關於海蜇頭的科普知識

1、主料：海蜇頭120g、檸檬半隻、辣椒1只、紅辣椒1只、大蒜1頭、芝麻適量。2、輔料：陳醋150g、生抽100g、糖100g、芝麻油少許、芥末10g。3、海蜇用流水沖洗乾淨。4、檸檬切片，大蒜剝好皮稍...

1、海蜇頭不是保護動物。2、海蜇又名水母，白皮子主產於中國東南沿海。8~9月間，海蜇常成群浮游於海面，有時被衝擊而擱淺在海灘，捕撈時，先用長標刺穿其傘體，然後用網捕獲。3、捕後用石灰、明礬...

1、材料：海蜇皮，白菜，大蒜，鹽、香醋、香油、味精和香菜。2、海蜇皮清洗乾淨後，切成絲。3、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去醃漬海蜇皮的鹽和礬。4、浸泡好的海蜇皮控幹水分後，放在漏網裡，用8...

1、原料準備好，即食海蜇頭。開啟海蜇頭包裝，裡面有現成的三包拌料。2、將海蜇頭放清水中侵泡半小時，直至去除鹹味。3、將海蜇頭放入約70攝氏度水中焯水，放入即刻撈出過涼水。將辣椒、生薑...

1、剛買回來的海蜇頭要先清洗,用清水浸泡1天,在浸泡的過程中多換幾次水,能去除海蜇頭上的泥沙,浸泡時間不宜過長。2、海蜇又名水母，白皮子，主產於中國東南沿海。8~9月間，海蜇常成群浮游於...

1、在片海蜇頭的時候儘量片薄些，小流動清水慢衝，裝盤前儘量擠幹水分，味水澆上後上桌要快。其實吃的就是一個脆性，關鍵是入不入味。2、把散裝或者袋裝的海蟄皮放到清水裡浸泡,如果是袋裝即...

1、將海蜇皮平攤在案板上，切成絲狀，泡入鹽水中，用手搓洗片刻後撈出，把鹽水倒掉，再用鹽水浸泡，這樣連續兩三次，就能把夾在海蜇皮裡的泥沙全部洗掉。2、浸泡好的海蟄皮以嚐起來不澀不鹹為準，有種...

1、原料：海蜇頭半斤、魔芋絲適量、青紅椒絲、丘比沙拉汁（日式口味）、鹽、醋各適量。2、海蜇洗淨後浸泡半天時間，把多餘的鹽分泡出來。3、魔芋絲開水氽燙成熟，瀝乾水分備用。4、兩種原材料放...

1、首先將海蜇頭放在自來水龍頭下，用自來水反覆沖洗乾淨。沖洗後的海蜇頭用礦泉水浸泡3小時，中途換2到3次水。2、將浸泡後的海蜇頭用刀斜切成半釐米厚的薄片，再用礦泉水繼續泡1個小時。將...

1、海蜇頭不是保護動物。2、海蜇又名水母，白皮子主產於中國東南沿海。8~9月間，海蜇常成群浮游於海面，有時被衝擊而擱淺在海灘，捕撈時，先用長標刺穿其傘體，然後用網捕獲。3、捕後用石灰、明礬...

用料：大白菜半棵、海蜇頭4、5塊、蔥花兒5、6個、幹辣椒2個、蒜瓣4個、陳醋適量、鹹鹽適量、香菜2顆。做法：1、海蜇頭泡30分鐘，洗淨；2、白菜洗淨備用；3、白菜幫切片，白菜葉切段；4、海蜇頭切段；5...

1、海蜇頭在做之前，可以焯水也可以不焯水，焯水雖然說比較簡單，但是折損率還是比較大的，因為要是水溫太高的話，會導致海蜇頭出現縮水的情況，裡面含有的營養成分也會下降。2、要是不想讓海蜇頭...

