關於面發過的科普知識

1、如果饅頭髮酵的過頭了，肯定會有一些酸味，如果此時再加生面粉進行揉的話，很有可能會加大其酸味。正確的方法應該是加入適量的鹼面或者是適量的鹼水，然後再揉饅頭，儘量將它們揉的分佈均勻，...

面發過了蒸饅頭的方法如下：1、將最後一次發酵好的麵糰分成大小一樣的面劑子放進蒸鍋，蒸鍋裡的水要是涼水；2、面劑子在蒸鍋裡要醒十五分鐘，再開火蒸饅頭；3、先小火將蒸鍋的水燒開，水開之後用...

1、如果饅頭髮酵的過頭了，肯定會有一些酸味，如果此時再加生面粉進行揉的話，很有可能會加大其酸味。正確的方法應該是加入適量的鹼面或者是適量的鹼水，然後再揉饅頭，儘量將它們揉的分佈均勻，...

1、面就是麵糰發酵的過程，主要靠發酵物中的養分，和麵團事宜的溫度。一般是發酵2倍大，用手戳個洞可以迅速回縮，這樣的面是最好的。2、如果麵糰蜂窩眼比較大，面比較鬆散，聞起來有一股很大的酸...

目錄方法1：用溼毛巾加速發麵1、把烤箱預熱到所需的溫度。2、用溫水把廚房專用毛巾浸溼。3、用毛巾蓋住麵糰。4、將蓋好的麵糰放在預熱好的烤箱附近，但是別放在烤箱上。5、當面團膨脹到原...

1、酵母發麵發過了，可以將這些面當成老面，然後放入新的麵糰，繼續發酵就可以。老面指的是發麵時沒有用完的麵糰，這樣的麵糰經過繼續發酵之後，就成為了老面。2、發麵的時候，還是有一定的技巧的...

浦發信用卡面籤的主要目的是為了確認申請人是不是本人，以及申請的資料是否有誤，一般情況下，只要申請人填寫的申請資料真實有效，浦發信用卡的面籤通過率還是比較高的。一般情況下，銀行讓申請...

1、首先不是所有發麵都能過夜的，酵母發麵不能過夜，老麵肥發麵才隔夜。2、發麵隔夜，用紗布蓋上，最佳環境溫度在30-35度之間，最好別超過40度。溼度在70-75%之間。3、“發酵”原來指的是輕度發...

很多人在家裡嘗試自己製作饅頭，但是卻會遇到各種情況，比如面燙熟了還能蒸饅頭嗎，下面一起來看看吧！1、饅頭沒蒸熟就沒有多大效果，即使繼續蒸，味道也不好。2、蒸饅頭是用蒸汽烹飪的過程。3、...

1、最簡單的補救辦法就是將發酵過度的麵糰，再次放入些麵粉、水、鹼面重新和麵，再度發酵，可以多蒸出一倍的饅頭。2、如果麵糰發酵過度，可以放一點食用鹼面（小蘇打），然後將食用鹼面均勻的和在面...

1、麵包二次發酵不能過夜，容易發酵過頭。2、麵包經過一次發酵後，再揉麵、排氣、整形進行二次發酵，一般要求在38度左右的溫度下進行，發酵時間在40分鐘為宜，如發酵一晚上的話，則會導致麵包發酵...

1、首先不是所有發麵都能過夜的，酵母發麵不能過夜，老麵肥發麵才隔夜。2、發麵隔夜，用紗布蓋上，最佳環境溫度在30-35度之間，最好別超過40度。溼度在70-75%之間。3、“發酵”原來指的是輕度發...

冬天發麵可以過夜，因為地方不同，氣候條件不同，房間沒有暖氣，溫度低，發麵需要的時間長，要麼就得采取措施提高發面速度。冬天這個季節，100克麵粉放到1克酵母，用這個比例來和麵，和好之後放在室溫下...

1、最簡單的補救辦法就是將發酵過度的麵糰，再次放入些麵粉、水、鹼面重新和麵，再度發酵，可以多蒸出一倍的饅頭。2、如果麵糰發酵過度，可以放一點食用鹼面（小蘇打），然後將食用鹼面均勻的和在面...

1、如果不慎將發麵發過了，可以將發過的麵糰繼續搓揉，然後加入麵粉、水、小蘇打粉繼續搓揉，直至將麵糰搓揉的表面光滑為止。2、將麵糰放入容器內，再蓋一層保鮮膜密封，在常溫下等待發酵30分鐘...

1、可以做油條的。2、發酵麵糰在30度左右的室溫發酵只需1個小時左右，這是最合適的溫度，如果放入冰箱冷藏發酵，冰箱冷藏溫度通常在2度到6度之間，酵母在這種低溫環境下，發酵速度就會變慢，所需...

1、發酵時間和溫度及酵母菌的多少和活性有關係。說明上的時間是按其使用量能達到的發酵時間。時間不是絕對的，在饅頭車間溫度適宜，為發酵效果好經常使用二次發酵。家庭一般不要超過6個小...

1、把烤箱預熱到所需的溫度。通常烤麵包的溫度在180到260℃之間。仔細閱讀麵包食譜，找到加熱烤箱的具體步驟。2、用溫水把廚房專用毛巾浸溼。整張毛巾摸起來是溼潤的就可以了，不要弄得溼...

1、過期酸奶是可以用來發面的。2、其實，酸奶在這裡的作用就相當於酵母的角色。這是因為酸奶本身就有含有乳酸，有發酵的作用。3、用酸奶作為酵母蒸出的饅頭、麵包香甜可口，帶著濃濃的奶香，...

1、可以做油條的。2、發酵麵糰在30度左右的室溫發酵只需1個小時左右，這是最合適的溫度，如果放入冰箱冷藏發酵，冰箱冷藏溫度通常在2度到6度之間，酵母在這種低溫環境下，發酵速度就會變慢，所需...

1、發麵不能超過10個小時，超過十個小時就壞掉了。2、取適量的乾酵母用溫水稀釋以後倒入面內，並且加適量的溫水，進行發麵，揉好以後可以放置40分鐘左右，饅頭有明顯長大的情況下，再放在鍋裡面蒸...

1、酵母發麵是不能過夜的，過夜時間太長了會發軟，這樣做出來的麵點會有酸味，而且溫度高的話麵糰容易壞掉。做饅頭的話發1-2個小時就好了，天氣熱時間可以縮短。2、如果做的是老面饅頭，都是可...

1、把烤箱預熱到所需的溫度。通常烤麵包的溫度在180到260℃之間。仔細閱讀麵包食譜，找到加熱烤箱的具體步驟。2、用溫水把廚房專用毛巾浸溼。整張毛巾摸起來是溼潤的就可以了，不要弄得溼...

1、酵母發麵發過了，可以將這些面當成老面，然後放入新的麵糰，繼續發酵就可以。老面指的是發麵時沒有用完的麵糰，這樣的麵糰經過繼續發酵之後，就成為了老面。2、發麵的時候，還是有一定的技巧的...

1、過期酸奶是可以用來發面的。2、其實，酸奶在這裡的作用就相當於酵母的角色。這是因為酸奶本身就有含有乳酸，有發酵的作用。3、用酸奶作為酵母蒸出的饅頭、麵包香甜可口，帶著濃濃的奶香，...