關於豬腳的科普知識

1、豬腳：去毛，切塊,飛水，再洗淨晾乾。開火上炒鍋，不用放油，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起。2、姜去皮，洗淨，切厚片，用刀背輕輕拍以拍鬆纖維更入味，然後晾乾水。開火上炒鍋，下姜，加少量鹽，出水分後炒幹，然...

1、主料：豬腳400克。輔料：姜、蒜。調料：油、生抽、醋、白糖、鹽、老抽、草果、八角。2、豬前腳兩隻砍好小塊,清水洗一下；放到開水鍋裡過一下水；3、另起鍋,放油,姜,蒜,生抽,醋,白糖,鹽,老抽,...

主料：粳米粉，木薯粉，芋，紅豆，生蔥珠。配料：五香粉，精鹽。製法：將粳米粉和木薯粉按3比7的比例攪拌均勻，加水調成粉漿待用。豬腳圈的餡料是芋切成丁、煮熟的紅豆、生蔥珠、五香粉、精鹽，攪拌均勻。...

1、原料：豬蹄、蔥、姜、冰糖、八角、香葉、花椒粒、料酒、生抽、老抽、鹽、水。2、備好食材。3、豬蹄焯水。4、高壓鍋內放調料與蔥姜。5、涼油放冰糖小火炒糖色。6、炒至變褐色小泡泡。...

1、食材：豬前蹄2只，生薑、八角、花椒、香葉、桂皮、幹辣椒、大蒜；味極鮮、老抽、冰糖，鹽、味精適量。2、鍋中加比較多的水，放入一些薑片，2勺黃酒，將豬蹄冷水放入，煮開後3分鐘撈出完成焯水，去除...

1、首先把豬蹄放入放入鍋中焯水，可以放一點料酒去腥，焯水後把豬蹄的浮沫洗淨並用廚房用紙把豬蹄表面水分擦乾。2、鍋中加入適量油和冰糖小火熬製出輕微變色冒泡即可下入豬蹄。3、下入的...

1、豬腳涼水下鍋，加入料酒，熟後撈出，盒中加入冰糖，香葉。2、盒中加入桂皮，紅棗，八角，良姜，胡椒粒，橘子皮，老抽，鹽和足量清水。3、豬腳浸泡2小時，倒入砂鍋中，加入水，花生，蓋上蓋子，煮熟即可。...

1、500g豬腳、500g白蘿蔔、15g紅辣椒、5g幹黃椒、8g姜、10g蒜瓣、15g青蒜、1個八角、1g胡椒粉、10ml米酒、3ml蠔油、2g鹽。2、豬腳洗淨剁塊淖熟。3、加鹽、料酒、薑片蒸20分鐘，選去薑片...

1、主料：豬腳400g，芥菜500g，大米250g。輔料：油適量，鹽適量。2、豬腳洗淨，放入滾開的水去掉血沫！3、芥菜莖、葉分離，放水裡洗淨！4、加入洗米水，讓芥菜浸泡15分鐘，可去除菜上面部分的殘留的農藥及雜...

1、材料：1只豬蹄、15個土雞蛋、適量油、1000g姜、兩瓶甜醋。2、姜洗乾淨切薄片，有人去皮，也有人不去皮，切好的薑片先泡水大約十分鐘，這時候洗好雞蛋。3、把姜連水合著雞蛋開始煲，直到煲滾後...

綠豆豬蹄湯食材：豬蹄一隻，綠豆半碗，鮮湯一鍋，姜和蔥少量，料酒一勺，鹽，火腿。步驟：1、準備一鍋鮮湯，可以用高湯加點火腿。2、先把豬蹄切成塊，在熱水裡去血水，可加些料酒，將水倒掉。3、把豬蹄，綠豆，姜...

1、首先需要將大蔥斜刀切段，老薑切片，香料中的草果敲破去籽，鍋中澆水，涼水下豬腳焯水。2、然後倒入少許料酒和蔥姜，水開後撈出浮沫，撈出豬腳用涼水衝一下。3、鍋中放入適量油，下入蔥姜炒香，然...