1、主料：海蜇頭150克。香蔥末25克，醬油15克，白糖適量，味精2克，香麻油10克，精製油15克。2、首先選用隔年醃製的海蜇頭，洗去泥沙，放清水裡浸泡5-6小時，再衝洗乾淨泥沙，順著蜇瓣切成小片，用沙濾水衝...

1、鹽水明礬儲存，購買回來的新鮮海蜇頭可以用明礬和食用鹽進行儲存，具體做法是把鹽和明礬放在一起加入溫水化開，然後把海蜇頭放在裡面的浸泡，它們之間的比例應該是每五百克海蜇頭放入五十...

1、海蜇頭不需要煮。買回來的海蜇頭吃的時候最好是燙一些。將海蜇頭除掉泥沙，然後放入清水中浸泡幾個小時，接著用水沖洗一陣子備用。2、海蜇頭不能接觸過熱的水，因為海蜇遇到熱會融化，遇到...

1、海蜇頭不能與寒涼食物同食海蜇頭本性寒涼，因此最好避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等。2、海蜇頭不能與啤酒、紅葡萄酒同食食用海蜇頭時若飲用大量啤酒，會產生過多的尿...

1、一般都需要用食鹽，明礬經過幾次的加工醃製後，過濾掉水分後去除裡面的毒素。還需要經過反覆的浸泡，漂洗，將食鹽明礬洗淨後，再將海蜇頭用食醋浸泡十分鐘以上，可有效的殺死附著在海蜇頭上面...

1、含有一種類似於乙醯膽鹼的物質，具有擴張血管的功效，還可以降低血壓。預防心腦血管疾病。2、具有軟堅散結的功效，可以清熱化痰。對於哮喘，支氣管炎的患者具有很好的治療作用。3、可以抑...

1、首先將海蜇用清水搓洗；去盡沙粒，剝去外皮，然後放在清水中浸泡2小時後撈出切成絲，換清水再洗1～2次，浸放在清水中半小時左右撈出，食用時以冷開水過幾遍即可拌作料食用，這樣處理的海蜇以脆為主...

1、一般都需要用食鹽，明礬經過幾次的加工醃製後，過濾掉水分後去除裡面的毒素。還需要經過反覆的浸泡，漂洗，將食鹽明礬洗淨後，再將海蜇頭用食醋浸泡十分鐘以上，可有效的殺死附著在海蜇頭上面...

1、材料：海蜇皮，白菜，大蒜，鹽、香醋、香油、味精和香菜。2、海蜇皮清洗乾淨後，切成絲。3、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去醃漬海蜇皮的鹽和礬。4、浸泡好的海蜇皮控幹水分後，放在漏網裡，用8...

1、所用食材：海蜇頭、黃瓜、香菜、幹辣椒、小蔥、姜、蒜、白芝麻、生抽、香醋、糖、鹽、雞精。2、海蜇基本都是鹽漬的，非常的鹹，買回來可不能直接吃，多衝洗幾道後，用鹽水浸泡5個小時以上，鹽...

1、先將鮮海蜇放入瓷缸或帆布袋內，按鮮海蜇體重0.2%～0.6%的比例，配製明礬，用水溶解，醃漬2天，使鮮海蜇收斂，排出水份，此謂“初礬”。2、然後按初礬海蜇的體重，加鹽12%～20%，加礬0.5%～0.8%，再醃漬7天～10...

1、鹽水明礬儲存。購買來的新鮮海蜇頭可以用明礬和食用鹽進行儲存，具體做法是把鹽和明礬放在一起答加入溫水化開，然後把海蜇頭放在裡面的浸泡，之間的比例應該是每五百克海蜇頭放入五十克...

1、海蜇頭在做之前，可以焯水也可以不焯水，焯水雖然說比較簡單，但是折損率還是比較大的，因為要是水溫太高的話，會導致海蜇頭出現縮水的情況，裡面含有的營養成分也會下降。2、要是不想讓海蜇頭...