關於做豆的科普知識

1、西洋芹去根部和葉片，洗淨切段再切條狀；紅甜椒去籽洗淨切條狀；豆皮洗淨切條，備用。2、將作法1的西洋芹條和紅甜椒條放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中冷卻後，瀝乾水份備用。3、熱鍋，倒入1...

1、選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜，篩去灰塵雜質。將選好的黃豆，用脫皮機粉碎去皮，外皮吹淨。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。2、泡豆。將去皮的黃豆用清水浸泡，根據季...

1、食材：豆乾適量、青椒2個、鹽、油適量、生抽適量、雞精、大骨香適量。2、準備好新鮮的豆乾，將豆乾均勻的切條裝盤備用。3、準備好青椒，切好備用。4、油燒熱，加蔥薑蒜爆香之後加青椒爆炒...

1、準備原材料：大米、紅豆提前泡發三小時以上。2、鍋置火上注入適量水燒沸，倒入紅豆煮開後轉至小火煮5分鐘關火。3、煮好的紅豆可以用手碾碎，但並不綿軟。4、大米倒入煮飯鍋，淘洗乾淨。5、...

1、準備原材料：大米、紅豆提前泡發三小時以上。2、鍋置火上注入適量水燒沸，倒入紅豆煮開後轉至小火煮5分鐘關火。3、煮好的紅豆可以用手碾碎，但並不綿軟。4、大米倒入煮飯鍋，淘洗乾淨。5、...

1、五花肉、豆筋棍、滑子蘑、幹辣椒、白糖、老抽、姜、大蔥、料酒、八角、桂皮、料酒。2、幹豆筋用水泡軟和，姜拍鬆、蔥切段，待用。3、將五花肉刮洗乾淨，切成2釐米見方的塊。洗淨後切成塊...

1、主料：豆腐皮適量。2、輔料：洋蔥適量。3、調料：色拉油適量、食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、香油適量、辣椒粉適量、植物油適量、白糖適量、白醋...

1、西洋芹去根部和葉片，洗淨切段再切條狀；紅甜椒去籽洗淨切條狀；豆皮洗淨切條，備用。2、將作法1的西洋芹條和紅甜椒條放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中冷卻後，瀝乾水份備用。3、熱鍋，倒入1...

1、主料：黃豆40g、白糖適量、水適量。2、提前4-8小時把黃豆浸泡好，清洗乾淨。3、放入豆漿機內，加入的水不能低於最低刻度或高於最高刻度。4、同時放入適量的冰糖.5、接上豆漿機電源，選擇倍...

1、食材：豆乾適量、青椒2個、鹽、油適量、生抽適量、雞精、大骨香適量。2、準備好新鮮的豆乾，將豆乾均勻的切條裝盤備用。3、準備好青椒，切好備用。4、油燒熱，加蔥薑蒜爆香之後加青椒爆炒...

1、主料：200g豆皮、400g蒜苗、50g木耳。2、配料：適量油、適量鹽、適量蔥、適量姜、適量耗油。3、豆皮木耳泡發。4、蒜苗切段，將葉子和杆分開。5、豆皮切段，木耳撕小朵。6、蔥姜肉切好。7、...

1、豆乾炒豬舌的用料：豆乾半斤、熟豬舌三兩、蒜三小個、姜兩片、紹酒一小勺、蔥少許、鹽適量、雞精適量、醬油一小勺。2、豆乾切條備用，鍋內加油，放入薑絲，蒜頭爆香。3、倒入豆乾翻炒三分...

1、準備豆乾適量、青椒2個、鹽油適量、生抽適量、雞精、大骨香適量。2、準備好新鮮的豆乾，將豆乾均勻的切條裝盤備用。3、準備好青椒，切好備用。4、油燒熱，加蔥薑蒜爆香之後再加青椒爆炒...

