關於粉條的科普知識

1、想要自制粉條不易斷，可以試試藉助食品新增劑來增加粉條的韌性，只不過要注意控制新增劑的分量。自制粉條主要是將澱粉和水混合揉成團，然後用工具擠成條狀並用開水接著，最後撈起來放進涼...

1、準備材料：三黃雞半隻、大土豆1個、乾粉條100g、植物油、鹽、辣椒醬、辣皮子、大蔥、姜、花椒粒、青辣椒、白糖、大蔥適量；2、三黃雞洗淨切大塊，涼水下鍋加鹽煮開撈起，粉條用熱水泡軟撈...

1、用料主料：菠菜200克、粉條200克。輔料：老薑3片、大蒜2瓣、小米辣3個、香油1小勺、鹽1小勺、生抽2小勺、老抽1小勺、香醋1小勺、白糖0.5小勺、藤椒油1小勺、油潑辣子1大勺、植物油0.5...

1、選手工粉條，將粉條折成小段，在涼水中浸泡3-4小時。2、白菜洗淨控水。3、將白菜斜切成條。4、冷鍋放入適量豬油，等油八分熱時放入白菜翻炒。5、等白菜變軟時，倒入泡好的粉條一起翻炒。6...

1、食材：粉條100克、綠葉菜20克。2、取粉條裝在盆裡，沖洗去表面的塵土，燒一壺開水泡發。也可以用溫水泡發，蓋上蓋子。3、綠葉菜洗乾淨，摘成小段。可以是萵苣葉，也可以是豌豆尖，或是其他的綠葉...

1、準備材料豆腐300克、粉條適量、蔥蒜和幹辣椒適量、雞精和十三香和少許白糖。2、先把大豆腐改刀切小塊，粉條提前泡好，備用。3、起鍋燒油，下入蔥蒜和幹辣椒，爆出香味。4、加上一勺黃豆醬，...

1、主料：粉條150克、綠豆芽100克、胡蘿蔔50克。2、輔料：幹辣椒5只、蔥1根、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、醋1湯匙、鹽1/2茶匙、油3湯匙。3、粉條浸泡2小時泡軟。4、蔥切段；幹辣椒切段去籽；想想加...

1、材料：芹菜500克、豬肉200克、粉絲1把、適量油、適量鹽、適量蔥、適量豆瓣醬、適量雞精。2、肉切小片，芹菜切段，粉絲用水泡發。3、鍋油熱放入蔥花、肉、豆瓣醬翻炒。4、肉炒至變色，再倒...

1、材料：帶皮五花豬肉500克，粉條100克，大白菜葉250克，香菜10克，食油、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、蔥段、薑片各適量。2、將豬肉用火燎去皮上的毛，放溫水中刮洗乾淨，切...

1、主料：排骨、粉條。2、調料：生抽、老抽、冰糖、紹興黃酒、八角、香葉、山楂幹、辣椒幹。3、粉條，八角等。4、排骨清水裡漂洗下，冷水下鍋焯下水。5、粉條泡溫水裡，八角等水裡衝淨下。6、鍋...

1、食材：紅薯粉條，大白菜，蔥，生抽，鹽，高湯，姜。2、紅薯粉條提前用溫水泡軟。3、大白菜洗淨，控水。4、先切段，再切條。5、鍋裡注油燒熱，下蔥姜爆香。6、下白菜條。7、煸炒至白菜條變軟。8、加入泡...

1、一把紅薯粉條，開水燙20分鐘，包菜切絲。2、清水裡加一勺鹽，放包菜泡一下，控一下水分。3、紅彩椒切絲備用，大蒜、生薑切末。4、粉條切斷，鍋中加油燒熱。5、倒入蒜末、薑末、紅彩椒、包菜、...

1、粉條的泡發可以使用冷水，將其放入足夠多的冷水中浸泡20分鐘至回軟即可烹調。較粗的粉條在烹調前可以用溫水泡發，浸透到全部粉條已經回軟即可入鍋烹調。2、有人會用開水浸泡燜至為了起...

1、看顏色。如果呈現淺褐色，而且看起來有些渾濁，這種可以再進一步判斷。相反如果顏色不是淺褐色，說明不是紅薯粉條，而且看起來非常透明，說明這種粉條有問題，多半是加了其它東西。2、聞氣味。...

1、粉條煮三十秒至三分鐘。2、粉絲的質地不一樣,煮制的時間也會不同。比較細的粉絲,放在熱水中煮三十秒左右即可,比較粗的粉絲,需要酌情增加煮制的時間。煮粉絲的時間不宜過久,以免影...

1、乾粉條有保質期。一般在正常的自然環境下乾紅薯粉條能夠儲放18個月左右，較為細的乾紅薯粉條能夠儲放24個月，如果是冰箱冷藏自然環境，一般能比常溫狀態多延長6個月的儲存期。2、乾粉條...

1、鍋里加入水。2、加入料酒煮一下排骨。3、然後焯一下水清洗乾淨。4、加入生抽炒勻。5、炒至上色。6、然後加入清水。7、燉20分鐘加入紅薯粉。8、加入鹽。9、加入豆角。10、炒勻後，接...

1、材料雞蛋3個，韭菜半斤，粉條適量，豆腐半斤，麵粉300克，水150克，鹽，花椒粉，味精，香油適量。2、雞蛋炒熟用鍋鏟剁成粒，豆腐切丁加入雞蛋中一起炒幹水分，粉條煮熟稍切一下，韭菜洗淨切碎和雞蛋豆腐一...

1、粉條煮了之後是不需要再用冷水泡一下的，煮熟了就可以直接吃。但是需要注意的是，在煮之前最好用冷水或者溫水浸泡一段時間，冷水會讓粉條口感更好，而溫水則可用來泡比較難煮的粉條。2、粉...

1、粉條是用澱粉製作而成的一種食品，裡面的糖分含量比較高。吃了粉條之後可以為機體提供能量、促進新陳代謝。但粉條在製作過程中裡面的鋁含量比較多，攝入過量之後可以引發肝臟疾病，並且...

1、粉條泡30分鐘左右。2、粉條，是以紅薯、馬鈴薯為原料，經磨漿沉澱加工後，製成絲條狀乾燥的特色傳統食品。中國各地均有獨特的生產工藝，成品粉條呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、...

1、將豬肉用火燎去皮上的毛，放溫水中刮洗乾淨，切成4釐米長、3釐米寬的塊，拌少許醬油，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺，控淨油分。2、用溫水浸泡粉條、泡軟洗淨備用，白菜葉洗淨、切成8釐米...

1、食材：鴨血，粉絲，油果子，蔥，姜，蝦米，香菜，鴨內臟（包括鴨胗、鴨腸、鴨肝等），精鹽，味精，雞精，香油（或辣油）各適量。2、燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨...

1、主料：酸菜150克，乾粉絲100克。2、配料：豬肉150克。3、調料：醬油5克，料酒10克，雞精10克，鹽15克，香油5克，油30克，蔥10克，姜10克，蒜5克。4、酸菜去根，頂刀切成絲。蔥，姜，蒜切成末。粉絲用開水泡軟，切成...

1、用溫水泡5到10分鐘是最合適的,時間不宜過久或者過短。2、因為粉絲容易被鏟碎,所以要先把粉絲泡好,在菜要好的時候,把泡好的粉絲放入鍋裡進行簡單的翻炒就很方便了。這是一種怕粉絲...