怎麼做老壇酸菜面

1、用料：肉絲44g，老壇酸菜75g，泡薑絲5g，泡椒粒14g，豬油1大塊，色拉油（豬油）適量，豆瓣醬一小勺，白砂糖2g。

2、老壇酸菜切成片或者絲。

3、泡姜切絲，泡椒剁粒 。

4、肉切絲，用0.5g鹽、澱粉、料酒、幾滴醬油。量少，放的時候慎重 。

5、豬油化開，翻炒酸菜，酸菜會吸收所有豬油，酸菜能吸油的讓你都開始懷疑人生。再放上薑絲泡椒粒，炒香後備用。

6、加入適量的油，一點豆瓣醬，炒出紅油之後。

7、加入剛才炒好的酸菜，加入水沒過酸菜，加點白砂糖，水開後放入肉絲 。

8、水開後放入麵條，煮過心。

9、撈起來撒上蔥花。