1、豬腳切小塊，蔥，姜和蒜切段/片/去皮。蔥白和蔥青分開。2、鍋中放些油，直接將洗淨的豬腳放入翻炒。3、豬腳的血色快消失時，加入蔥白，姜和蒜，繼續翻炒。加入醬油，酒和可樂，煮開。可加入少許的...

1、豬腳剁小塊後洗淨，放入滾水鍋中汆燙約5分鐘，撈出洗淨，泡入冰塊水冷卻，瀝乾備用2、取陶鍋，冷鍋倒入1大匙色拉油，以小火爆香蔥段、薑片及剖半的辣椒，再倒入水煮開。3、鍋中加入豬腳塊、花生...

1、紅棗豬蹄湯：材料：豬蹄1只，紅棗50克。做法：豬蹄洗淨、切塊，焯水；鍋中加水，放入豬蹄和紅棗，燉至熟爛即可。2、花生豬蹄湯：材料：豬蹄1只，花生100克。做法：豬蹄切塊，焯水；鍋中加水煮沸，放入豬蹄、花生...

1、首先需要將大蔥斜刀切段，老薑切片，香料中的草果敲破去籽，鍋中澆水，涼水下豬腳焯水。2、然後倒入少許料酒和蔥姜，水開後撈出浮沫，撈出豬腳用涼水衝一下。3、鍋中放入適量油，下入蔥姜炒香，然...

花生，黃花菜與豬蹄可以一起燉的。具體做法如下所示。原料：豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生薑10克、蔥5克。調料：精鹽10克、味精8克、紹酒10毫升。製作方法：1、豬蹄洗淨斬塊，花生用清...

1、豬腳洗淨，用菜刀刮乾淨皮毛，在市場買菜時讓老闆把豬腳都燒過一遍，花生用清水提前泡半小時。2、豬腳切成塊用開水清焯3分鐘除去浮沫。3、鍋內放入適量清水。4、鍋中的水燒至將要沸騰時，...

1、豬蹄瓜菇湯，材料：紅棗30克、枸杞子各12克，藥材5克。原料：豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許。製作：香菇洗淨泡軟去蒂，絲瓜去皮洗淨切塊，豆腐切塊備用。豬前蹄去毛...

1、豬蹄算是發物，豬蹄做成湯之後，有催乳的功用，也有脫瘡的功效，但是瘡瘍初起的時候，豬蹄是忌服。2、發物都是會容易讓舊病復發或者病情加重，一般誘發發熱或者上火、風凍、生痰、脹氣、便祕、...

1、白菜、豬蹄、腐竹、鹽。2、方法：取出適量的腐竹，把腐竹放到一個適當的容器裡，往盛有腐竹的盆子裡倒入適量的涼水，將腐竹浸泡起來。建議早起吃過早飯就把腐竹浸泡起來。3、把買回來的白...

1、將豬蹄放入清水中煮去浮沫。2、浮沫煮好後反覆將豬蹄清洗乾淨。3、鍋內再次放入清水，豬蹄，八角、三奈、花椒、料酒大火燒開後轉小火燉60分鐘左右。4、將燉好的豬蹄撈入涼水中清洗一下...

1、準備食材。豬蹄500克、雞蛋4個、黃姜300克、冰糖10克、米醋適量、甜醋1瓶、植物油適量。雞蛋生水入煲，煮8分鐘。2、撈起後立即浸入冷水，等待片刻。3、待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼。4、...

1、食材準備：材料：花生100克、豬腳1只。調料：鹽、姜、糖各少許、醬油4湯匙、酒2湯匙。2、將豬腳洗淨川燙，然後放進鍋中炒至微黃色。3、加入花生、醬油、糖、酒和適量的水。4、以小火燉煮，燉...

1、食材：豬腳適量，油適量，鹽適量，蔥姜適量，花椒適量，八角適量，冰糖適量，生抽適量，老抽適量，醋適量。2、豬腳要選擇新鮮的黑豬腳，吃起來沒有什麼土腥味，味道更香，豬腳剁成小塊，泡去血水，沖洗乾淨。3、...