如何做蘿蔔蝦仁餃子餡

1、主料：白蘿蔔300g、蝦仁100g、雞蛋1個。

2、輔料：油15ml、蠔油10ml、雞精5g、姜3g、小蔥2g、芝麻油10ml。

3、麵粉加入適量溫水活成麵糰放置一邊。

4、白蘿蔔擦絲後加入適量鹽。

5、蝦仁處理乾淨切小粒。

6、豬肉放入攪拌機打成肉泥。

7、白蘿蔔攥掉裡面水分。

8、豬肉餡和蝦仁放一起，加入適量薑末。

9、肉餡內打入一個雞蛋。

10、肉餡內加入雞精，蠔油，生抽，芝麻油，把肉餡攪拌均勻即可。