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發表於:2018-06-05
如何醃製鹹鴨蛋?1.鴨蛋中倒入白酒,浸泡30分鐘。2.準備食用鹽,將鴨蛋均勻裹上食用鹽。3.使用紙巾包裹鴨蛋,再用白酒進行浸溼。4.再次裹上食用鹽,用保鮮膜包裹,包裹好的鴨蛋放入容器中,放置陰涼...
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發表於:2023-09-22
1、將容器洗淨擦乾。避免容器不乾淨導致髒物進入蛋中,把水燒開放入鹽攪拌至鹽全部溶解,冷卻備用。水要燒開,不能用生水,不然容易產生異味。2、將雞蛋擦乾淨,放入壇中,將冷鹽水倒入容器中至全...
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發表於:2022-04-17
1、準備食材:辣椒2斤,醬油2斤,大蒜1個,高度白酒1小勺,鹽2勺,薑片5片,冰糖10粒,八角5個,花椒1小把,食用油適量。2、首先把辣椒清洗乾淨,就選購圖片這種辣椒最好。然後放在一個盆裡,撒上一層鹽,用手攪...
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發表於:2024-01-01
1、準備水200g,鴨蛋4個,鹽50g,白酒100g。2、生鴨蛋用白酒擦洗乾淨後晾乾。3、準備兩個小碗,一碗裝上高度白酒,另一碗裝上細鹽。4、把乾淨的生鴨蛋放在白酒裡滾一圈。5、再放到鹽碗裡滾一圈,...
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發表於:2023-12-26
1、準備材料:油柑兩斤,甘草十幾片,鹽巴10克,糖10克。2、把油柑洗乾淨晾乾,甘草和玻璃罐洗乾淨備用。3、把油柑、鹽巴和糖稍微混和,裝入罐中,在油柑上塗抹一層鹽巴,再放兩片甘草,將油柑一層層疊...
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發表於:2024-01-02
1、用料:鴨蛋14個、高度白酒適量、鹽150克、錫紙適量。2、做法:(1)生鴨蛋洗乾淨擦乾。(2)準備50度以上的白酒。(3)白酒倒進盆子或大碗裡,把洗乾淨的鴨蛋放進去泡3分鐘。(4)鴨蛋在酒裡泡過拿出來不...
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發表於:2023-07-27
1、黃土醃製法:也可以說是黃沙bai醃製法。根據自己醃製鴨蛋的數量來準備適量的黃土,鹽還有食用油以及純淨水。我們先把以上說到的材料,除鴨蛋之外,放在缸裡攪成麵糊狀,接下來我們需要把鴨蛋...
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發表於:2023-12-03
1、準備材料:油柑兩斤,甘草十幾片,鹽巴10克,糖10克。2、把油柑洗乾淨晾乾,甘草和玻璃罐洗乾淨備用。3、把油柑、鹽巴和糖稍微混和,裝入罐中,在油柑上塗抹一層鹽巴,再放兩片甘草,將油柑一層層疊...
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發表於:2023-05-08
1、材料:新鮮鴨蛋、保鮮膜、精鹽、高度白酒。2、將鴨蛋表面清洗乾淨,並瀝乾水份或將,鴨蛋表面的水漬擦乾。3、在陽光下暴晒一兩個小時(出油的關鍵所在)。4、將高度白酒倒入容器裡,放入鴨蛋浸...
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發表於:2023-07-28
1、將魚從由頭部至尾在背鰭上刨開洗淨,把魚肚內的黑膜清理掉(要記住哦,這裡忘記清理了,後來才清理的),待水分涼幹(也可用布擦乾)後塗上白酒或料酒;2、一小時後用小排刷或手在魚身內外均勻地塗抹...
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發表於:2022-04-17
1、可以加少許的白酒使雞蛋出油,因為白酒可以加速蛋內的蛋白質凝固,使蛋黃內的油被擠出。如果沒有白酒的話雞蛋要很鹹才能出油。2、醃雞蛋製作方法:首先將容器洗淨擦乾避免容器不乾淨導致...
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發表於:2022-04-17
1、要想醃製鴨蛋出油,我們要準備以下材料:鴨蛋、食用鹽、白酒、塑料膜、密閉的容器。2、首先我們要挑選個頭比較大而且比較新鮮的鴨蛋,然後用清水清洗乾淨,控幹水分備用。3、然後把控幹水...
