關於凍豆腐的科普知識

1、先準備一塊凍豆腐，把奶白菜洗乾淨備用，用溫水把粉絲泡上。2、起鍋，熱鍋涼油，先炒奶白菜，炒至出水，關火。3、把炒好的奶白菜倒入砂鍋，加水沒過菜，開大火；等水開時，切豬頭肉和凍豆腐。4、砂鍋水...

凍豆腐可做五花肉酸菜燉凍豆腐，烹飪的時候凍豆腐孔裡吸收了湯汁，一口下去鮮嫩多汁，特別美味。材料：東北酸菜1棵、五花肉1斤、粉條（幹）1把、凍豆腐1塊、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、花椒幾粒、大...

1、材料：酸菜，凍豆腐，姜，蔥，生抽少許，鹽，雞粉。2、袋裝酸菜洗淨，稍稍攥幹。3、凍豆腐解凍改刀成小塊，蔥切碎、姜切絲。4、鍋內放少許油，下蔥，姜爆鍋，下酸菜煸炒，可加少許生抽。5、加入熱水，水量沒過...

1、食材：凍豆腐1碗、蝦醬1勺、油少許、魚露一點、黃蔥1根。2、國內放油要，下一勺蝦醬炒香。3、加少量清水，煮開下凍豆腐。4、豆腐煮好後盛盤，鍋裡留一點汁下蔥花炒香，滴兩滴魚露。5、將調好...

1、準備好主輔料：凍豆腐、白菜和蔥；2、白菜洗乾淨切成條狀；3、熱油下鍋，大火炒香蔥花；4、放入大白菜炒勻、再加入適量的生抽、鹽調味；5、最後放入凍豆腐，燒製5分鐘，就可以出鍋裝盤。...

主料：酸菜500克、凍豆腐250克、豬勁肉150克、番薯粉條150克；輔料：油適量、鹽適量、雞粉適量、清雞湯適量、蒜頭適量、蔥頭適量、姜適量、紅辣椒適量。做法：1、凍豆腐解凍後用刀切小塊。酸...

1、二十五凍豆腐，代表了兩層意思，第一層意思是說在寒冬臘月是製作凍豆腐的最佳時間，還有另外一個意思就是告誡人們要把豆腐凍起來來延長它的保質期，以免暴殄天物。2、新鮮的豆腐比較容易出...

1、主料：凍豆腐250克,白菜300克調料：花生油50克,鹽6克,味精2克,姜2克,大蔥5克,香油10克白菜燉凍豆腐的特色：2、做法：（1）將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，切成3釐米長，2釐米寬，1釐米厚的塊備用；（2）...

1、食材主料：凍豆腐5塊、糖1小勺、老滷汁一大碗。2、首先把凍豆腐切塊。3、準備的老滷汁入鍋中加適量水，鹽，糖燒開。4、下凍豆腐大火煮開，轉小火煮20分鐘左右。5、關火後，燜10到20分鐘，讓豆...

1、將幹黃豆洗淨，去掉雜質和飄在水面的豆子，放入水中浸泡過夜。2、將黃豆泡發至飽滿。3、撈出黃豆，放在水龍頭下再次沖洗乾淨。4、放入豆漿機中，放入1100克水，按全豆豆漿程式，製作豆漿。5、...

1、凍豆腐在冰箱冷凍，可存放1年，凍豆腐是一種傳統豆製品。由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。用凍豆腐可以製作很多美食。將水豆腐冷凍，即為凍豆腐。解凍並脫水乾...

1、主料：凍豆腐1塊。2、輔料：黃瓜半根、綠豆芽1把。3、黃瓜洗淨切成細絲，蒜切末，凍豆腐切成1-2cm見方的方塊，與豆芽在開水中汆湯40秒後撈出瀝乾水份備用。4、將黃瓜絲、綠豆芽墊在碗底，凍豆...

1、用料：蝦仁適量、食鹽、蠔油一大匙、澱粉青豆。2、把水豆腐冷凍後切成小塊，用水焯燙後撈出。3、蝦仁去沙絲洗淨，青豆焯水撈出。4、鍋內底油加熱，把蝦仁放入煸炒片刻，把豆腐下入，加蠔油和少...

