岩鹽和食鹽的區別是什麼

1、形成不同。

石鹽是純淨物，食鹽是混合物。

2、用於不同。

鹽可作為食品調料和防腐劑，是重要的化工原料。

食鹽是對人類生存最重要的物質之一，也是烹飪中最常用的調味料。

3、化學分子不同。

石鹽，化學成分為氯化鈉，晶體都屬等軸晶系六八面體晶類的鹵化物。

食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。