蝦餃子餡配什麼蔬菜

 蝦餃子餡配韭菜。

韭菜雞蛋蝦仁餃子餡

用料：韭菜半斤、蝦仁１斤、雞蛋５個、鹽適量、香油適量。

做法步驟：

１、韭菜洗淨，蝦去殼洗淨。

２、先鍋裡倒油加熱。

３、把蛋液倒入鍋中。

４、雞蛋炒好弄散，放置涼透。

５、韭菜切碎，蝦仁切半。

６、準備一盆，把韭菜、雞蛋碎、蝦仁放到一起。

7、加入鹽，香油調味。

８、然後把餡料攪拌均勻。注意韭菜因為會出水，所以調好餡要馬上包，不要等時間久。

９、調好的韭菜雞蛋蝦仁餡，可以包餃子了。