關於豬手的科普知識

1、主料：豬手1個。2、配料：黃豆50g、幹辣椒5個、花椒15粒、八角1個、蔥1根、姜5片。3、調料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒。4、做法：鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至...

1、做法一：材料：豬手適量，乾紅辣椒適量，大蔥適量，生薑適量，花椒適量，蒜適量，八角適量，鹽適量，冰糖適量，料酒適量，老抽適量。豬手斬成小塊，泡去血水，沖洗乾淨，瀝淨水分備用。乾紅辣椒切成段、大蔥切成...

很多地方都把豬蹄統一稱為豬腳，但有些地方把豬的兩個前蹄稱為豬手，兩個後蹄稱為豬腳。區分豬腳和豬手的方法很簡單。首先看豬蹄的形狀：豬手比豬腳粗一些、略短，並且有些彎曲。在豬手的內側...

1、食材：豬手1只，青豆3兩，鹽少許，八角少許，姜少許，冰糖少許，生抽少許，老抽少許，橄欖油少許，豬蹄1只。2、青豆先用清水洗一下，併發好備用。3、豬手切好後飛水，時間稍長一點，飛水時放幾片薑片，之後用清...

1、將花生浸泡半天，豬蹄斬成小塊後涼水下鍋焯燙撈出瀝乾；2、豬蹄撈出後加入生抽，老抽，冰糖，蔥段和薑片醃一會；3、將醃好的豬蹄和泡好的花生放入電壓力鍋鍋中，然後加入涼水沒過豬蹄；4、選擇“豆...

1、所需原料：豬蹄5個，冰糖20克，幹辣椒10克，生薑15克，大蔥15克、花椒5克、桂皮3克、八角5克、香葉3克，草果3克，生抽15克，老抽5克，食用鹽適量。2、首先把準備好的豬蹄，清理乾淨表面殘留的豬毛，用水...

1、鍋中加入一點薑片和蔥，準備八角、山奈、桂皮、香葉、薑片、蔥節、乾花椒、幹辣椒。2、豬蹄焯水撇去浮沫，鍋中下油放冰糖，炒出糖色下入豬蹄，放入準備好的調料加水，加鹽，老抽，生抽。3、小火...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬蹄：(前)1200克;蒜：8瓣;蔥：1根;姜：1塊;幹辣椒：10個;老抽：2大匙;冰糖：8粒;食鹽：適量;植物油：少許;香辣豬手的做法豬手洗淨剁...

1、豬手洗淨放入沸水煲20分鐘取出，用自來水洗淨後沖洗約10分鐘，把豬毛清理乾淨，泡冷水1小時。2、將豬手切成小塊，放入薑片、廣東米酒再次煮沸，加適量鹽，大火煮20分鐘。3、將豬手撈起放入冰塊...

煮豬手用食用鹽、花椒、大料、八角、料酒等，加入這些材料不僅可以去腥，還可以增加豬手的鮮香。燉煮豬手之前，需要先將豬手放入到冷水當中煮一遍，目的是去除掉豬手當中的血水，使豬手燉煮出來...

1、主料：豬手800克；輔料：料酒、鹽、生抽、老抽、冰糖，姜、八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒、燒烤醬、七味粉、孜然粉；2、做法：（1）買的豬手讓攤主剁小塊，洗淨撈出；（2）放入鍋中，加入適量清水和薑片綽...

1、豬蹄一隻，姜3片，墨魚乾兩隻，鹽適量，雞精適量2、豬蹄洗淨切塊焯水待用。3、墨魚乾泡發剪成小塊。4、把豬蹄、墨魚乾、薑片一起放入燉盅，煲2.5個小時。5、出鍋根據個人口味加適量鹽和雞精...

1、主料：豬蹄2只、墨魚1條。2、輔料：土豆1個。3、調料：食鹽4克、料酒適量、咖哩2塊、白糖2克。4、豬蹄2只斬塊，咖哩2塊，土豆是配菜，可以多放。5、豬蹄、墨魚處理乾淨，冷水入鍋加料酒，水開後煮...

