怎麼包湯圓不會裂開

那麼湯圓怎麼包不露餡呢？現在就來給大家詳細介紹一下包湯圓的小技巧。

技巧一：餡不要放太多

很多時候包湯圓之所以會露餡是因為我們所放的餡料太多，從而導致湯圓皮根本包不住裡面的餡料，所以這個時候我們就可以減少一點餡料再進行包湯圓。但也有很多朋友會選擇擴大湯圓皮包一個大湯圓，這雖然是一個辦法，但是並不推薦，因為糯米皮太厚容易煮不熟。

技巧二：和麵時多放水

和麵也是非常重要的一個步驟，因為和麵的時候水放少了的話，麵糰就會非常的幹，所以就會導致我們在包湯圓的時候無法讓其成團從而露餡，因此在和麵的時候需要多放一點水，但是水不能太多，否則麵糰很稀也容易露餡。

技巧三：加入少許大米粥

在和糯米麵團的時候我們可以煮上少許的大米粥，然後將大米粥與糯米粉進行混合再進行和麵，這樣就會大大增加糯米糰的黏性，使得我們在包湯圓的時候糯米皮不容易裂開，從而不會露餡了。