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發表於:2022-04-02
1、食材:草魚一條,土豆澱粉適量,雞蛋只要蛋清,香菜葉少許,胡椒粉適量,鹽適量,鮮味寶適量,2、草魚去頭尾片下魚肉待用。3、斬成魚蓉4、魚蓉中放入鹽、胡椒粉、鮮味寶、蛋清、幹澱粉酌情加.一邊...
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發表於:2023-11-27
1、準備新鮮的豆腐一塊,早上在菜市場買的,買的時候還是熱的呢,非常新鮮。2、把豆腐切成一小塊一小塊,可以是長方形也可以在正方形,看自己喜歡。3、準備生薑和大蒜如下,不用全部切完,適量就好...
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發表於:2023-11-27
1、準備新鮮的豆腐一塊,早上在菜市場買的,買的時候還是熱的呢,非常新鮮。2、把豆腐切成一小塊一小塊,可以是長方形也可以在正方形,看自己喜歡。3、準備生薑和大蒜如下,不用全部切完,適量就好...
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發表於:2023-05-19
1、將玉米去掉外皮,然後用擦絲器擦下玉米粒成玉米漿,也可以用刀將玉米粒削下來然後用攪拌器料理機打成玉米漿。2、將雞蛋打入玉米漿中拌勻,我用的是兩個很小的笨雞蛋,如果用的雞蛋比較大,後...
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發表於:2023-09-22
1、魷魚200g,熟雞蛋1個,酸黃瓜50g,口蘑50g,蘋果1個,紫甘藍50g,圓蔥50g。2、調料:芒果沙拉醬15g,鹽0.2g,胡椒粉0.4g,糖2g,沙拉醬。3、將蘋果去核切片圍在盤邊;4、將圓蔥、紫甘藍、熟雞蛋放在盤子中...
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發表於:2023-07-22
1、備豆渣。2、備雞蛋、紅椒、香菜、肥豬肉片(用水洗淨)。3、坐鍋(不放油),倒入豆渣。4、小火炒制。5、小火煸炒至無水分,倒入打好的蛋液。6、繼續小火煸炒,也可用筷子攪散。7、直至蛋液全部...
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發表於:2023-05-29
1、準備河粉200克,青菜100克,午餐肉50克,油鹽生抽各適量。2、午餐肉切成條狀,備用。3、青菜摘成段,放水中浸泡一會兒,然後清洗乾淨,瀝乾水分,備用。4、鍋內放水燒開,加入瀝乾水分的青菜,大火煮至...
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發表於:2023-09-22
1、主要食材:北豆腐400克,鮮香菇50克,冬筍50克,油菜心100克,白菜40克。2、調料:植物油20克,香油15克,料酒25克,玉米澱粉50克,鹽3克,味精1克,胡椒粉2克,姜5克。3、將豆腐用手搓成細蓉,放入小盆裡,加入...
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發表於:2023-04-28
1、鮮猴頭菇做法:猴頭菇洗淨,擠幹水分切片備用。2、大火起鍋加油,待油冒煙倒入蘑菇片翻炒至金黃色。3、倒入姜、蒜翻炒一分鐘,倒入蒸魚豉油、生抽、黑胡椒粉、鹽、雞精調味。4、翻炒至蘑菇...
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發表於:2023-07-29
1、在拌餡料之前,我們需要做好準備工作,拌餡時需要打水和加油,首先大家要學會打水的部分:可能有的朋友拌餡的時候,根本不知道要打水,直接撒調味料拌餡了,這麼做是不對的,在拌餡前,肉餡中要加幾...
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發表於:2023-09-22
1、食材:柚子皮1個、白砂糖200克、清水適量。2、準備好新鮮的柚子皮和白砂糖。將柚子皮放在溫鹽水中搓洗一下,把表皮的雜質洗淨。柚子皮也可以不剝下來,直接就著一整個沒剝的完整柚子來清...
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發表於:2023-09-22
1、食材:蝦仁50克、手工掛麵50克、香菜5克、蔥5克、蒜泥5克、茶籽油1匙、濃湯寶1/3塊、麻油1小匙。2、掛麵用水煮熟。3、麵條用麻油拌過。4、熱鍋,爆香蒜。5、放蝦仁在鍋裡。6、蝦仁煎熟...
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發表於:2023-07-24
1、工具材料:牛肉、灌腸機、腸衣、鹽。2、選肉:新鮮牛肉均勻的紅色,光澤細膩,脂肪潔白或乳黃色,氣味正常,切面不粘手;指壓後的凹陷能立即恢復。3、浸洗:將鮮牛肉用冷水浸泡數小時以去血汙;幹豬...
