酸菜拌麵怎麼做

1、食材：酸菜230.6克、麵條360克、青杭椒12克、朝天椒12.8克、蒜末20.5克、白糖10.5克、芝麻油23.5克、肉末86.5克。

2、酸菜切碎。

3、油鍋燒熱，加入肉末，翻炒至肉末變色。

4、加入蒜末、青杭椒、朝天椒翻炒出香味，再加入酸菜，鍋中加入生抽、老抽、白糖調味。

5、翻炒均勻後，盛出備用。

6、鍋中水燒開，下入麵條，煮沸後再加一次涼水，再次煮開，撈出。

7、將炒好的酸菜放在煮好的麵條上，撒下蔥花，淋下少許芝麻油，拌勻後，即可享用。