1、用材：大豆、花生仁、牛乳200克，水。製做：將侵泡過的大豆花生仁放進豆槳過濾網，水和牛乳放進豆槳壺。作用：護膚，盒肺氣虛、滋陰養血。2、白芝麻黑豆豆漿，用材：黑芝麻粉、花生仁各10克，黑豆，制...

1、材料：牛肉200克、青椒1個、豆腐乾2片、胡蘿蔔小半根、（喜歡吃辣的可以改成紅辣椒1個）、雞蛋1個、鹽4克、料酒3克、澱粉5克、醬油3克、水澱粉10克、薑絲5克。2、把牛肉洗淨，切絲；青椒去蒂...

1、食材：五花肉、豆泡、冬瓜、香菇、生抽。2、五花肉清洗乾淨，將五花肉切塊。3、五花肉和香菇放入高壓鍋然後加入適量生抽，老抽和水蓋上蓋子大火燒10分鐘。4、十分鐘之後待高壓鍋消氣了打...

1、準備娃娃菜一顆、五香豆乾一袋4根、蠔油適量、鹽適量、醋幾滴、姜。娃娃菜洗淨,切塊,不需要水瀝乾。2、豆乾切菱形塊,我家的豆乾是那種兩指粗的豆乾,比較容易切。3、姜切絲,熱鍋,到...

1、五花肉、豆筋棍、滑子蘑、幹辣椒、白糖、老抽、姜、大蔥、料酒、八角、桂皮、料酒。2、幹豆筋用水泡軟和，姜拍鬆、蔥切段，待用。3、將五花肉刮洗乾淨，切成2釐米見方的塊。洗淨後切成塊...

1、主料：50g赤砂糖、200g黃豆麵；配料：適量小麥粉。2、稱好黃豆麵、赤砂糖。將黃豆麵炒熟。小火炒，不要炒糊。將赤砂糖加水煮成糖水。糖水倒入黃豆麵中攪拌均勻。將20克小麥粉面加水煮稠。...

1、準備好洗淨的，比較新鮮的，沒有異味或者放置太久的豆皮，兩到三塊就夠了。2、把豆皮切成較為大塊的三角形，也可以切條狀的，不過感覺這種吃起來更好吃一些呢。3、鍋燒滾，倒入食用油，切好的豆...

1、豆角切成1.5釐米左右的段，如果用豇豆做，可以切成2.5釐米左右的段。2、準備好米和豆角。3、鍋燒熱後，放少許食用油，放切好的蒜瓣，煸香，放豆角，加少許鹽，醬油，炒至豆角變色。4、將米洗淨，裝入鍋...

1、肉餡，豆皮，青椒丁、胡蘿蔔丁，切碎的山藥、香菇，生抽，豬油，料酒，白胡椒粉，蠔油，蔥薑末，糖、鹽，鮑魚汁，雞蛋，雞粉。2、先準備餡料，六肥四瘦餡料，放一個雞蛋，加入料酒，鹽，生抽，胡椒粉，雞粉，麻油和少許豬油，一...

1、白豌豆洗淨後放適量鹽拌勻醃半小時以上。2、包白、老薑均切片，蔥切碎。3、雞脯肉切絲。4、雞肉塊飛水。5、撈出用熱水衝淨後放沸水燉鍋中，加入薑片、花椒，用大火燒沸後改小火燉。6、雞...

主料豆皮1張金針菇300克輔料土豆半個雞蛋1個鹽適量蠔油2匙生抽1匙步驟金針菇豆皮卷的做法步驟11.金針菇洗淨，土豆去皮切絲，入水焯燙，然後撈起備用。金針菇豆皮卷的做法步驟22.雞蛋加適量...

1、準備豆乾適量、青椒2個、鹽油適量、生抽適量、雞精、大骨香適量。2、準備好新鮮的豆乾，將豆乾均勻的切條裝盤備用。3、準備好青椒，切好備用。4、油燒熱，加蔥薑蒜爆香之後再加青椒爆炒...