1、冰凍豆腐一般情況下來說在水開之後蒸15到20分鐘就熟了。2、凍豆腐相比較於普通的豆腐來說，質感是比較硬一些的，因此蒸制的時間需要延長一些，通常用高壓鍋蒸制15分鐘，普通蒸鍋蒸制20分鐘...

凍豆腐的凍法1、在超市中買盒裝韌豆腐，將韌豆腐切成大小均勻的塊兒。2、把切好的豆腐涼水下鍋，並放1/2茶匙鹽（約3克），待水煮開後，繼續煮1分鐘，將豆腐撈出。3、將撈出的豆腐放入涼水中，充分過涼...

1、凍豆腐是一種傳統豆製品。由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。用凍豆腐可以製作很多美食。將水豆腐冷凍，即為凍豆腐。解凍並脫水乾燥的凍豆腐又稱海綿豆腐，含...

1、牛肉燉凍豆腐原料:凍豆腐500克，牛肉250克，精製油75克，精鹽、薑片、蔥花、味精等調味品適量。2、做法：將凍豆腐解凍後，擠去水分，切成長3．5釐米、寬2．5釐米、厚1．5釐米的塊。3、牛肉洗淨，切成長...

1、凍豆腐放鍋裡8分鐘左右就可以煮熟，凍豆腐是一種傳統豆製品，由新鮮豆腐冷凍而成，凍豆腐主要原料為黃豆，含有豐富的蛋白質、氨基酸，有益氣和中、潤燥生津、清熱解毒的功效，孔隙多彈性好營養...

1、首先取出豆腐，然後用清水把豆腐清洗乾淨，再瀝乾水分切成小塊備用。2、燒一鍋熱水，然後加鹽，把豆腐放進去浸泡半小時以上。3、撈出豆腐瀝乾水分，平鋪放入冰箱凍一夜。4、取出放入保鮮袋隨...

1、準備一塊新鮮的北豆腐，2、切成兩大塊，用淡鹽水浸泡半小時，然後瀝水，3、將其中一大塊再分成若干小塊，4、另一塊豆腐也如此，全部切好，分別裝袋，5、入冰箱，冷凍8小時以上。凍豆腐吃法多種多樣，可...

1、主料：凍豆腐100克，輔料：榨菜50克，調料：鹽3克、味精2克。2、先將凍豆腐溶解（即將冰化開），切成2釐米寬，3釐米長的薄片，放鍋內，加入白肉湯和鹽，置大火上煮開數分鐘。3、將榨菜洗淨，切成絲，放入鍋內，待...

1、首先取出豆腐，然後用清水把豆腐清洗乾淨，再瀝乾水分切成小塊備用。2、燒一鍋熱水，然後加鹽，把豆腐放進去浸泡半小時以上。3、撈出豆腐瀝乾水分，平鋪放入冰箱凍一夜。4、取出放入保鮮袋隨...

1、牛肉燉凍豆腐原料:凍豆腐500克，牛肉250克，精製油75克，精鹽、薑片、蔥花、味精等調味品適量。2、做法：將凍豆腐解凍後，擠去水分，切成長3．5釐米、寬2．5釐米、厚1．5釐米的塊。3、牛肉洗淨，切成長...

1、材料：凍豆腐1塊，五花肉300克，筍120克，蔥2根，姜1小塊，辣椒1個，蒜頭6粒調料醬油3大匙，米酒1大匙，糖1大匙，胡椒粉少許，高湯1杯2、凍豆腐，五花肉切塊；辣椒切段；筍切小塊；蔥切寸段備用；蒜頭拍碎，姜切末。3...

1、主料：五花肉、白菜、凍豆腐、海帶。2、輔料：八角、蔥姜、花椒、桂皮、橘子皮。3、五花肉用料酒醃一會兒，涼水下鍋焯，撇去浮沫。4、鍋內放油，小火，放入兩勺白糖，顏色變紅，成液體狀，放入老抽醬...