、麵糰不能揉太久。4、烙餅...
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發表於:2023-09-21
麵點是中華傳統美食,很多人自己在家也會和麵來做麵食,現在很多的人在發麵的時候也都都是會用酵母粉來發面的,雖然說酵母粉發出來的面蒸出來的包子饅頭口感吃起來也是不錯的,但是我們蒸饅頭...
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發表於:2023-12-10
1、主料:細玉米麵150克,細黃豆麵90克,白糖60克。2、輔料:糖桂花5克,小蘇打1克,開水105克。3、把細玉米麵、細黃豆麵、小蘇打混合後過篩。100克水燒開,倒入白糖和糖桂花,攪拌至完全溶解。4、把...
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發表於:2019-12-07
餃子是常見的美食,餃子皮是直接影響餃子口感的,那麼我們在家應該怎麼將餃子皮做到又軟和又筋呢?工具/材料?高筋麵粉(300g)、水160g、鹽1/4勺鹽操作方法想要餃子皮又軟又筋,選材是非常重要的...
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發表於:2023-09-20
1、材料:肉滷300克、大白菜3片、香菇4朵、香菜2根、油麵150克。2、調味料:清水4杯、鹽1茶匙、醬油2大匙、溼澱粉4大匙,胡椒粉少許、醋4大匙。3、將香菇、魷魚乾切成條狀,與乾貝一起放水中...
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發表於:2023-06-25
1、熱水面團的調製方法是將麵粉倒入盆內,加熱水(60-99度)用麵杖攪拌,邊倒水,邊攪拌,攪拌動作要快,特別是冬季更要敏捷,才能使面均勻燙熟。2、用水量要在調製過程中一次摻完摻足,不能在成團後調...
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發表於:2023-12-16
1、溫水化開酵母,加入麵粉製成麵糰,發酵成蜂窩狀。2、韭菜洗淨控幹後切碎,饊子壓碎,雞蛋炒熟放涼。將雞蛋、韭菜、饊子放入盆中,加鹽和花生油調味。3、將發好的面揉好,分成小劑子醒5分鐘,擀成...