防止紅薯變黑的三個小竅門

1、先打一小盆清水，然後放上幾滴檸檬汁，在把削皮的紅薯放到水裡浸泡一會兒，就不會變色。

2、在削紅薯之前用鹽在表皮上搓一下，然後洗掉，再削紅薯，這樣削出來的紅薯，不但不會氧化，而且比削完再用鹽水泡能儲存更長的時間，且沒有鹹味。

3、把沒削的紅薯放到溫的鹽水裡泡五分鐘再削就不會變色，如果先削了皮也沒關係把削好的紅薯在鹽水裡沾一下，放很長時間也不會發黃變色。