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發表於:2023-03-29
1、食材:牛肉100克,牛舌100克,牛頭皮100克,牛心150克,牛肚200克,香料(八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生薑等)、鹽、紅油辣椒、花椒麵、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各適...
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發表於:2023-07-25
1、豬肺用剪刀剪開,放入鍋中焯水撈出;2、焯好水的豬肺冷水放入鍋中,加薑片蔥段料酒八角香葉白芷花椒鹽;3、大火煮開轉小火慢煮1個小時,撈出切成片;4、油熱放入幹辣椒、蒜瓣、青椒炒香,下入肺...
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發表於:2019-09-14
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料牛肚:適量;花生仁(炒):適量;芹菜:適量;蔥:適量;小蔥:適量;姜:適量;蒜:適量;辣椒油:適量;花椒粉:適量;食鹽:適量;醬油:適量;...
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發表於:2023-12-30
1、話說成都附近,有個成都少數民族聚居的地方,尤其回民很多。這些少數民族因為信奉伊斯蘭宗教或自己本身習俗的原因,多不食豬肉,牛羊肉就是那裡消費的大宗肉食了。而且,他們一般只食用牛羊...
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發表於:2023-07-07
1、夫妻肺片通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料,進行滷製,而後切片。再配以辣椒油、花椒麵等輔料製成紅油澆在上面。其製作精細,色澤美觀,質嫩味鮮,麻辣濃香,非常適口。2、夫妻肺片...
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發表於:2023-07-11
1、相傳在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝華,與其妻一道以製售涼拌肺片為業,他們夫妻倆親自操作,走街串巷,提籃叫賣。他們所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,並不用肺。注重選...
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發表於:2023-12-24
1、夫妻肺片裡面其實根本就沒有肺子,只是一個諧音的叫法罷了。2、20世紀30年代在四川成都有一對擺小攤的夫婦,男叫郭朝華,女叫張田政,因製作的涼拌肺片精細講究,顏色金紅髮亮,麻辣鮮香,風味獨...
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發表於:2023-12-24
1、正宗夫妻肺片的主要食材肉是牛肉。2、夫妻肺片是四川地區-四川省成都市的一道傳統名菜,屬於川菜系。3、該菜品由郭朝華、張田政夫妻創制而成,通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為...
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發表於:2023-05-28
1、相傳在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝華,與其妻一道以製售涼拌肺片為業,他們夫妻倆親自操作,走街串巷,提籃叫賣。他們所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,並不用肺。注重選...
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發表於:2023-12-24
1、正宗夫妻肺片的主要食材肉是牛肉。2、夫妻肺片是四川地區-四川省成都市的一道傳統名菜,屬於川菜系。3、該菜品由郭朝華、張田政夫妻創制而成,通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為...
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發表於:2023-12-08
1、夫妻肺片的名字出現在於二十世紀三十年代,在四川成都有一對叫郭朝華和張田政的夫婦,他們是眾多攤販之一,但是所做的肺片卻是非常火爆。其肺片做工精細,食材新鮮,色香味俱全,味道遠超於其...
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發表於:2022-11-14
1、夫妻肺片通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料,進行滷製,而後切片。再配以辣椒油、花椒麵等輔料製成紅油澆在上面。其製作精細,色澤美觀,質嫩味鮮,麻辣濃香,非常適口。2、2018年9...
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發表於:2023-12-21
1、夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統名菜,屬於川菜系。該菜品由郭朝華、張田政夫妻創制而成,材料通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料,進行滷製,而後切片。再配以辣椒油、花椒麵...
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發表於:2022-11-08
1、一般來說,現在正宗的“夫妻肺片”裡沒有肺片。2、夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統名菜,屬於川菜系。該菜品由郭朝華、張田政夫妻創制而成,通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主...
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發表於:2022-11-18
1、食材2、做法1.食材;鮮牛肉500克、牛雜(肚、心、舌、頭皮等)500克、老滷水500毫升,油酥花生米100克、芝麻面100克,醬油150毫升、辣椒油25毫升、花椒麵25克、八角4克、味精5克、花椒5克、...
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發表於:2019-11-17
川菜系夫妻肺片屬於川菜系,是一道四川成都的名菜,由郭朝華、張田政夫妻創制而成。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料,進行滷製,而後切片。再配以辣椒油、花椒麵等輔料製成紅油澆...
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發表於:2023-07-13
1、夫妻肺片通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料,進行滷製,而後切片。再配以辣椒油、花椒麵等輔料製成紅油澆在上面。其製作精細,色澤美觀,質嫩味鮮,麻辣濃香,非常適口。2、夫妻肺片...
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發表於:2023-07-11
1、相傳在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝華,與其妻一道以製售涼拌肺片為業,他們夫妻倆親自操作,走街串巷,提籃叫賣。他們所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,並不用肺。注重選...
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發表於:2024-01-04
1、豬肺用剪刀剪開,放入鍋中焯水撈出;2、焯好水的豬肺冷水放入鍋中,加薑片蔥段料酒八角香葉白芷花椒鹽;3、大火煮開轉小火慢煮1個小時,撈出切成片;4、油熱放入幹辣椒、蒜瓣、青椒炒香,下入肺...
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發表於:2023-12-06
1、材料:牛肉、牛雜、油酥花生米末、滷水、香菜、醬油、香油、花椒粒、味精、八角、花椒粉、桂皮、精、料酒、紅油。2、鮮牛肉、牛雜洗淨,入清水鍋內,用旺火燒沸,去掉浮沫撈出。3、炒鍋置...
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發表於:2022-11-18
1、食材2、做法1.食材;鮮牛肉500克、牛雜(肚、心、舌、頭皮等)500克、老滷水500毫升,油酥花生米100克、芝麻面100克,醬油150毫升、辣椒油25毫升、花椒麵25克、八角4克、味精5克、花椒5克、...
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發表於:2023-12-16
1、四川特色菜有:夫妻肺片、擔擔麵、廖排骨、火鍋、賴湯元、麻婆豆腐、口水雞、龍抄手、鍾水餃、缽缽雞、串串香、肥腸粉、宜賓燃面、綿陽米粉、羅江豆雞、水煮牛肉、火鞭子牛肉、三大...
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發表於:2023-11-18
1、準備主料:牛肚、牛肉、口條、豬心。輔料:花生碎、香蔥、蒜末。2、準備調料:紅油、陳醋、香油、雞粉、芝麻、鹽、白糖還有花椒麵。3、將滷好的四種原料分別切成片,牛肚要斜刀切。4、將四...
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發表於:2023-07-27
1、夫妻肺片,原名“夫妻廢片”,但並不用肺。屬於川菜系,四川漢族特色小吃,以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為料,注重選料,製作精細,調味考究。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鮮香,細嫩化渣。2...
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發表於:2023-12-08
1、夫妻肺片的名字出現在於二十世紀三十年代,在四川成都有一對叫郭朝華和張田政的夫婦,他們是眾多攤販之一,但是所做的肺片卻是非常火爆。其肺片做工精細,食材新鮮,色香味俱全,味道遠超於其...