南乳皮膠燜鴨的家常做法

1、把鴨用酒和生粉、醬油醃半小時。豬皮膠泡軟切塊。

2、先起鍋，爆香薑片、八角，再下南乳炒勻（快手），南乳搶火。

3、放鴨下鍋輕輕的炒幹身。

4、蘸酒、和醬油，加入適量的水，和一小塊冰片糖，蓋蓋煮十分鐘。

5、放入豬皮膠燜半小時，再補放調味料，收汁上碟。