1、鍋中加入一點薑片和蔥，準備八角、山奈、桂皮、香葉、薑片、蔥節、乾花椒、幹辣椒。2、豬蹄焯水撇去浮沫，鍋中下油放冰糖，炒出糖色下入豬蹄，放入準備好的調料加水，加鹽，老抽，生抽。3、小火...

1、主料：豬蹄1只、沙姜50克。2、調料：色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、八角適量、花椒適量、幹辣椒1個、老抽適量、黑胡椒適量、椒鹽適量、香葉2片、黃酒適量。3、豬蹄斬小塊洗淨，入冷水鍋...

1、豬腳500克，玉米300克，胡蘿蔔100克，鹽10克，食用油20毫升，蔥花10克，薑片10克。2、豬腳洗乾淨，放進鍋裡，鍋里加入清水，蓋上鍋蓋，水煮沸騰讓豬腳焯水3分鐘3、豬腳焯水後撈起瀝乾水份。4、準備砂鍋...

1、鍋中加入一點薑片和蔥，準備八角、山奈、桂皮、香葉、薑片、蔥節、乾花椒、幹辣椒。2、豬蹄焯水撇去浮沫，鍋中下油放冰糖，炒出糖色下入豬蹄，放入準備好的調料加水，加鹽，老抽，生抽。3、小火...

1、將豬手（豬蹄）收拾乾淨，放在火上，燒到外皮變黃色取出；2、再將豬手放入熱水中稍泡，把表皮刷至黃白色，用刀從中間片開；3、蔥切段，姜、蒜分別切片備用；4、將鍋置於旺火上，倒入植物油燒熱，放入豆瓣醬...

1、鍋中加入一點薑片和蔥，準備八角、山奈、桂皮、香葉、薑片、蔥節、乾花椒、幹辣椒。2、豬蹄焯水撇去浮沫，鍋中下油放冰糖，炒出糖色下入豬蹄，放入準備好的調料加水，加鹽，老抽，生抽。3、小火...

1、材料：豬手1只，甘草話梅100克，蒜茸適量，鹽適量，冰糖適量，料酒適量，醋適量，胡椒粉適量，八角適量，生抽適量，老抽適量。2、豬手洗淨後斬件，然後用適量料酒、醋醃製4小時。3、將豬手焯水後撈起瀝乾水...

1、主料：豬手750克、香芹1棵、姜10克。2、輔料：油30毫升、鹽少許、醬油2勺、柱候醬1勺。3、準備好香芹，姜和豬手。4、豬手洗乾淨後用姜，鹽，糖，腐乳，料酒醃製10分鐘。5、熱鍋下入金龍魚調和油，...

1、鍋中加入一點薑片和蔥，準備八角、山奈、桂皮、香葉、薑片、蔥節、乾花椒、幹辣椒。2、豬蹄焯水撇去浮沫，鍋中下油放冰糖，炒出糖色下入豬蹄，放入準備好的調料加水，加鹽，老抽，生抽。3、小火...

1、先要將豬腳，雞蛋黃姜洗淨，豬腳斬成四公分長的方塊，黃薑切片備用。2、花生油起鍋，把所有切好的黃薑片放入鍋裡炒至有一點點焦黃，放入豬腳再接著中火炒幹水份。3、加大火，把料酒全到進去快...

材料：南乳醬或者南乳塊均可，花生，蓮藕，姜，蔥；做法：1、鍋裡放少許的油，燒熱後爆香蔥，姜，加入豬手炒一下；2、加入可以蓋住豬手的水，放入調料和花生一起燜煮40分鐘；3、加入蓮藕一起再燜煮約40分鐘，收濃...

1、豬蹄溫水洗淨，飛水備用。2、西紅柿洗淨瀝水。3、放入豬蹄，放入大料：草果、香葉、茴香、八角、幹頭小辣椒。4、倒入生抽老抽冰糖量自己掌控，喜歡甜的多點冰糖，喜歡辣的多點辣椒，再倒一點水...