關於煲仔飯的科普知識

1、上蓋大火煮開後(大約四五分鐘)轉小火煮8分鐘，飯差不多就熟了。煮飯時不怕開蓋子其實，所以你不確定就多開幾次吃吃飯有沒有熟。反正做煲仔飯，一開始下鍋的水就一定要少就對了。2、如果...

1、取一砂鍋在鍋底抹薄薄一層油，大米洗淨放入鍋中倒入水，米和水比例為1:1.5，浸泡一個小時。2、浸泡好的大米，加入半湯是色拉油拌勻，將鍋子大火煮開後立即轉小火，燜煮，將米飯煮至八成熟。3、把...

1、肉絲用澱粉和生抽拌勻，紅蘿蔔、萵苣、豆乾、青椒切絲，蒜拍碎切粒、小蔥切蔥花。碗汁：一小勺蠔油、二小勺蒸魚豉油、適量水。2、大米洗淨用水泡1一2小時，放電放鍋中(鍋內刷一層薄食用油)...

1、主料：大米、廣味臘腸、土豆。2、輔料：油、鹽、醬油、蠔油、香油、白糖、洋蔥、圓白菜、榨菜絲、姜。3、做法：大米洗淨放入平時燜米飯的水量，泡十分鐘。4、土豆去皮洗淨切小塊，洋蔥切小塊...

1、準備食材：大米1.5杯，臘腸3根，雞蛋1個，西蘭花半朵，色拉油少許，食鹽少許，蒸魚豉油適量。2、臘腸清洗乾淨，切斜片，用水浸泡5分鐘，西蘭花切成小朵，大米淘洗乾淨浸泡20分鐘。3、把大米倒進塔吉鍋裡，...

“煲仔飯的米飯是什麼米”主要包括：絲苗米、油粘米、大米、絲苗米、油粘米、大米，並且大部分使用者都認為絲苗米更好。絲苗米絲苗米具有“中國米中之王”的稱謂，絲苗米的特點就是長顆粒，米粒...

1、排骨500克、大米300克、香菇3個、油菜3棵、精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽。2、排骨事先用蠔油，生抽，水澱粉，糖，蒜香油，少許老抽，少許鹽，少許味精醃製1小時當然也是久點更好了；3...

1、取一砂鍋在鍋底抹薄薄一層油，大米洗淨放入鍋中倒入水，米和水比例為1:1.5，浸泡一個小時。2、浸泡好的大米，加入半湯是色拉油拌勻，將鍋子大火煮開後立即轉小火，燜煮，將米飯煮至八成熟。3、把...

1、用料：大米300克、土豆150克、臘腸80克、洋蔥30克、鹽2克、紅燒醬油15ml。2、做法：（1）大米提前淘洗乾淨，浸泡一小時。砂鍋底部刷一層油，將淘洗乾淨的大米倒入砂鍋，再滴兩滴食用油，放入煤氣灶...

將香菇洗淨切絲，胡蘿蔔根據自己的喜好切成一小粒或者切絲，臘腸切成薄片，倒入乾淨的大米，放入少許的砂糖、蠔油、食用油，加入適量生抽，進行拌勻，醃製10分鐘。2倒入清水，搖勻大米，均勻鋪在鍋底，水...

1、首先將大米淘洗兩遍後再浸泡約一個小時。2、其次將浸泡好的大米加入內膽，新增泡香菇的水到平時煮飯水的高度。3、煮到粘稠時，加入臘腸和香菇。4、然後將油菜焯水，將小米椒切碎。最後在...

1、煲仔飯用油粘米最好吃。2、準備廣西油粘米，臘腸，臘肉，雞蛋，青菜，豬油，蒸魚豉油，蠔油，白糖。3、做煲仔飯要選用南方的這種長粒瘦瘦的米，米身修長，柔韌適中，米味濃郁，蒸出來的米飯顆粒分明，飽滿又...

