砂鍋為什麼要用鹽水泡

砂鍋之所以要用鹽水泡並不是很多人所認為的消毒，也並非是單純的為了清洗乾淨。

要知道只有新買的砂鍋才需要用鹽水泡，這是為了讓砂鍋的表面產生均勻的膨脹，這樣就能夠增加砂鍋表面以及外面的緊密性。

但是值得注意的是，這裡用鹽水泡砂鍋並非是單純的冷水泡，而是需要進行加熱。

將砂鍋裡面裝上冷水然後放入幾勺鹽，再將砂鍋進行小火加熱，將裡面的鹽水加熱30分鐘左右後就可以關火，然後將砂鍋靜置，等待裡面的水變涼就可以倒掉。

假如想要砂鍋變得更加的緊實耐用，那麼在倒掉鹽水的時候還可以在砂鍋的表面塗上一層蛋清液，等蛋清凝固之後將砂鍋洗乾淨就可以了。