關於燉豬肉的科普知識

燉豬肉可以放生抽嗎？下面就讓我們一起來了解一下吧：燉豬肉可以放生抽，這樣能起到調味的作用。生抽是以大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的，顏色...

1、用料：五花肉150克、紅薯粉80-100克、白菜4-5顆帶幫大菜葉、蔥姜適量、幹辣椒2-3個、八角2-4個、花椒適量、生抽適量。2、做法：（1）將主要材料準備好：大白菜葉切開（不必去幫），蔥切成段，姜切成...

1、食材：豬腿肉250g，蒜米4瓣，醬油10g，白糖5g，白酒少許，鹽適量，料酒少許，橘子皮少許。2、將從超市買回的豬腳進行清洗，取豬腿最上面的肉，切好大塊，放入碗裡備用。3、然後往切好的豬腿肉里加入料酒...

1、主料：肥瘦豬肉500克，調料：醬油100克，料酒5克，白砂糖5克，大蔥5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。選豬五花肉切成八分的方塊。2、蔥塊成段，姜切成片。3、先把肉塊入鍋炒至發白色時，放入料酒、醬油，白砂...

1、文火慢燉法：燉豬肉時，在旺火燒開後，改用文火慢慢地燉，肉質就能酥爛，肉裡的油膩也就燉出來了，吃著肥而不膩。2、鮮姜燉肉法：燉肉放適量的鮮姜不僅會味道鮮美，而且會使肉質柔嫩。因為每40克鮮...

1、首先要從豬肉的選材選擇，如果要燉肉的話，就要選擇膘厚一點的，還要看肉的切面紋理，切面紋理較清晰的口感更好，燉出來會更好吃。2、然後就是切肉，切肉時候要切得大一些，切得太小的話不容易釋...

1、主料：豬肉1750克。2、輔料：淨土豆1250克，胡蘿蔔200克，洋蔥150克。3、調料：紅汁少司250克，香葉2片，精鹽15克，胡椒粉1克，植物油適量，雞清湯500克。4、清香爽口，鹹鮮而酸。教您家常燜豬肉怎麼做，如...

1、文火慢燉法：燉豬肉時，在旺火燒開後，改用文火慢慢地燉，肉質就能酥爛，肉裡的油膩也就燉出來了，吃著肥而不膩。2、鮮姜燉肉法：燉肉放適量的鮮姜不僅會味道鮮美，而且會使肉質柔嫩。因為每40克鮮...

1、五花肉洗淨切塊後氽一下水。2、氽好後再衝洗乾淨瀝乾水備用。3、鍋裡熱油爆香蒜末後放入五花肉。4、翻炒至稍微出油時加入少許料酒翻炒均勻。5、接著加入少許生抽和老抽繼續炒勻。6...

1、選豬五花肉切成八分的方塊。2、蔥塊成段,姜切成片。3、先把肉塊入鍋炒至發白色時,放入料酒、醬油,白砂糖,再加蔥、姜、大料、桂皮,稍加翻攪後,放入高湯,煮開後撇去浮沫,改用小火燉...

1、主料：雞1200克，豬腿肉200克，2、輔料：小麥麵粉100克，豬排骨(大排)200克，3、調料：大蔥6克，姜5克，料酒25克，鹽15克，雞油15克，味精5克，香油5克，4、將嫩雞投入沸水鍋中氽一下，撈出洗淨；5、蔥3克切末、蔥3...

1、豬肉的挑選儘可能選擇膘厚一點的。越是接近土豬，膘都厚厚的，而且辨別土豬肉要從大排肉和後腿肉的切面看，觀察是否有明顯的白色的肌間脂肪，而且土豬肉的紋理比較清晰，普通的豬的切面紋理...

1、豬肉的挑選儘可能選擇膘厚一點的。越是接近土豬，膘都厚厚的，而且辨別土豬肉要從大排肉和後腿肉的切面看，觀察是否有明顯的白色的肌間脂肪，而且土豬肉的紋理比較清晰，普通的豬的切面紋理...

1、五花肉洗淨切塊後氽一下水。2、氽好後再衝洗乾淨瀝乾水備用。3、鍋裡熱油爆香蒜末後放入五花肉。4、翻炒至稍微出油時加入少許料酒翻炒均勻。5、接著加入少許生抽和老抽繼續炒勻。6...

1、主料：五花肉300克、春筍400克。2、輔料：色拉油適量、食鹽適量、蔥1段、姜1塊、八角2個、花椒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、香油少許、白糖2勺、香葉3片。3、春筍洗淨用刀面拍...

1、主料：五花肉300克、春筍400克。2、輔料：色拉油適量、食鹽適量、蔥1段、姜1塊、八角2個、花椒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、香油少許、白糖2勺、香葉3片。3、春筍洗淨用刀面拍...

1、冬瓜切成塊。2、豬肉切碎，蔥薑蒜切碎。3、鍋內倒入油，油熱後倒入豬肉翻炒。4、炒到豬肉變成白色後，加入蔥姜，幹辣椒翻炒，然後加入鹽，胡椒粉，醬油，味極鮮（也可不放）翻炒後加水，然後倒入冬瓜，大火...

1、首先，選擇新鮮的前腿肉，豬肉切小塊。2、用開水綽一下，去掉泡沫，然後用清水洗乾淨。3、肉切片，稍微薄一些，這樣熟起來也快一些。4、家裡有黃豆醬的話，建議用黃豆醬將肉醃製10-20分鐘，這樣肉...

1、選豬五花肉切成八分的方塊。2、蔥塊成段,姜切成片。3、先把肉塊入鍋炒至發白色時,放入料酒、醬油,白砂糖,再加蔥、姜、大料、桂皮,稍加翻攪後,放入高湯,煮開後撇去浮沫,改用小火燉...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：適量;蔥:少許;姜:少許;花椒:少許;八角:少許;料酒：適量;老抽：適量;冰糖：少許;豬肉燉粉條的做法五花肉切大塊；蔥、...

1、主料：肥瘦豬肉500克，調料：醬油100克，料酒5克，白砂糖5克，大蔥5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。選豬五花肉切成八分的方塊。2、蔥塊成段，姜切成片。3、先把肉塊入鍋炒至發白色時，放入料酒、醬油，白砂...

1、準備用料。土豆、豬肉、醬油、味極鮮、玉米油、鹽、老抽、花椒粉、大蔥。2、大蔥切碎豬肉切塊備用。3、熱鍋涼油燒開，放蔥花爆香再放豬肉翻炒至變色。4、加入切好的土豆翻炒。5、加...

1、主料：雞1200克，豬腿肉200克，2、輔料：小麥麵粉100克，豬排骨(大排)200克，3、調料：大蔥6克，姜5克，料酒25克，鹽15克，雞油15克，味精5克，香油5克，4、將嫩雞投入沸水鍋中氽一下，撈出洗淨；5、蔥3克切末、蔥3...

1、材料：主料：肥瘦豬肉500克，調料：醬油100克，料酒5克，白砂糖5克，大蔥5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。2、做法：選豬五花肉切成八分的方塊。蔥塊成段，姜切成片。先把肉塊入鍋炒至發白色時，放入料酒、醬油...

1、主料：豬肉1750克。2、輔料：淨土豆1250克，胡蘿蔔200克，洋蔥150克。3、調料：紅汁少司250克，香葉2片，精鹽15克，胡椒粉1克，植物油適量，雞清湯500克。4、清香爽口，鹹鮮而酸。教您家常燜豬肉怎麼做，如...