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發表於:2019-05-04
方法:想讓醃出的鹹鴨蛋出油,首先需要準備保鮮膜、鴨蛋和食用鹽以及白酒,白酒要多準備一些,先把準備好的鴨蛋洗乾淨去掉水分以後放到白酒中浸泡,把鹽放到一個大點的盤子中,把用酒泡過的鴨蛋取...
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發表於:2023-11-27
1、姜切薄片,加少許鹽醃製1小時,讓姜充分出汁。2、用紗布包住醃好的姜,擰乾汁,不幹的話,醃好的姜還會辣的。3、生抽老抽白糖一起下鍋煮開,老抽放一點能上色就行。熬好的汁,嘗一下,比自己能接受...
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發表於:2023-07-29
1、黃土醃製法:也可以說是黃沙bai醃製法。根據自己醃製鴨蛋的數量來準備適量的黃土,鹽還有食用油以及純淨水。我們先把以上說到的材料,除鴨蛋之外,放在缸裡攪成麵糊狀,接下來我們需要把鴨蛋...
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發表於:2023-06-27
1、生抽醬油600克、老抽100克、高度白酒100克、花椒40~50粒及八角3瓣(焙香斬碎)、姜塊(拍鬆斬碎)2、帶皮豬肉2~3指寬,放稍深容器中,再倒入調料汁,讓汁沒過肉,放在陰涼處,開始計時浸泡。?醃製第二...
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發表於:2023-07-02
1、醃製油甘子時,需要準備油甘子一千克,姜數片,食用鹽一百五十克,清水適量,甘草15克。2、把準備好的油甘子取出以後,放在盆中,加入少量食用鹽、薑片,再放入清水,用淡鹽水浸泡一小時,取出以後再用...
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發表於:2023-07-22
1、將容器洗淨擦乾。避免容器不乾淨導致髒物進入蛋中,把水燒開放入鹽攪拌至鹽全部溶解,冷卻備用。水要燒開,不能用生水,不然容易產生異味。2、將雞蛋擦乾淨,放入壇中,將冷鹽水倒入容器中至全...
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發表於:2023-12-26
1、準備材料:油柑兩斤,甘草十幾片,鹽巴10克,糖10克。2、把油柑洗乾淨晾乾,甘草和玻璃罐洗乾淨備用。3、把油柑、鹽巴和糖稍微混和,裝入罐中,在油柑上塗抹一層鹽巴,再放兩片甘草,將油柑一層層疊...
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發表於:2023-06-23
1、醃製鹹鴨蛋時,加入白酒就能使鹹鴨蛋不太鹹還流油。首先將鴨蛋擦拭乾淨,然後將鴨蛋放入容器中撒入容器一半量的鹽,用熱水溶解100克鹽,放涼後倒入盛鹹鴨蛋的容器中,並加入50克白酒,最後蓋上...
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發表於:2023-11-27
1、姜切薄片,加少許鹽醃製1小時,讓姜充分出汁。2、用紗布包住醃好的姜,擰乾汁,不幹的話,醃好的姜還會辣的。3、生抽老抽白糖一起下鍋煮開,老抽放一點能上色就行。熬好的汁,嘗一下,比自己能接受...
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發表於:2023-06-23
1、醃製鹹鴨蛋時,加入白酒就能使鹹鴨蛋不太鹹還流油。首先將鴨蛋擦拭乾淨,然後將鴨蛋放入容器中撒入容器一半量的鹽,用熱水溶解100克鹽,放涼後倒入盛鹹鴨蛋的容器中,並加入50克白酒,最後蓋上...
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發表於:2024-01-08
醃油柑子的常見做法:主料:油柑子1000克。輔料:甘草適量、鹽適量、糖少許、密封的玻璃瓶一個。步驟:1、把油柑子洗淨晾乾;2、把甘草和玻璃罐洗淨;3、將適量鹽和糖倒入油柑子中,混和均勻;4、將適...
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發表於:2023-09-18
1、醃雞蛋出油最好的方法是飽和食鹽水醃製法。2、此方法簡單易學,將容器洗乾淨晾乾,倒置放,保證無油無水後使用。將雞蛋洗乾淨以後涼幹。水和食用鹽的比例按雞蛋的多少來定,用燒開的水溶解...
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發表於:2023-06-24
1、準備以下食材:青紅辣椒500克、薑片20克、大蒜30克、花椒、八角少許、生抽適量、鹽30克、白糖30克、陳醋30克、植物油30克。2、花椒、八角、薑片、大蒜切片備用,然後把辣椒洗淨控幹水...