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發表於:2023-09-22
1、豬血,火腿腸切塊,鱔魚,鴨腸切段,蔥切蔥花,姜,蒜切片,毛肚切絲。2、油燒熱,放入幹辣椒,蔥,姜,蒜,郫縣豆瓣醬炒出香味,然後放入高湯精和沸水煮開成紅色湯水。3、將豬血,鱔魚,火腿腸,熟鴨腸,黃豆芽,毛肚,...
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發表於:2023-09-22
1、主料:魷魚350克、紅椒1個、青椒1個。2、輔料:蔥薑蒜適量、小米辣1根、料酒1大勺、蠔油1大勺、醬油1大勺、白糖半大勺、食鹽2克。3、準備好所需要的食材並清洗乾淨,青紅椒切小塊備用。4...
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發表於:2023-11-28
1、材料:鮮魷兩隻、茭白兩根、花椰菜、胡蘿蔔,洋蔥少許、鹽,糖,酒,胡椒粉適量。2、先將魷魚頭內墨點處理掉,去除脊樑中那種白色物質,並切片。3、茭白、胡蘿蔔切絲,洋蔥,花椰菜切成朵。4、鍋入油...
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發表於:2022-04-02
1、原料:肉糜(肉餡);雞蛋;麵粉。2、肉末+雞蛋+蔥花+薑末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻。3、麵粉中倒入酵母溶液,用筷子順一個方向攪成絮狀。4、麵糰中加入橄欖油,往展開面團倒油,把四...
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發表於:2022-04-02
1、原料:肉糜(肉餡);雞蛋;麵粉。2、肉末+雞蛋+蔥花+薑末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻。3、麵粉中倒入酵母溶液,用筷子順一個方向攪成絮狀。4、麵糰中加入橄欖油,往展開面團倒油,把四...
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發表於:2023-09-24
1、牛排250克、蔥頭汁10克、黃酒10克、雞蛋2個、辣醬油20克、黃酒10克。2、第一,牛排不需要用嫩肉粉、小蘇打來嫩肉,可以用斷筋法來保持肉質的鮮嫩。給牛肉斷筋也不宜用拍打的方式,那樣在...
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發表於:2023-11-30
1、黃豆+黑豆+綠豆90g(黃豆最多,黑豆和綠豆適量即可)、瓊脂6g、清水1000g、香蔥1根、蒜蓉辣醬1湯匙。2、豆子提前用清水浸泡,瓊脂用1000g水浸泡約1小時;泡好的豆子瀝去水分,洗淨,倒入豆漿機;稍...
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發表於:2022-04-02
1、食材:草魚一條,土豆澱粉適量,雞蛋只要蛋清,香菜葉少許,胡椒粉適量,鹽適量,鮮味寶適量,2、草魚去頭尾片下魚肉待用。3、斬成魚蓉4、魚蓉中放入鹽、胡椒粉、鮮味寶、蛋清、幹澱粉酌情加.一邊...
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發表於:2023-06-27
1、首先把蘑菇用開水燙一下,有條件的過一下油。2、鍋裡少放點油,下蔥薑蒜炒香,下蘑菇與時令蔬菜,淋料酒,翻翻鍋,下沙茶醬。3、少加點肉湯或開水,放鹽,味精,胡椒粉,白糖,勾芡,淋香油就可以出鍋了。...
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發表於:2023-09-21
1、可以直接生吃蓮子,把蓮子的外皮和芯去掉,只留裡面的果肉,清洗乾淨,放乾淨水中浸泡20分左右,會變得微軟,即可使用。2、另外一種常見的做法是蓮子粥,即將50克蓮子與100克粳米或糯米洗淨,入鍋...
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發表於:2023-11-14
1、食材:新鮮玉米一穗、生粉小半勺。2、將新鮮玉米剝去皮,摘乾淨鬚子,粘玉米、甜玉米、普通玉米都可以的。3、用刀削到盆裡。或者用擦刀擦。4、鍋中加水,燒開。將玉米碎粒倒進去煮。5、取...
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發表於:2018-11-23
1、先將銀耳清洗乾淨,並撕成小朵;2、將處理好的銀耳放在一個大碗中,加入溫水浸泡一小時;3、鍋中加水,將浸泡好的銀耳放進去,加入冰糖和紅棗,開大火一起煮;4、煮開後即可轉為小火慢熬1小時左右;5...