關於多汁的科普知識

1、首先，把雞胸肉清洗乾淨，撕去表面的一層白膜，然後順著紋理先片成厚度約1cm左右的片，再切成長條，最後切成小方丁。2、把切好的雞丁放入大碗中，加入適量的食鹽、料酒、生抽、胡椒粉、植物油，...

1、我們可以觀察一下哈密瓜的紋路，如果說哈密瓜的紋路越深，那證明這個瓜的甜度會比較高。而且它的紋路越深，證明它的生長時間是比較長的，同時我們看一下其他的瓜它的紋路是比較淺的，而且的...

1、準備好材料後，先把豬肉剁碎，胡蘿蔔和蓮藕分別清洗乾淨，去皮後切成小粒。2、在剁好的肉餡中，加入料酒，適量鹽，1勺生抽，1勺蠔油拌勻後再加少許糖調味，再慢慢地加入適量清水，把肉餡打上勁後靜置...

挑西瓜的方法：炎炎夏日，怎麼能少得了美味可口多汁的大西瓜，那麼，要怎樣才能挑選到美味可口的西瓜呢？方法一，看瓜蒂，西瓜的瓜蒂是綠色的說明是新鮮的瓜，如果瓜蒂幹而黃枯，說明西瓜就不太新鮮。方...

1、材料：雞胸肉一塊兩片，羅勒葉適量，高壓冷萃橄欖油適量。2、用打肉槌背面將雞胸肉輕捶打均勻厚度，不要太扁。將雞胸肉依序灑上鹽巴+胡椒粉按摩均勻後，靜置10分鐘，放入熱好的鍋內蓋鍋悶煎5mi...

1、材料：雞胸肉400g,鴻喜菇100g,西洋芹150g,姜碎1小匙,紅蔥頭2瓣,九層塔適量,紅蘿蔔增色點綴,胡椒粉適量,五香粉適量,料理米酒（白酒）適量,植物油適量,薄鹽醬油微量,鹽適量。2、雞胸肉切ㄧ...

1、內脂豆腐1盒，雞蛋2個，五花肉80克，胡羅卜半根，洋蔥適量，蠔油1勺，生抽1勺，醋少許，冰糖1塊，鹽適量。2、豆腐放盤中，用刀橫切、豎切，剌開但不開啟。3、兩個雞蛋打散倒在豆腐上，放入蒸鍋水開蒸10分鐘...

1、將大排浸泡在清水中，在中間換水幾次，去掉血水，再用廚房用紙吸水。2、在大排的邊緣有白色結締組織，加熱時容易捲曲。用刀把它切掉。然後把一大排肉放進保鮮袋，用刀背把肉拍鬆。3、在牛排...

1、準備食材：木瓜1個、黃瓜2根、油菜葉6片，濃縮橙汁、蜂蜜、白糖、白醋適量。2、首先將木瓜去皮，對半切開，劃出豎條，再頂刀切成片。3、然後準備黃瓜尾和油菜葉，裝飾成玉米的形狀。4、接著在...

1、外觀上要挑選表皮細膩光滑、著色均勻的，顏色發黃的柚子說明可以即食。2、看柚子的頸部，較長的話說明皮厚肉少；然後用手指按一按表皮，如果感覺到有阻力，說明這是個皮薄果肉實的柚子。3、...

1、在拌餡料之前，我們需要做好準備工作，拌餡時需要打水和加油，首先大家要學會打水的部分：可能有的朋友拌餡的時候，根本不知道要打水，直接撒調味料拌餡了，這麼做是不對的，在拌餡前，肉餡中要加幾...

1、材料：豬肉適量，雞蛋一個，生抽適量，豬油適量，蔥適量。2、豬肉一定要選全瘦的，不能帶一點筋，不然剁不爛，洗乾淨以後切成小塊，再剁成肉醬。3、肉糜加入生抽，一個雞蛋，酒，蔥花，攪拌均勻。4、餛飩餡好...

1、準備好食材：中筋麵粉、發酵粉、肉餡、皮凍、蔥、色拉油適量。2、先來和麵，麵粉準備好，在碗裡放上發酵粉，放入冷水拌勻。把放水拌好的發酵粉倒入麵粉，再慢慢加水，邊加水邊用筷子攪拌。3、...

