關於面餡的科普知識

1、沙棗面可以製成沙棗面油餅及各種點心。2、沙棗面制餡的具體做法：將沙棗去核，粉碎製成了沙棗面；沙棗面加入適量鹼水和白酒蒸制後，趁熱拌入白糖，熗入胡麻油等配料拌勻即可成餡。3、白麵開...

1、主料：玉米麵1碗、白玉菇豬肉餡適量。2、輔料：澱粉適量。3、做法：（1）取大盤倒入一碗玉米麵備用。（2）這是之前包餃子剩下的白玉菇豬肉餡，加入少許的澱粉，攪拌至粘稠，防止沾玉米麵時散掉，也可以完...

1、食材：中粉150克、豬絞肉300克、牛奶90克、酵母2克、水20克、油10克、老抽20克、生抽10克。2、頭天晚上將麵糰材料提前和好，麵糰張力很好，表面光滑；蓋上保鮮膜或蓋子，室溫靜置30分鐘左右...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麵粉：500克;酵母粉:3克;豬肉:400克;捲心菜:半個;蔥：適量;生抽：適量;食鹽：適量;胡椒粉：適量;香油：1茶匙;五香粉：適量;發麵...

米飯和麵條分別是世界兩大主食稻子和麥子的加工產物，兩者的營養價值誰高誰地到目前為止還沒有定論，但是如果單單說那種更容易發胖的話。可以進行一下推理：單位重量下米的含水量高於麵條，這...

1、食材：中粉150克、豬絞肉300克、牛奶90克、酵母2克、水20克、油10克、老抽20克、生抽10克。2、頭天晚上將麵糰材料提前和好，麵糰張力很好，表面光滑；蓋上保鮮膜或蓋子，室溫靜置30分鐘左右...

1、清水、雞蛋、鹽、發酵粉放一起，攪拌均勻。2、加入麵粉和綠豆麵粉，攪拌均勻（綠豆麵粉不能超過麵粉的三分之一）。3、揉成光滑的麵糰，靜置。4、白蘿蔔洗淨。5、擦條。6、放入少許鹽，攪拌均勻...

1、材料：白菜、土豆、莜麵、香油、鹽各適量。2、將白菜擇淨洗好，剁碎，擠去汁，放在盆中備用，土豆切成丁。3、將凍豆腐丁、蔥末、鹽、五香粉或花椒麵、胡麻油或香油攪拌拌勻。4、取適量的莜麵...

1、製作餡餅時根據餡餅的型別不同有多種和麵方式，比較常見的是發麵或半發麵。2、和麵時建議用溫水將乾麵粉和成團，用冷水或熱水容易不同程度的影響面成形，和麵後等待面發酵，一般發酵2~4小...

1、如果我們想要把用來製作餡餅的面和得很軟的話，可以往麵粉中加入熱水再將它揉成麵糰，因為熱水可以燙壞麵粉中的麵筋，這樣就會讓揉出來的麵糰變得非常柔軟了。2、但若是我們希望揉出來的...

1、食材：麵粉500克，麵肥50克，豬肉泥100克，白菜適量，蔥、姜適量，鹽，味極鮮醬油適量，香油，胡椒粉適量，小蘇打5克。2、把麵粉放入盆裡，用溫水把乾麵粉和成麵糰，再與麵肥和在一起，揉勻揉透，放在稍有溫度...

1、原料：胡蘿蔔、木耳、青菜、粉條、鹽、蘑菇精、五香粉、油2、將木耳和粉條都分別用水泡著。3、把胡蘿蔔、木耳、青菜、粉條都切成末。4、將一個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，然後蛋黃和另一個...

1、蘋果去皮去核，約500克，切丁冰糖250克冰糖和蘋果混合勻放入鍋內，加純淨水。2、大火先燒開，然後小火燉，收幹水，大概需要2個小時。3、果醬涼涼備用。接著準備麵包，將純淨水，牛奶，雞蛋液，玉米油，面...

準備材料：中筋麵粉880克、溫水550克、酵母5克、植物油10克、細砂糖5克、韭菜一把、雞蛋4個、木耳適量、鹽適量、五香粉適量、植物油適量、雞粉適量製作步驟：1、把乾酵母和溫水混合攪拌均...

1、準備好麵粉，加入一勺鹽，並用開水和冷水1：1的比例兌一碗溫水。2、一邊將溫水倒入麵粉中，一邊用筷子攪拌麵粉成麵糰，麵糰要和得稍軟一點。和好麵糰後，用溼布蓋上，放置半小時左右。3、一邊等...

1、將適量麵粉放入面盆或者大碗裡，慢慢加水，過程中用筷子不斷攪拌，直至沒有乾麵為止。2、繼續用筷子攪拌一會，使之形成一個整塊麵糰，光滑細膩為止，用一根筷子可將其整體挑起。3、案板上鋪上...

1、蘋果去皮去核，約500克，切丁冰糖250克冰糖和蘋果混合勻放入鍋內，加純淨水。2、大火先燒開，然後小火燉，收幹水，大概需要2個小時。3、果醬涼涼備用。接著準備麵包，將純淨水，牛奶，雞蛋液，玉米油，面...

1、取適量玉米麵、小麥粉。加適量酵母粉和成麵糰餳10分鐘。2、黑木耳提前泡發好，胡蘿蔔、金針菇洗乾淨。韭菜擇洗乾淨切碎置於盆中。3、黑木耳、胡蘿蔔、金針菇切碎與韭菜放在一起，加芝...

1、主料：高粉200克、低粉50克、油30克、鹽2克、雞蛋1個、酵母粉3克、牛奶100克、白糖45克。2、輔料：奶黃餡9個。3、將主料放入麵包桶中，二次揉麵一次發麵發至二倍大。4、分成9個小劑子，要...

1、食材：包菜500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。2、把肉和包菜切丁，鍋裡先炒肉炒到發白加調料再放包菜翻炒一會就好。3、發麵，把酵母用溫水溶化倒入麵粉里加點點糖，把麵粉揉光滑拿...

1、主料：玉米麵1碗、白玉菇豬肉餡適量。2、輔料：澱粉適量。3、做法：（1）取大盤倒入一碗玉米麵備用。（2）這是之前包餃子剩下的白玉菇豬肉餡，加入少許的澱粉，攪拌至粘稠，防止沾玉米麵時散掉，也可以完...

莜麵餃子一般有：牛肉餡、羊肉餡、豬肉餡、白菜餡、韭菜雞蛋餡、酸菜餡等。而且莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，長期使用對人體有益。餃子源於古代的角...

1、稱好所需要的食材。2、除豆沙餡以外的食材和成麵糰，揉至可以拉出薄膜狀後醒發。3、醒發好的麵糰。4、分成6小份，揉實，蒙上保鮮膜，靜置20分鐘。5、將麵糰擀圓。6、加豆沙餡，包好。7、擺於...

1、清水、雞蛋、鹽、發酵粉放一起，攪拌均勻。2、加入麵粉和綠豆麵粉，攪拌均勻（綠豆麵粉不能超過麵粉的三分之一）。3、揉成光滑的麵糰，靜置。4、白蘿蔔洗淨。5、擦條。6、放入少許鹽，攪拌均勻...

1、取適量玉米麵、小麥粉。加適量酵母粉和成麵糰餳10分鐘。2、黑木耳提前泡發好，胡蘿蔔、金針菇洗乾淨。韭菜擇洗乾淨切碎置於盆中。3、黑木耳、胡蘿蔔、金針菇切碎與韭菜放在一起，加芝...