1、香菇在食用之前儘量不要焯水,香菇如果焯水,會將香菇裡的氨基酸破壞,會降低香菇中含有的營養物質,反而會影響身體對營養成分的吸收。
2、一般使用清水將香菇表面清洗乾淨,然後再用清水充分浸泡4-5個小時,即可烹飪食用。