1、煲仔飯源自廣東廣州，是以砂鍋作為器皿煮米飯，而廣東稱砂鍋為煲仔，所以故稱煲仔飯。2、煲仔飯的歷史淵源可以追溯到2000多年前的中原地區，據《禮記註疏》等書記載，周代八珍中的第一珍、第...

1、肉絲用澱粉和生抽拌勻，紅蘿蔔、萵苣、豆乾、青椒切絲，蒜拍碎切粒、小蔥切蔥花。碗汁：一小勺蠔油、二小勺蒸魚豉油、適量水。2、大米洗淨用水泡1一2小時，放電放鍋中(鍋內刷一層薄食用油)...

1、煲仔飯是用砂鍋做的，若是新買的砂鍋再使用前最好塗一層油，再用微火讓油完全吸收進去，這樣是做出來的米飯不粘鍋，煲仔飯用砂鍋做出來米飯比較有口感，米飯香比較濃郁，更能促進食慾。2、煲仔...

1、大米洗淨，放入清水沒過米麵，浸泡半小時。2、姜切絲，陳皮用水浸軟後刮掉白衣然後切絲，臘腸、臘肉、臘鴨切片加入調料醃製入味備用。3、沙煲在底部抹薄薄的層油，將米和熱水(米和水的比例為...

大閘蟹煲仔飯怎麼做？讓我們一起了解一下吧。大閘蟹煲仔飯做法1、米浸泡半小時，香菇、瑤柱泡軟，臘肉切丁2、螃蟹洗淨，去除蟹掩、蟹胃、蟹肺和蟹心，切小件3、鍋子爆香香菇片、瑤柱及臘肉丁4、...

1、煲仔飯用油粘米最好吃。2、準備廣西油粘米，臘腸，臘肉，雞蛋，青菜，豬油，蒸魚豉油，蠔油，白糖。3、做煲仔飯要選用南方的這種長粒瘦瘦的米，米身修長，柔韌適中，米味濃郁，蒸出來的米飯顆粒分明，飽滿又...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料大米：1量杯;紅蘿蔔:半根;土豆:1個;臘腸:半根;藕:1節;洋蔥:1個;香菜:2根;色拉油：適量;食鹽：3克;煲仔飯的做法大米用清...

1、做法一：準備用料。廣東香腸、大米、生抽、糖、香油、純淨水、薑絲、小油菜；在電飯鍋的內膽面上塗抹一層油；大米事先淘洗一下，倒掉第一邊淘米水不要。再放倒入清水，從米平面，到水平面，高度...

1、大米2杯、臘腸2根、雞蛋2個、小油菜100g，清水450ml、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、白糖半湯匙、涼開水1湯匙、姜1小塊、色拉油半湯匙、香油適量。2、大米洗淨，放入電飯煲內膽中，加入1.5倍大...

1、食材：南瓜、菜心、排骨、米、豉油1湯匙、糖/生粉各半茶匙。2、米先浸半小時，水滾加入米同煮，收細火煲10分鐘。3、南瓜切塊，排骨加入醃料醃10分鐘。另燒熱鍋，落油，爆香蒜頭，加入排骨同炒至...

1、用不粘鍋，鍋內無需放油，將鍋燒熱後放入臘腸，立刻轉中小火翻炒，將臘腸中的油脂炒出。放入香蔥炒出香味。放入豌豆粒、胡蘿蔔丁、香菇丁、紅椒丁轉大火翻炒均勻。2、大米提前沖洗一下，瀝乾...

1、食材：大米150g、臘腸2根、油菜一小把、幹香菇5朵、雞蛋1個、小米椒1個、生抽3匙、老抽1匙、糖1匙、鹽少許。2、大米淘洗兩遍後浸泡一小時。3、大米和泡香菇的水倒入鍋內。4、煮到米...

1、首先我們要做的是，取出200克左右的大米。先把大米用水清洗。清洗完成後。再換一盆乾淨的水。把大米放到乾淨的水裡泡上半個小時左右。2、把芥藍清洗，然後把芥藍上面的老皮給去掉，然後...