關於燒茄子的科普知識

1、食材：茄子，洋蔥，蔥花，香菇梗。2、4個茄子切條，半個洋蔥切絲，切少許蔥花。3、香菇梗洗乾淨撕開，沒有不放也可以的。4、放油煎香菇梗，蕉黃時盛出，放香菇梗會香一點，吃的時候也像肉的感覺。5、盛...

1、準備材料：茄子500克、肉餡50克、大蒜2瓣、姜2片、蔥、紅辣椒各1根、豆瓣醬1大匙、鹽糖各半小匙、醬油1小匙。2、材料除肉餡外全部洗淨；茄子去頭、尾，切3釐米長段；3、姜、大蒜去皮並切末...

1、長茄子2根，水發黃豆200g，大蔥1根，五花肉100g，大蒜3瓣，薑末1茶匙（5g），八角2枚，甜麵醬4湯匙（60ml），老抽1茶匙（5ml），白砂糖1湯匙（15g），料酒1湯匙（15ml），油500ml（實耗20ml），水澱粉2湯匙（30ml）2、長茄子洗淨，切去蒂...

1、原料：圓茄子、西紅柿、蔥末、蒜末、食用油、玉米澱粉、鹽、生抽、香油、白糖。2、茄子洗淨切塊，表面撒少許玉米澱粉拌勻。3、炸茄子，炸至金黃撈出。4、西紅柿去皮切塊。5、炒鍋倒油放...

主料茄子300克番茄150克肉絲400克餅條500克大蔥50克輔料油適量鹽適量醬油適量雞精適量步驟1.買了不到一斤五花肉，切成片備用2.買了兩大茄子，不過沒用完，茄子切成細絲3.準備一顆大蔥，切絲4....

1、用料：圓茄子1個、蔥薑蒜30克、生抽1勺、老抽1勺、醋2勺、糖1.5勺、澱粉2勺、鹽適量。2、茄子洗淨、去蒂，切片再切塊，切菱形塊比較好入味。3、油要寬，最好用小點的鍋倒半鍋油，油燒熱了起...

1、食材：茄子1顆、西紅柿1顆、青椒1顆、蔥適量、蒜適量。2、茄子、番茄切塊，蔥蒜切段，青椒切絲。3、在茄子裡放入適量的鹽用手抓勻，在一個碗裡放入適量的麵粉放水稀釋，放入茄子，攪勻。4、取...

1、把茄子改刀成細條，然後用鹽醃製，這樣茄子能殺出很多水分，在炸制的時候就能吸入很少的油。2、鍋內放油將茄子煸熟，可以先把茄子放鍋裡炒幾分鐘減少些水分再放油。3、茄子煎到焦黃的程度，...

1、主料：茄子6個蒜1頭。2、輔料：油2湯匙鹽10克白糖2克生抽2湯匙味精2克。3、起鍋熱油，小火炒熟蒜瓣，盛出備用。4、把茄子放入鍋中，用鍋中的蒜油煎制。5、小火慢煎。煎至外表黃而不焦，裡面熟...

1、食材用料：茄子300克，大蒜2粒，鹽適量，糖適量，醬油適量，雞精適量。2、茄子洗淨切成滾刀塊。3、加入鹽用手抓勻。醃製10分鐘。4、輕輕擠去茄子的水分。5、鍋中注油，燒熱加入茄子翻炒均勻。6、...

1、主料：茄子，香菜，蒜瓣，副料：醬油，糖，鹽，水，油。2、茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然後放到一邊備用。3、剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗裡，到上一點醬油。...

茄子去蒂切條，放鹽、白醋、澱粉醃製5分鐘，青椒去蒂去籽切塊，姜切末，蒜切末，小蔥切蔥花，油溫燒至7成熱，茄條放入鍋中炒熟後撈出，油溫燒至7成熱，放姜蒜末炒香，放肉末炒幹水分，放青椒塊炒勻，放老抽、...

