豬肉腥味重怎麼去除

1、掉水去除豬肉腥味：鍋內冷水，放入薑片，將豬肉放下去焯水，這樣能將豬肉裡面髒東西全部煮出來，還能有效去除豬肉的腥味。

2、冷水浸泡去除腥味：將豬肉放入水中，加入少許食鹽，進行浸泡1-2個小時，期間要換水。

3、啤酒給豬肉去腥法：將豬肉放入啤酒中，加入鹽、胡椒，浸泡1小時，可去其腥味。

4、豬絞肉去腥味技巧：至於絞肉，因為不能如此處理，只能退而求其次，先用小火(不可用大火!)炒出水，然後倒掉臭水；怕臭的還可以放在篩子中用熱水快速汆一下表面殘留再料理，也能去腥。

5、上少許的檸檬汁或者白葡萄酒去除腥味：將買回來肉清洗乾淨之後，滴幾滴檸檬汁或者百葡萄酒，醃製一會，也能很好去除腥味的。