1、五花肉切約一釐米厚一塊（大小隨各人喜好而定），加入少許鹽（比平時炒菜要少一半），生抽一勺，醬油半勺，料酒一勺，味精少許，全部倒入肉內攪勻，加入生粉再攪勻，醃製約30分鐘；2、把蒸肉粉倒入一個沒有水...

1、用料：白糯米300g、白糖/紅糖25克、安佳黃油15克、蓮子7個、豆沙餡150克、葡萄乾14個、枸杞6個、巴旦木6個、核桃仁8個、紅棗4顆。白糯米、蓮子開水浸泡至少2小時。2、放電飯鍋煮飯程...

1、材料：雞腿一對，蜜汁：生薑末，糖，生抽，老抽，蒜泥，蜂蜜，黑胡椒粉根據雞肉的分量來隨意安排。2、雞腿洗淨，用鹽醃大概1小時；略用水衝一下，然後倒入蜜汁中繼續醃製；醃製時間自己掌握，至少1個半小時，要是...

1、看西瓜的瓜蒂。首先看一下西瓜的底部，西瓜的瓜蒂是直的，儘量不要挑選，我們要選那些西瓜蒂比較彎曲的。這樣的西瓜吃起來口感爽脆，而且香甜多汁。西瓜的瓜蒂是直的，一般是公的，母的西瓜蒂...

1、準備400克豬肉，要七分瘦三分肥的那種，吃起來才香，加入蔥花和老薑，一起剁碎，剁得越碎越好，剁成肉漿。2、肉餡中，加入生抽20克、食鹽、白糖8克、黃酒10克、芝麻香油15克，花椒粉、雞精少許，加入...

1、準備自然熟西紅柿、雞蛋、香蔥、食鹽、料酒、白糖、食用油。2、西紅柿洗淨後在外皮上劃兩刀，放入開水中煮2分鐘，撈出撕掉外皮，切成小塊。也可以不去皮，直接切成小塊。西紅柿塊放入碗中，...

1、準備自然熟西紅柿、雞蛋、香蔥、食鹽、料酒、白糖、食用油。2、西紅柿洗淨後在外皮上劃兩刀，放入開水中煮2分鐘，撈出撕掉外皮，切成小塊。也可以不去皮，直接切成小塊。西紅柿塊放入碗中，...

1、五花肉切約一釐米厚一塊（大小隨各人喜好而定），加入少許鹽（比平時炒菜要少一半），生抽一勺，醬油半勺，料酒一勺，味精少許，全部倒入肉內攪勻，加入生粉再攪勻，醃製約30分鐘；2、把蒸肉粉倒入一個沒有水...

1、用料：白糯米300g、白糖/紅糖25克、安佳黃油15克、蓮子7個、豆沙餡150克、葡萄乾14個、枸杞6個、巴旦木6個、核桃仁8個、紅棗4顆。白糯米、蓮子開水浸泡至少2小時。2、放電飯鍋煮飯程...

1、驢肉洗淨去筋膜，切小塊剁肉餡兒。2、肉餡剁好了，呈現肉糜狀態。3、把料水配料放入鍋中，加兩碗水煮開，撈出配料，把熬好的料水晾涼備用。4、在肉餡里加入調料（白胡椒粉+十三香、生抽+蠔油+...

1、食材明細：豬腿肉500g，麵粉適量小蔥適量，姜適量，醬油適量，料酒適量，鹽適量，十三香適量，濃湯寶適量，雞精適量，胡蘿蔔適量，酵母粉適量。2、根據自己家人的情況，和好適量的面，是發麵，別忘了放酵母粉。...

1、食材：豬肉，生薑，大蔥，大料，花椒，胡椒粉，生抽，蠔油，雞精，食鹽，食用油。2、泡一碗蔥姜水，把大蔥，生薑都先淨切條，裝在碗裡，再放兩個大料，倒入開水，浸泡十分鐘。3、再炸一些花椒油，熱鍋把油燒熱，將花椒裝...