1、準備用料。茄子、荷蘭豆、杭椒、食鹽、味精、姜、橄欖油、水。2、茄子洗乾淨，去蒂，然後切粒待用。3、紅杭椒洗乾淨，切斜刀片待用；豌豆洗乾淨待用。4、淨鍋內加入精製油，大火加熱至6成熟，...

1、材料：豇豆、茄子、蒜頭、豬肉、紅油豆瓣醬、辣椒、白糖各適量。2、豇豆摘下洗淨，去除頭尾，切成長段。茄子洗淨後也切成與豇豆一樣的長段。放入鍋內，加入淡鹽水浸泡備用。3、鍋內熱適量...

茄子是我們日常生活中極其常見且營養價值較高的一種食物，很多朋友會去超市購買一些茄子放在家中準備食用。然而一些朋友在買回白菇的時候，發現自己不知道如何做好吃的燒茄子，不進行處理的...

1、食材用料：茄子300克，大蒜2粒，鹽適量，糖適量，醬油適量，雞精適量。2、茄子洗淨切成滾刀塊。3、加入鹽用手抓勻。醃製10分鐘。4、輕輕擠去茄子的水分。5、鍋中注油，燒熱加入茄子翻炒均勻。6、...

1、主料：茄子500克，香蔥2棵，生薑1小塊，大蒜10瓣，澱粉適量。調料：食用油500克(實耗75克)，甜麵醬1大匙，醬油3小匙，精鹽1/2小匙，白糖3小匙，味精1/2小匙。2、將茄子削去皮，切成2釐米見方的塊，表面切十字...

1、將茄子洗淨豎切成條，再橫切成段，五花肉切成絲備用。2、將辣椒切片、蒜拍碎。3、把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。4、鍋內放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉絲炒至變色，然後放入炸...

1、首先將紫皮長茄子，油渣，蒜。2、茄子洗淨切條。3、起鍋放油下入蒜末和幹辣椒煸炒出香味。4、下入茄子和油渣煸炒，烹些黃酒。5、放入生抽，糖，鹽，淋入熱水。6、燒熟，放入雞精，淋入香油即可了的...

1、食材：茄子3根、秋葵8個、料酒適量、鹽適量、蒜適量、油適量、料酒適量。2、茄子洗淨，掰成小塊，加鹽拌勻醃製，擠去水分。3、秋葵洗淨。4、秋葵斜切段，蒜切末。5、鍋中放油，小火煸香蒜末。6...

1、圓茄子1個、西紅柿2個、青椒1個、鹽3克、糖5克、醋1勺、醬油1勺、蒜碎適量、澱粉適量、食用油適量。2、做法：茄子洗淨後切成菱形塊。西紅柿切大塊、青椒切片備用。鍋內放入油燒熱，將...

1、茄子700g、精肉400g、蔥適量、姜適量、青椒2根、食鹽適量、醬油適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒少許、澱粉適量、花椒粉適量、植物油適量、白糖適量。2、步驟：茄子2根，尖...

1、圓茄子1個、西紅柿2個、青椒1個、鹽3克、糖5克、醋1勺、醬油1勺、蒜碎適量、澱粉適量、食用油適量。2、做法：茄子洗淨後切成菱形塊。西紅柿切大塊、青椒切片備用。鍋內放入油燒熱，將...

1、用料：茄子2條（約200g）、番茄1個（約50g）、豬肉碎50g、蒜頭2瓣、花雕酒適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、色拉油適量、澱粉適量。2、茄子洗淨去蒂，切成條狀。蒜切末。番茄用滾水燙去表皮後...

1、原材料：圓茄子1個300克、櫻桃番茄10個100克(或者大番茄1個)、青椒1/2個50克、番茄醬2湯匙、大蒜2瓣。2、圓茄子洗淨切去根蒂，用刀從中間對半切開，再把每一半分割成寬為1.5CM左右茄子條...